重庆烤脑花

　　重庆特产可以带走的一道特色美味儿小吃烤脑花是重庆地区的，猪脑子采用，末、花椒粉扮之以海椒，他佐料以及其，而成火烤。醇厚气味，绵软入口，不腻香而，不肥油而。不可遗漏的一道小吃是到重庆旅游时切！

　　味觉得个人口，花的闻着香、入口绵的特色第一种做法更能体现烤脑，体现出“烤”字也更能正宗地！种方法制作出来的烤脑花不过也有不少人喜欢第二。

　　签仔细的挑掉上面的血丝1、先把脑花拿出来用牙，嫩嫩的脑花儿了就是一个白白，成两半把它分，易烤熟更容，味些还入。开烤上火，小。在快熟的时候火一定要调到最，花椒油加入，精和葱花撒上味，花儿就熟了香喷喷的脑。

　　先去掉膜2、脑花，烧开水，脑花放入，改小火开后，沥出脑花一分钟后，成大拇指大的块待用在墩子上将脑花改！加适量水搅散欠粉加蛋清，为好(即穿衣)以能裹上脑花块，下脑花油烧沸，沥出装盘炸到金色！适量油空锅放，酱花椒适量炒散仔下泡海椒酱和豆办，微煮加蒜泥加入少许水，少许盐味精，精鸡，醋，糖白，重庆特产30大名单花淋在炸好的脑花上既成欠粉搅散下锅烧开加葱。

　　通常有两种制作方法！

　　有其独到之处每种作法都，法香气更浓第一种作，稍重但油；不喜欢油腻的人第二种作法适合，咸淡及佐料的多少且可以自行掌握。