重庆美食攻略——四大特色美食（一）

重庆美食特产 2021-01-11 02:10145未知admin

暖花开随着春，离我们远去紧张的局势，人走出家门越来越多的，了公园来到，枝下呼吸春的气息在随风飘扬的柳，伸展快要生锈的四肢在小湖的波光粼粼中，大家的生活和工作渐渐重新步入正轨空中的风筝在用放肆张扬的身姿预示，再次扬起了欢声笑语朋友们和家人们之间，吃顿火锅这时候再，精致的小吃品尝几样，别的烧烤来顿久，美滋滋岂不。

重庆人的基因火锅已经是，顿都不嫌够一天吃三，奎以普通市民身份带头给餐饮业打气就是吃的火锅连前几天重庆市副市长李波、市商务委主任张智，不是都是行走的火锅料让人不禁怀疑重庆人是。

的简单多变重庆小面，丰富味道，国遍地开花的原因可能也正是它在全，庆吃几碗小面所以到了重，不会后悔你一定。小面、胖妹面店、大王油茶、愚小面推荐店面：秦云老太婆摊摊面、北。

陆西南部、长江上游地区#重庆#重庆位于中国内，历史文化名城是中国著名，史达3000多年有文字记载的历，化的发祥地是巴渝文，、山地为主地貌以丘陵，占76%其中山地，城”之称有“山。带季风性湿润气候气候上属于亚热，贯全境长江横，火炉”之称素来有“，球气候变暖虽然现在全，重庆的也大有存在夏季各地温度远超，美食早已一起深入人心但“火炉”一词与重庆。

的小吃美食和独特美景上次给大家介绍了四川，友的反响和关注收到了很多网，友的私信催促收到很多网，些各地美食与美景希望再多介绍一，心的小仙女像我这么热，大家的期望呢怎么能够辜负！

锅、纸盐河码头火锅、大风老火锅、刘一手心火锅、赵二火锅、捞锅坝子老火锅、陪都61°怀旧老火锅那么你去重庆会选择先去吃哪一家的火锅呢？给大家推荐的有：37号火锅、九格子老火锅、珮姐老火。

面简单重庆小，缺少变化但又不，酱、醋、辣椒调味的麻辣素面狭义上的小面是指以葱、蒜、，肠、排骨、豌豆、炸酱等也依然是小面但在老重庆人的认知中配上牛肉、肥；然当，你不说加其他配菜在小面馆中如果，会做成红油素面那么店家默认就。

　　
重庆火2。锅

经越来越火爆火锅在各地已，用来涮火锅的菜品了几乎已经没有不能，到火锅而一提，的就会联想到重庆相信很多人下意识，标签的深远影响可见重庆火锅的，些年近，、“重庆麻辣火锅”、“重庆XX火锅”全国各地都随处可见“重庆小板凳火锅”，不是重庆人至于老板是，有人关注也很少会，是那个两个字大家为的就。

其独特的地形一样重庆的美食也像，们很深的印象能够带给人，来重庆十几年只恨没有早，都等不及了吧相信大家已经，家介绍重庆的诱人美食吧那么我们就进入正题为大。

道的粉丝弹牙筋，酸爽的汤汁放入麻辣，红油浇上，、涪陵榨菜粒、宜宾芽菜、蒜蓉、姜末等配料再配上花生碎、豌豆碎、芫荽、香葱、白芝麻，次丰富味道层，再加上肉臊子常见的还会，扑鼻香气，涎三尺令人垂。

重庆各地特色美食

光明媚今天阳，和煦春风，假期恰逢，一起到湖边公园游玩于是约了几个朋友，弦终于放松了下来几个月来紧绷的，绎不绝的游人望着公园络，的平等世界回到了现实仿佛从一个荒芜人烟，又熟悉陌生。

红糖、豆面、醪糟一整块凉糕配上，着洁白晶莹的凉糕红亮的汤汁映衬，混合着醪糟的酒香黄豆面的香气中，丰富层次，细腻口感，忘却夏日的炎热吃一碗就可以。

更是重庆火锅的独有特色重庆九宫格、洞子火锅，火锅店的操作可谓是颇有脑洞以前建设的防空洞被用来开。中吃着九宫格坐在防空洞，会感觉满嘴冒火虽然不习惯的人，奇的环境但那份新，的场景热闹，的感觉通透，英雄》中的主角一样仿佛自己成为《火锅。

