重庆人都让外地人羡慕死了！只因这十大美食
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毛血5。旺
血为制作主料毛血旺以鸭，以煮菜为主烹饪技巧，于麻辣味口味属。于重庆起源，和西南地区流行于重庆，的传统菜式是一道著名。血旺现烫现吃这道菜是将生，碎为主料且毛肚杂，得名遂。
质含量较高鸡肉蛋白，吸收入利用且易被人体，强体力有增，体的作用强壮身。
水煮2。鱼
煮江鱼、水煮鱼片水煮鱼也称为江水，、辣椒等食材制作而成通常由新鲜草鱼、豆芽。而不苦、肉质滑嫩”是其特色“油而不腻、辣而不燥、麻。口感滑嫩它肉质，不腻油而，就不能忘怀吃上一口。
有清汤抄手、蒜蓉抄手等除了芝麻红油抄手之外还。
有类似的料理世界各地均，地方特别盛行但主要在东亚。吃现烫火锅现，咸鲜辣，不腻油而，除湿解郁，川之气候适于山，为鸳鸯锅今发展，清淡各别麻辣、，所需各取，不同的汤料、食物根据个人的喜欢加，咸宜老少，之佳品至冬。
血旺进行了改良和创新麻辣诱惑对传统的毛，味浓味厚的特点不断发扬光大将其汤汁红亮、重庆名吃麻辣鲜香、。辣、鲜、香其味道麻、，味俱全色香，促进食欲开胃下饭。
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。火3锅
独创的美食火锅是中国，悠久历史，皆宜的食物是一种老少。指以锅为器具火锅一般是，源烧锅以热，各类食物的烹调方式以水或汤烧开来涮煮，边煮边吃其特色为，具有保温效果或是锅本身，物仍热气腾腾吃的时候食，合一汤物。
泉水7。鸡
传统的地方名菜泉水鸡是重庆市，重庆菜属于，麻辣味足、鲜酥爽口特点是用料独特、。竿接了泉水一般用竹，厨房引到，洗净了将仔鸡，小块剁成，瓦罐放进，泉水掺进，上煨着就火，红辣椒少不了，花椒紫，皮蒜青，老姜黄，好的黑香菇再丢一把发，了泉水鸡就做成。
质的含量比例较高泉水鸡鸡肉蛋白，类多种，化率高而且消，体吸收利用很容易被人，强壮身体的作用有增强体力、。育有重要作用的磷脂类鸡肉含有对人体生长发，肪和磷脂的重要来源之一是中国人膳食结构中脂。月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、。
小面的灵魂佐料是重庆，凭调料提味儿一碗面条全。好调料先调，煮好面条再放入。和不刺激麻辣味调，道顺滑面条劲，气扑鼻汤料香，浓厚味道。
好不好吃串串香，是最重要底汤当然。清汤、海鲜汤4种底汤为特色新派串串香以红汤、白汤、。、猪骨吊鲜底汤以鸡骨，仁、桂皮等20余种中草药同时加入草果、丁香、砂。代食品生物技术并配以采用现，蘑菇、干贝等为原料以鸡骨、猪骨以及，提取有效成分经低温粉碎后，、高品质调味底料制作而成的高纯度，白质、钙、肽等的营养元素充分保留原料特有的高蛋。
望去打眼，红海洋”一片“。毛血旺正宗的，不会少于一半盆内的红油，滑透亮而且油，不浊不浑。香、味浓味厚的特点其汤汁红亮、麻辣鲜。响味道和口感油少不仅影，于保温也不利。序上在顺，吃白菜、粉丝等物建议先吃肉类后。易“挂油”因为菜叶，来更辣吃起。渐进循序，辣的吃起先从不太。
的菜品口感好不仅涮烫出来，汤鲜美而且底，辣解燥且中解，心上火不用担，钙质、保养滋补还可以起到补充，气的功效开胃顺。嫩可口的食品既能吃上鲜，养丰富的底汤又能喝上营，养、更健康、更时尚真正是更美味、更营。
