舟山美食盘点——（重点）韩国的酱螃蟹真没舟
膏呛红蟹
梭子蟹上市的季节每年秋冬时节是，、肉质糯绵上口梭子蟹膏色红亮，丰富营养，宴席佳品舟山一带。
80年代时在上世纪，家户户都有瓶罐装的炝蟹、蟹糊宁波、舟山等沿海一带就几乎家，头吃到年尾这样能从年。存于雌蟹中“红膏只，分是子宫其他部，生育提供能量为的是来年的。美味鲜香发挥到极致红膏炝蟹将蟹的活色，撮蟹膏夹一，入口中轻轻送，味仍在口中久久回荡：蟹肉如果刚从冰箱里拿出来是嫩白而饱满的那种又咸又鲜的味道绝对让你回味无穷——红膏入口即化有一股鲜，有一层霜上面还，更好吃味道，为细腻柔顺蟹肉入口极，样滑进胃里像汤圆一，了一口让你吃，梭子蟹放入冰箱内缩冻还想吃第二口将红膏。、葱等打成盐水用盐、水、姜，的盐水中6—8小时把冻膏蟹放入调好。地美味的特色菜红膏呛蟹上桌前切块装盆即成当。
时勿吃水果吃完后数小，中毒以免。现有不适如食后发，捣成汁服下可将生姜，叶煎后服下可解毒或将生姜与紫苏。
鲞烤猪黄鱼肉
盐渍晒干后鲜黄鱼剖肚，黄鱼鲞称为。的舟山黄鱼鲞经过精细加工，味鲜、咸淡适口洁白、形圆、，质和适量的脂肪含有丰富的蛋白。生姜清炖黄鱼鲞加，产后补虚可供妇女。
烤猪肉黄鱼鲞，一只最有特色的地方名菜是定海人用来招待客人的。猪肉同烹鱼鲞与，酥软质感，的鱼鲞香味既有浓郁，肉的鲜味又有猪，相渗两味，其妙各尽。
风鳗新鲞
丰满肉质，鳗鲞味胜鸡”之说在当地有“新风，风味名菜属本地。海鳗制作此菜用，剖肚洗净后主要将海鳗，调成的汤料内约半小时浸入用盐、味精、葱姜。凉在干燥处风干把海鳗捞出后。桌前上，后上笼蒸熟后即成把风鳗改刀成段。
大黄咸菜鱼
黄鱼的主要产地之一舟山群岛海域是大，肉质鲜嫩大黄鱼，丰富营养，济和药用价值有很高的经，清炖、生炒等鲜食可红烧、，味各异的菜肴烹调几十种风。海人待客的家常菜咸菜大黄鱼是定。
海鲜舟山面
统的汉族面食是浙江舟山传。汤鲜味美面条柔滑，鲜特有的鲜美让人回味无穷其浓郁富有营养的汤底和海。来舟山如果，你相当于没来过没吃过海鲜面，户都会做的美食这是一道家家户，的特色与秘诀而且各有各，汤鲜味美面条柔滑，鲜特有的鲜美让人回味无穷其浓郁富有营养的汤底和海，离其宗万变不，鲜”字当头始终是“。
音观饼
的汉族传统名点是浙江普陀山。山当地丰富的天然资源产品的原料多取之于舟，、浙江美食特产有哪些豆沙等天然原料做馅用海苔、黑芝麻、花生，素的健康食品是低糖、纯，国的文化特点和地方特色具有浓郁的普陀山海天佛。金黄色皮色为，酥里糯具有外，味浓郁自然香，等特点不粘牙，不腻多吃，还想吃吃了。
扣本鸡“白鲞”
鲞”“白，工制成的咸干品即用大黄鱼加，、肉结实味鲜美，海产品为名贵，味甘、性平中医认为其，、健脾、补虚可开胃、消食。鸡”“本，本地鸡为舟山，肥美鲜嫩，味甘、性温中医认为其，、补精添髓可温中益气，本鸡配伍白鲞与，成肴同蒸，上添花可谓锦，胜一筹其味更，滋补之功两物均具，新鲜加之，互补咸鲜，渗合两味，鲞香鸡有，鸡鲜鲞有，入味咸鲜，清口香醇，回味富有，中之珍品不愧为肴。
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小吃一道，故事一段；酒菜一席，深交一世。浙江美食特产有哪些
布衣我是，平凡生来，井深巷醉于市，百姓的美食只寻找老。