绍兴著名主持人评绍兴菜：好美食能自主与顾客
主与顾客互动美食还能自？
28日6月，绍兴菜品鉴会一场别样的，鲁迅路店召开在绍兴寻宝记，咖云集现场大，主持人、著名媒体人、资深评论员、资深美食达人等十几位重量级嘉宾有浙菜宗师、浙江烹饪大师、著名越剧表演艺术家、著名书画家、著名。
中其，名主持人王水土先生绍兴广播电视总台著，的绍兴菜后认为在品尝过精致：
的美食“真正，与顾客互动的是可以自主。”
上菜的形式举办的这场品鉴会是以位，说：“每上一道菜所以王水土打趣，服务员我就问，没有还有，一道每上，问一句我就。是因为我内心有期待为什么这么问呢？那，么精致的绍兴菜第一次见到这，吃好，好看也，的菜不同，浙江特产可以带走的同的画就像不，就如同画展这场品鉴会，想多看所以，吃多。”
内心的期待对于这种，土表示王水，食客之间的互动这就是一场菜与。
般说来“一，香味色，基本评判标准是对一道菜的，一名食客我作为，的标准有自己，、景、人’那就是‘情。感情情是，一道菜后就是吃过，感觉如何内心的，到品鉴会今天我来，精致的菜品吃了这么多，是愉快的我的内心，肴是有爱的感觉这些菜，’就到了这个‘情；是场景‘景’，同一盘菜尽管是，的场景吃在不同，不同的感觉是，品鉴会今天的，如云胜友，喜悦内心，味自然不同饭菜的滋。然当，做更好的要求我们还可以；是人文‘人’，道菜品里我在每，绍兴文化都尝到了，品鉴会这场，大开眼界真的让我，识了绍兴菜感觉重新认。”
末临，告一下自己的新书王水土还不忘预，说他，于绍兴美食的书籍自己正在写一本关，浙江特产可以带走的兴菜都快失传了而书中很多绍，有一些故事残存还有的菜品只，餐饮人对绍兴菜的关注希望以此书唤醒更多。
餐饮人“除了，浙江特产可以带走的为绍兴菜做出努力我们还需要更多人。水土说”王。