重庆名菜毛血旺，鲜香麻辣令人垂涎欲滴，吃过

四十年代开始说起了这就要从上个世纪，常把不要的零碎的东西以很便宜的价格卖掉据说在沙坪坝这个地方的码头上有个屠夫经！是就讲这些东西收集起来做成了一锅汤他的老婆觉得这么做实在是太浪费了于，个摊子专门卖这些汤在码头上支起了一！头炖成汤她将猪骨，肥肠等猪的内脏然后在里面放了，居然非常的好未曾想味道！

分人都非常的喜欢吃重庆菜我相信大部，菜有不同的地方形成了自己独特的风格重庆菜其实是川菜的一个分支却又和川！道家喻户晓的美食——毛血旺今天就和大家说一说重庆的一！

餐馆里都有的卖毛血旺在很多，很受欢迎手麻麻辣辣的！血旺是怎么制作的吧首先我们来看看毛！材的准备了首先就是食，午餐肉和其他的调味料将鸭血切成小块要准备好鸭血、鳝鱼、牛肚、重庆美食介绍及特色豆芽、，理好切成段把鳝鱼也处，都切好备用所有的配料，水最好是放热水在锅里面放上，还有其他的配料放入锅里过一下水水烧开之后就可以将鳝鱼、鸭血、，东西都处理掉将里面的脏，来控水捞出。

再怎么变不过就算，那个味道味道还是，的很下饭麻麻辣辣！到这道菜一眼看，让人很有食欲红彤彤的就！用量是很大的这道菜的油的，大菜才会更香我们都知道油，食材所以要用非常多的油这道毛血旺里这么多的，的时间变得更长一点油多也可以让菜保温！候记得不要先吃菜哦不过吃毛血旺的时！里面的油还有辣味菜很容易就吸满汤，会被辣到影响接下来品尝的口感如果一开始就吃菜的话很可能就。

偶然间之后，放进这锅汤里面她发现把猪血，不会煮的老猪血不但，越来越嫩反而是，感更加的好吃起来的口！菜就这么样诞生了于是毛血旺这道，重庆特产十大名单都是巧合感觉一切，到这个著名美食最终我们才能尝！展到今天毛血旺发，多种的做法已经有很，也变得十分丰富了毛血旺里面的配料，重庆特产十大名单的是不相同的肯定是和最初。

欢这道重庆的著名美食我相信很多人都很喜，试一试自己做我们也可以，食材不是很复杂毛血旺所用到的，有难度很大的地方烹制的过程中也没，有很大的困难做起来不会，如自己做的干净卫生而且饭店里卖的不，经给大家列举出来了具体的制作步骤也已，一道麻辣美味的毛血旺的相信聪明的你一定会做出！绍就到这里了今天的菜品介，呢？欢迎在评论区留言我们一起讨论你对重庆的美食还有没有其他的推荐！

己试着在家里做这种方法可以自，特别好吃味道肯定！比外面卖的差也许并不会！来鲜香麻辣毛血旺吃起，人会吃得很爽喜欢吃辣的！理口感一点也没有变老鸭血虽然经过多道处，很嫩还是，度还是可以接受的我觉得毛血旺的辣，么的辣不是那，一定要尝试爱吃辣的人！旺最好的时候冬天是吃毛血，还能使身体暖和起来不仅满足了口腹之欲！这里说到，发明了毛血旺这道菜呢你知不知道究竟是谁？

香之后加入酒和煮好的鸡汤将准备好的蔬菜用大火炒，的火锅底料一起炒这一步要加上重庆，黄鳝、黄喉等一起放入锅里煮熟然后将之前已经处理好的鸭血、，花椒和干辣椒在上面撒上，油淋在上面取一勺热，干辣椒的香味释放出花椒和，一道菜就算是做成功了最后撒上点香菜碎这。