安徽十大老字号美食

　　产中式糕点的百年老字号“麦陇香”是安庆一家生。统名点很多麦陇香的传，元宝糖、龙糖、方片、麦香酥比如墨子酥、寸金、白切、，色兼备个个形，味宜人样样香。香”的传统名牌糕点“墨子酥”是“麦陇，、小磨麻油、精细白糖等主要原料是上等黑芝麻。同乌墨产品形，不腻油而，爽口香甜，肾利肝等功效具有润肺补，皆宜老少，”和“安徽省优质产品奖”曾获“商业部优质产品奖。

　　于芜湖12年来意浓扎根，城一味》的名店是上过央视《一，老字号”是“安徽。力于传承、发扬本土小吃从开店之初来意浓就致，汤包为代表的芜湖小吃整合并包装了以小笼，道鲜美汤包味，吹弹可破汤包外皮。、赤豆酒酿、煎饺、各式套餐等店里还有牛肉汤河粉、鸡蛋炒面。

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　　朝年间创办的合肥老字号糕点店“张顺兴号”糕点老店是一家清，中华老字号”是第二批“。大名点———麻饼、烘糕、寸金、白切“张顺兴号”最具代表性的还要数四，艺加工而成均经独特工，“四大名旦”被合肥人称为，、脆、甜酥、香，无比纯美。点深受合肥人的欢迎“张顺兴号”的糕，表性的土特产品是合肥最具代。

　　鸡历史悠久符离集烧，中外驰名。型美观等特点于一九五六年被列为中国名菜之列烧鸡以其色佳味美、肉烂脱骨、肥而不腻、造，大会堂宴会厅并选进人民，代表青睐和赞扬倍受广大人民。福佳牌”符离集烧鸡一九八三年注册为“。八七年连续三次荣获商业部“优质名特产品”称号“福佳”牌符离集烧鸡于一九八二年、八四年、。

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　　1925年开业同庆楼菜馆于，市中二街设在芜湖，江风味菜为特色以经营安徽沿。迁至中山路1952年，0年代几经扩建从50年代到8，淮扬风味菜又增加了，”、“荷包鲫鱼”等主要名菜有“金酱扒鸭”、“香糟肉，煮干丝等知名小吃另有蟹黄汤包、。在该店品尝了“奶油鲥鱼”1965年越南胡志明主席。99年19，为“中华老字号”国内贸易部认定。

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　　芜湖地区的传统食疗产品王少华梨膏糖是产生于，牌、百年老字号是芜湖著名品。安徽特色小吃较高的保健价值其制作技艺具有，和文化价值经济价值，食物相结合它将保健与，人善于学习表现了芜湖，新的精神勇于创。技艺入选芜湖非物质文化遗产2013年王少华梨膏糖制作，榜“安徽老字号”此次王少华食品上。

　　安徽的特色美食安徽十大特色美食建于清光绪年间“耿福兴”创，汤包、虾籽面和酥烧饼特色美食有小笼蟹黄，扬菜系和徽菜菜系加之发展丰富的淮，流、八方来客招徕四海名。事单位”、“安徽省餐饮烹饪协会副会长单位”、“安徽省著名商标”、“安徽省非物质文化遗产”耿福兴酒楼现为“全国绿色餐饮企业”、“中国烹饪协会理事单位”、“安徽省餐饮研究会常务理。为全国首批430家“中华老字号”企业之一2006年11月16日被国家商务部认定。

　　、锦州沟帮子熏鸡并称“中国四大名鸡”符离集烧鸡与德州扒鸡、河南道口烧鸡。氏家族摸索数十年符离制作烧鸡的刘，麻鸡为原料以本地土，、晾、炸、卤等15道工序经选、烫、洗、别、剪、涮，辛料文火焖制而成佐以18种植物香。千年之前的鼻祖才是老大他们始终认为符离集烧鸡，论如何出类拔萃自己的品牌无，排第二也只能，离集烧鸡便由此得名“刘老二”品牌的符。8年6月201，年度“安徽省老字号”称号刘老二烧鸡荣获2017。

　　贡酥说起，这个品牌一定不会陌生老芜湖人对于“百善”，名老字号产品作为安徽省知，载了老芜湖的记忆百善贡酥不仅承，江南温婉淡雅的特点更在食品中体现了。质米、白砂糖等十多种原料百善贡酥以优质花生仁、优，序精工细作而成经三十多道工，酥而不散其特点是，不腻甜而，可口清香，绵长回味。门名品有“佛，”之美誉江南一绝。

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　　南陵县特色美食之一界山老鸭汤是芜湖，多老鸭汤馆中的一家老字号而翟记老鸭汤则是界山诸，已久盛名，络绎不绝往来客人，不已称赞。“瓦灰麻”老鸭制作而成翟记老鸭汤精选家乡特产。汤汤汁清如水炖好的老鸭，一层腐皮待盖上，碧绿的葱花再撒上一点，气逼人闻之香，涎欲滴观之垂，味无穷尝之回，而不烂鸭肉酥，即化入口，拨骨肉就能分离用筷子轻轻一，正鲜美滋味纯。