满了热情的城市重庆是一座充，们的不仅仅有美景这座城市吸引我，色的饮食文化还有它独具特。属于川菜重庆菜，、嫩、烫”为重点以“麻、辣、鲜，湖菜等组成的独立菜系重庆菜是由老渝菜和江，精进日益。
制作尤为讲究酸辣粉的汤。慢慢熬制而成的综合的辣辣椒和多种食材加中草药。这辣味先说。辣、鲜辣、火辣五种辣有麻辣、酸辣、香。习惯和天然条件根据区域口味，、制作调配出不同的辣度以及制作方法和食材品性。
仅是美食火锅不，食文化的内涵而且蕴含着饮，尝倍添雅趣为人们品。锅时吃火，围着热气腾腾的火锅男女老少、亲朋好友，共话把臂，大啖举箸，荡漾温情，融洽的气氛洋溢着热烈，一中国传统文化适合了大团圆这。四川在，也有讲究吃火锅，本的葱姜蒜和香油调料一般选用最基，火锅的原汁原味这样才能吃出。有规矩烫菜有，肠一类的食材先吃毛肚鸭，七上八下烫法是：，的菜才最嫩这样烫出来。是和朋友聚餐招待客人或，配上啤酒白酒一顿火锅再，人热情好客的性格才最能符合四川。
为这是一种以竹签串上各种菜“串串香”名字的由来是因，锅中涮着吃的小吃将其放进滚烫的火。重庆名吃多城市。可以说只要有人的地方就有串串香的存在串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众，定程度上甚至在一，辣味道的代表之一串串香已成为麻。
重庆小1。面
庆四大特色之一重庆小面是重，富的特色面食一款品种丰。富于变化重庆小面，面店在，制作个人口味可以要求店家，#34如&；#34干熘&；#34、&；#34提黄&；#34、&；#34加青&；#34、&；#34重辣&；等等。
助消化和脾胃之功效中医认为它们皆有。为汤合而，、润肤养肌能健胃消食。维生素及铁质含有丰富的，益智补血。
丰富的维生素黄豆芽含有，素B2缺乏症可以防治维生。保护皮肤和毛细血管所含的维生素E能，脉硬化防止动，年高血压防治老。是美容食品维生素C。能营养毛发常吃黄豆芽，持乌黑光亮使头发保，较好的淡化效果对面部雀斑有；、预防贫血等有好处对青少年生长发育；抗疲劳、抗癌还有健脑、，硬化及低胆固醇等功效防止牙龈出血、心血管。
的含量较高鸡肉蛋白质，量较低脂肪含。外此，含全部必需氨基酸鸡肉蛋白质中富，氨基酸谱式极为相似其含量与蛋、乳中的，的蛋白质来源因此为优质。4克蛋白质、0。7克脂类物质每100克去皮鸡肉中含有2，肪的高蛋白食品是几乎不含脂。铜与锌的良好来源鸡肉也是磷、铁、，、维生素A、维生素D、维生素K等并且富含维生素B12、维生素B6。脂肪酸—油酸和亚油酸鸡肉含有较多的不饱和，利的低密度脂蛋白胆固醇能够降低对人体健康不。
肉中在畜，质含量最低猪肉的蛋白，量最高脂肪含。蛋白质较高瘦猪肉含，达29克的蛋白质每100克可含高，肪6克含脂。炖后经煮，含量还会降低猪肉的脂肪。富的维生素B猪肉还含有丰，感到更有力气可以使身体。体必需的脂肪酸猪肉还能提供人。味甘成猪肉性，润燥滋阴，进铁吸收的半胱氨酸可提供血红素和促，铁性贫血能改善缺。滋阴猪排，损、健脾胃猪肚补虚。
天今，到重庆必吃十大美食唐乐给大家介绍一下，吃过几种快看看你？
辣子9。鸡
子鸡辣，受欢迎的菜品是一道经典的。鸡为主料一般以整，胡椒、味精等多种材料精制而成加上葱、干辣椒、花椒、盐、，同一道菜虽然是，也各有特色各地制作。的不同制作方法辣子鸡因各地，同的特色也有不，人们的喜爱深受各地。泽棕红油亮此菜成色，味浓麻辣。
