绍兴特色美食——茴香豆
浙江美食特产 2021-01-11 15:11112未知admin
香茴豆
兴著名的传统小吃茴香豆是浙江绍，间闲食属于民，季常备之下酒物亦是城乡酒店四。好吃茴香豆民谣云：“，韧纠纠嚼嚼，同兴好酱油要用谦豫、。”
酥软清鲜茴香豆，浓厚香味。浙江美食特产起皱呈青黄色茴香豆表皮，腐、软而不烂豆肉熟而不，满口生津咀嚼起来，馥郁五香，透鲜咸而，微甘回味。豆“入肚暖胃”民间认为茴香，越有味越嚼，皮煮的茴香豆因而有“桂，兴好酱油谦裕、同，来芽青豆曹娥运，来好煮手东关请，韧纠纠嚼嚼，柔柔”的民谣吃咚嘴里糯。
蚕豆95克用料：新鲜，3个八角，1片香叶，1块桂皮，一小撮青花椒，8克盐。浙江美食特产
方法制作：
好洗净蚕豆剥。
佐料准备。可以加辣椒喜欢辣味的。的味道更厚重桂皮会使整体，可不加桂皮不喜桂皮的。
水烧，下蚕豆水开后。10分钟煮5-，软即可蚕豆变。
佐料和盐随后加入，煮15分钟加盖小火焖，出锅即可。
锅出。