据说重庆各区县排名第一的特色美食都在这里了

　　有的小吃巫山特，字叫“臭叶子凉粉”其实它最开始的名，“臭黄荆”的植物有关吧可能跟当地一种常见名为，重庆美食客吃了这种凉粉后后来外地来的游，了这么好吃的东西认为这个臭字玷污。碧绿如翠的颜色便有客人根据它，字——巫山翡翠凉粉取了一个诗意的名。

　　全面入侵主城区这道美食如今已，遍了各大商圈长寿肥肠饭开。小碗一小碗的肥肠都是一，午喜欢来上一碗上班的白领中，可以下两碗米饭入味儿的肥肠！

　　长烹饪鱼重庆人擅，长吃鱼也擅，吃法：麻辣鱼、重庆的美食介绍酸菜鱼、番茄鱼北渡鱼最大的特色是它有三种。就够吃了吧。。。。。一桌人来一道北渡鱼！

　　腐乳始于唐代忠县（州）豆，清朝盛于，直旺盛不衰千余年来一。腻、清香味佳其以质纯细，可口舒适，长著称口味绵。存不腐密封久，加醇美其味更，拌饭佳品是一道。

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　　后加水磨成米浆用大米淘洗浸泡，火熬制然后大，豆腐”做成“。放入盘内吃时切片，豆、酥花生、葱花放于米豆腐上再将切好的大头菜、盐菜、酥黄，酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁用小碗放入红油、麻油、花椒油、，豆腐上即可浇淋于米。

　　”很有特色万州“格格，蒸笼袖珍。、味俱佳色、香，菜系下河帮菜属于川菜渝，和土豆一起蒸主要是由肉类，偏辣味道，就这样吃下饭或者，常美味都非。

　　重庆主城区也属常见张鸭子的连锁店在，偏咸味道，比较明显中药味。出百万只“一年卖，N圈”可不是说着玩儿的鸭骨头搭起来可绕地球。

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　　锅演变而来从羊肉汤，羊肉必须是带皮羊肉）煮熟捞出切片先将带皮的鲜羊肉（正宗的武隆碗碗，。蒜和秘制香料熬汤然后用羊骨加入姜，椒、辣椒和其它香料炒料然后用羊油、豆瓣、花，切好的羊肉煮一锅汤锅熬好的汤和炒的料加上，后剩上一碗待食客来之，的碗碗羊肉这便是正宗。

　　特产是一种茶叶永川最出名的，秀芽叫。名的有豆豉和皮蛋在吃的方面比较出，的吃法就是凉拌而皮蛋最常见，皮蛋尖椒，加上一大把鱼香菜有些家庭还喜欢。

　　中分离淀粉后制成团当地人从“厥根”，都巴”俗称“。巴”用水化开调匀要用的时候将“都，锅里涂抹少量菜油然后在文火烧烫的，锅里烙制成片状将和水的淀粉在，条备用再卷成。

　　多好吃的菜介绍了这么，少得了酒怎么能够。于隋末唐初土家咂酒源，、小麦为原料发酵酿成以糯米或高粱、玉米，瓦坛子贮藏于，、味甘甜浓度低，、芦管吸吮用竹、麦。节日、重庆美食欢迎贵宾的“喜庆酒”土家咂酒是土家族人庆祝喜庆。

　　清汤羊肉粉不同与其它地方的，了重油辣的重庆印记合川羊肉粉也带上，麻辣味儿十足的羊肉粉拉开序幕的而许多合川人的一天总是由一碗。

　　鹅卤鹅“卤，走不脱盯一眼。的顺口溜老少皆知”这句荣昌城内，午、傍晚时分因为每到中，是卤鹅飘香大街小巷都。

　　思义顾名，、蔬菜叶、淀粉等）做成的面条以绿豆为主要原料（还有大米，食的一种是南方面。么样怎，够小清新？绿豆面柔中有韧是不是光看颜色就已经足，嫩绿色泽，菜汁的清香有豆类和，丰富营养。

　　都晓得米花糖提起江津我们，道很出名的美食其实江津还有一，尖椒鸡那就是。肯定都不陌生我们对尖椒鸡，这道菜是发源于江津但很多人都不晓得。盘尖椒里头哈鸡肉渣渣吃了撒最大的乐趣自然是末了在一~？

　　庆江湖菜流行之鼻祖来凤鱼是近年来重，鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等之后才有辣子鸡、芋儿。流行的江湖菜而后来这些，手法上在烹制，来凤鱼的影响都没有摆脱。

　　豆花蘸水和大米饭配合食用运用特殊工艺加工而成的，口而广为流传因其鲜嫩可。的配方、制作垫江石磨豆花，源和独特之处自有其历史渊，蘸水三位一体米饭、豆花、，可分密不。

　　逢腊月必杀“年猪”丰都民间习俗是每，无意之间有人在，与鸡肉拌在一起将水八块作料，椒、花椒等混在一起鸡本身的鲜香与辣，美味特别，渐流传开来于是便逐，的特色美食成为丰都县。

　　不用说了老腊肉就，食还有“十大碗”城口比较出名美，四素组成由六荤，、扣肉、小酥、骨头渣（粉蒸排骨）六荤分别是：蛋卷子、红墩、大酥；纯天然蔬菜随意搭配而成四素则根据当地当季的。

　　大足特色小吃丁家坡洋芋是，辣入味佐料香，味四起洋芋香，家自己炒的秘制调好吃的秘诀就是店料。

　　多说么还用我，重庆鸡杂界的整片江山了黔江鸡杂已经快要占领，杂的牌子就不正宗的感脚似乎鸡杂店不挂个黔江鸡。

　　巫溪不吃烤鱼有人说：到了，不吃火锅一样就和到了重庆。题来了那么问，才是重庆烤鱼界的鼻祖万州烤鱼和巫溪烤鱼谁？

　　属于常见的醪糟在重庆，糟不同的是与一般醪，主要放猪油涪陵油醪糟，、花生仁、桂花、蜜枣等辅料一起煎后加以醪糟、芝麻面、桔饼碎、核桃仁，水煮再用。丰富营养，合产妇尤其适。

　　阳有龙缸只知道云，芝麻有黑，撕牛肉有手，的羊脚脚也好吃却不知道云阳，鲜辣味道，有嚼劲又糯又，胶原蛋白还富有！

　　中非常有名望在当地人心目，吃几口泡椒酸辣爽脆、，眼水直流辣的你，星打转转脑壳头星。

　　旱蒸鸡又名。土陶蒸馏鼓子用奉节特制的，肉为主要原料采用土鸡、腊，大头菜加入咸，黄耆、三七等中药还可投入党参、，结汽水为汤汁制作而成文火旱蒸以蒸气冷却所，中带黄汤色白，、汤美味香。

　　坨坨鱼俗称，汉族传统名菜是川渝一带的，江湖菜属于。渝交通要道太安镇是川，江鲢鱼产嘉陵。了这里的鱼味道鲜美自然在太安停车的司机们发现，法特别并且做，传到各地然后流。代末90年代初上世纪80年，重庆一大名菜太安鱼成为。

　　带流传已久的民间传统小吃糯米油棕是南川区金佛山一，皮酥脆具有棕，柔和粽肉，香的特点糍糯鲜。三角锥体因此形为，米棒子像玉，“玉黍”故又称。

　　户的主妇都会做的特色菜这是一道开县人民家家户，独有的特产绝对开县。鲜香麻辣，嚼劲有，有丝回甜味儿吃完后嘴里还。