种辣的和谐为了保证这，头”来调配辣度我们选用“子弹，灯笼椒调配辣油的香再用“二金条“和，调配经此，真正香辣可口出来辣味才，香醇厚重。辣油的过程中当然在调制，技巧、火候需要掌握的，自己的独特工艺和方法酸辣粉的辣油制作采用。
就是辣椒油的选择佐料的灵魂所在，辣而不燥、香味醇厚辣椒油色泽红亮、，复合香辣感和绵长的回味具有独特的、循序渐进的。的辣椒油一勺好，拌菜立竿见影地人见人爱可以让一份面食或一份凉。
。串串10香
串香串，传统小吃之一是地道的特色，最大众化的体现也是草根美食，火锅的另一种形式串串香实际上是，往称其为小火锅所以人们又往。
的不饱和脂肪酸草鱼含有丰富，循环有利对血液，人的良好食物是心血管病。的硒元素含有丰富，老、养颜的功效经常食用有抗衰，一定的防治作用而且对肿瘤也有。外另，治痹、截疟、益肠明眼目之功效草鱼具有暖胃和中、平肝祛风、，上亢、高血压、头痛、久疟主治虚劳、风虚头痛、肝阳。
。鸡6杂
杂碎的统称鸡杂是鸡，、鸡肠和鸡胗等包括鸡心、鸡肝，可口鲜美，样营养素且有多。价值很高鸡的营养，营养也不差其内脏的，利用好好，烹调精心，味可口 同样美。
学认为祖国医，健脾胃、活血脉、强筋骨的功效鸡肉有温中益气、补虚填精、。种很多鸡的品，美容食品但作为，鸡为佳以乌。味甘温其性，、核黄素、尼克酸、维生素A含有蛋白质、脂肪、硫胺素，钙、磷、铁等多种成分维生素C、胆甾醇、。
庆市民普遍接受的传统面食重庆小面是作为南方的重，特口感因其独，闻名以辣，全国知名近年来。
年轻的直辖市重庆是中国最，最快的城市之一也是近年来发展。、江城、雾都它既是山城，文化陪都文化于一体又集巴渝文化、移民，俱全五味，生香活色。重庆走进，棒军和漫天的重庆方言火锅、梯坎、美女、棒，经意间流露出生动的故事使重庆的眼角眉梢都不。
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酸辣4。粉
四川川西一带酸辣粉起源于，州省等地的传统特色小吃是四川省、重庆市、贵，菜、贵州小吃属于川菜、渝。、香、酸且油而不腻其特点是麻、辣、鲜。天然绿色食品酸辣粉是纯，由红薯主粉，苕红，比例调和豌豆按，统手工漏制而成然后由农家用传。
。抄8手
著名的特色小吃红油抄手是重庆。饨类的面食它是一种馄。包肉馅以面皮，和其它调料即可食用煮熟后加清汤、红油。柔嫩鲜美此种小吃，辣浓香汤汁微。到是要折叠好几次才包好抄手包的时候可以明显看，只需要捏来封口就能下锅而馄饨的包法可以是可以，也有所不同他们的馅料，肉、虾肉、蔬菜等馄饨的馅料有猪，用猪绞肉但抄手只。
于各种不同的内脏器官鸡杂的营养成分来源，的营养不同各个器官，反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺但一同食用能治食积胀满、呕吐，口疮牙疳，、除热解烦以及利便。重庆名吃部分为蛋白质和脂肪鸡肾的营养物质大；含脂肪鸡心富，所需的脂肪酸能提供人体，及一些微量元素还含有蛋白质以，元素如铜；、铁、锌、维生素A、B族维生素鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷。的好处是吃鸡杂，那样含胆固醇过量它不像畜类内脏，含蛋白且富，食用偶尔，很有好处对身体。