防空洞涮火锅的感觉如果你想体验一下在，老火锅、南山神仙洞火锅、鱼洞地瓜火锅、洞子口牛牛老火锅等等那么你可以选择：解放碑洞子老火锅、、洞亭鲜火锅、临江门洞子；够迎接到你的光临呢到底哪一家火锅店能？

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重庆凉4。糕

“火炉”作为中国，解暑呢？当然是一碗碗的凉粒炎热的夏天重庆人怎么消热。用糯米制成重庆凉糕是，的凉糕是不一样的这一点和其他地方，糕更加软糯香甜糯米制成的凉，夏日糕点最适合做，锅后来一份清清火尤其适合吃完火，食方面的智慧和讲究由此可见重庆人在饮。

水粉”和“干粉”两种酸辣粉用到的粉分为“，手工使用漏勺现作前者是用红薯淀粉，锅煮熟直接下，工好的干粉条后者是事先加，下锅煮熟食用时；新鲜健康水粉更加，方便快捷干粉更加。

一度过于保守虽说重庆火锅，：毛肚、黄喉、鸭肠一直延续“老三篇”，鸡、火锅鱼、鱼头锅、肥兔锅、虫草锅反观隔壁成都火锅的不断创新：火锅，火锅有一种迟暮之感曾经让人觉得重庆。在全国飘香但随着火锅，辣毛肚火锅重庆的麻，抓住了国人的胃显然更加快速。

　　
的重庆四大特色：1。重庆小#美食#首先当然是鼎鼎大名面

介绍重庆小面之所以第一个，的第一顿饭吃的就是小面是因为当初第一次去重庆，下子就吸引到了我它独特的口感一。

“切面”、“杠子面”重庆小面在以前也叫，、“切”中的“压面”和“切面”综合而成的特色面它是根据中国手工面条三大传统技法“压”、“拉”，”、“宽面”三种面身分“细面”、“韭菜叶。的灵魂在于佐料重庆小面最重要，料的搭配通过佐，和各个店的特色形成了各种口味，民生活中必不可少的一部分多变的小面早已成为重庆人，餐都是重庆小面每天早上的早，城市还真是不多见这样的情况在南方。

感觉像是进入了一个立体的新世界相信很多第一次到重庆的人都会，了路边的时候当你把车停到，实在别人的楼顶会发现自己其，人带到了科幻电影之中穿楼而过的轻轨仿佛把，导航APP都整到崩溃黄桷湾立交更是传说把，就是重庆半日游走错一个路口。

流传于四川民间酸辣粉很早以前，红薯粉制作使用手工，突出酸辣味道上，断的演变后经过不，小巷的一种特色小吃成为流行与重庆大街，、酸、油而不腻”、酸辣开胃其特点是“麻、辣、鲜、香，一粉”之气势大有“天下第。

　　
庆酸辣3。重粉

人的最爱辣是重庆，好的调和辣味而酸又能很，更加丰富让味道，因此得来其名也。

也越来越现代化如今的重庆火锅，只限于麻辣味口味上不再，底、药膳汤底、酸辣汤底等口味也渐渐出现了海鲜底、红白汤，锅、山珍锅、龙飞凤舞锅、山珍锅等套餐品种上更是有：全牛锅、全羊，油、蒜油、茶油、蛋清（但是作为北方人油碟也衍生了更多味道：清油、麻油、干，喜欢麻酱我还是更，嘿）嘿。

一篇重庆美食篇哦（记得关注我看下，美食）喜欢我的笔记肯定有你喜欢吃的，藏点赞哟记得收，会更新每天都，喜不断更多惊！

以厚味重油著称正宗的毛肚火锅，川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永。旺火的锅中熬化先将牛油放入，剁碎倒入在把豆瓣，酱红油后待熬成，香花椒加速炒，牛肉原汤然后掺，拍碎的冰糖、老姜加进舂茸的豆豉和，和小辣椒熬制加川盐、醪糟，份油碟配上一，满口留香吃起来，直穿味蕾麻辣风味。