保山食事：老爹的油煎粑粑
次吃油煎粑粑的机会“我们小时候还有一，明祭祖时就是清。着告诉女儿”先生接。然当，云南的特产是什么煎粑粑煎好后这一次的油，奉祖先先要供，仪式都举行结束待奶奶把所有的，享用油煎粑粑姊妹们才得以。是非常煎熬的等待的过程，望着油煎粑粑一边眼巴巴地，祖先的“畏惧”一边因心里有对，动手去吃不敢轻易。
出差期间在昆明，个小区的巷子里晃悠有天下午和朋友在一。做油煎饼的小店门前不觉间转到一个专门，传菜单上门口的宣，吸引了我们的眼球金黄的油煎糯米饼。一笑后相视，走进店里我和朋友，油煎糯米饼点了两份。
话间说，煎饼给我们送了过来老板娘把加热好的油，下去一口，都有些失望我和朋友，加工的缘故或许是再次，粉本身不是太好也或许是糯米。两口吃了，放在一边我就把饼，能融化我们的失望老板娘的热情也没。有你家老爹做的油煎粑粑好吃朋友和我窃窃私语：“还没。语一出”此，示赞同我表。
是非常讲究的老爹煎粑粑，新鲜的糯米面面选用的是，后使用晒干，用核桃油油一定要，也是恰到好处火候的掌握。没有用剂量工具和面的水虽然，的面总是不干不稀但他每次和出来。面饼厚薄均匀老爹揉成的，了就煎不透他说：“厚，里不熟外黄；感就不好薄了口。我想”，人和煎出来的粑粑吧这就是所谓天时地利，软糯可口吃起来。
有兄妹仨人先生家里，老大他是，个妹妹有两。家里贫穷小时候，粑粑非常不容易能吃上一餐油煎，年时节每到过，一这一天大年初，开心的日子是他们最。一天这，油煎粑粑给家里吃老爹会一大早就做，眼巴巴地等待着嘴馋的姊妹们。揉好放进锅里待老爹把饼，声音响起呲溜溜的，就入鼻香味。老爹的“呵斥”姊妹们顾不上，台前油锅边就守候在灶，后就迫不及待地用筷子捞出待老爹把粑粑“翻个身”，碗里放进。就切好的红糖是早，在盘里堆放，一到碗里这边粑粑，红糖撒在粑粑上面那边就用手抓一把。奶奶各自拿两个后给家里的老爷爷老，己碗里放就往自，上烫嘴顾不，地往嘴里塞一个劲儿。
有拿手“绝活”家里的老人们各，理酸菜鱼爸爸的大，我公公老爹（，两边老人为了区别，老爹）的油煎粑粑一直被我称呼为。种独特的食物油煎粑粑是一，径约五厘米的饼用糯米面做成直，油锅煎再下，吃不腻的我是百，了是要长脂肪的尽管这个东西吃。
爹的油煎粑粑后都非常怀念我的朋友们到家里吃过老。很热情老爹，来家里见朋友，饭点没到，一盆油煎粑粑就会给我们煎，泡的茶配上我，舒适的下午茶时光组合成了一个惬意。
裹的油煎粑粑那份被爱包，而糯到心底会随着岁月。
们吃得开怀先生见我，年要吃油煎粑粑的习俗就和女儿讲述老家过。家是彝族先生一，隆重的节日之一春节是彝族最，一吃素正月初，弥勒佛的生日传说这一天是，吉祥之佛弥勒为，洁净之意吃素含有，天是“换肚子”也有的说这一，新之意辞旧迎。时候最幸福的节日“这也是我们小。他小时候的幸福”先生追忆着。
了柴火不行油煎粑粑少，放寒假了所以一到，“作业”便是赶紧去找柴先生和妹妹们最紧要的。有讲究“找柴，松林里去要到大，被大人们砍光了大的树枝几乎，合我们这些小孩了剩下的小树枝最适。及他小时候劳动的事迹”先生又开始给我们普。
加热才可以食用糯米饼需要再次，的当口在等待，娘聊起了天我们和老板。从贵州来昆明做生意已经十八年了她很热情地和我们说着她的故事：，地的一所中学上学两个孩子也在当，杂着昆明方言一口贵州话夹，的“新土著”俨然成了昆明。
差回家这天出，收拾后稍作，一壶茶我泡了，卧室各自看书先生和女儿在。打破了屋里的宁静踢踏踢踏的脚步声，香味扑鼻而来紧接着一阵，？正疑惑间油煎粑粑，金黄的油煎粑粑走了进来只见老爹手里抬着一大盘。喜极了我惊，一跃而起从凳子上，手里的盘子接过老爹，爹表示着感谢嘴里连声对老。微一笑老爹微，了楼梯出门下。
科普下在他的，儿知道了我和女，都是有标准的所有的一切，是有要求的捡松树枝也，干要，要多松果，候火候才旺燃烧的时，出的粑粑也才最好吃到过年用松树枝煎。
油煎粑粑老爹的，一份简单的美食不过是日常里，过往岁月的艰难生活但它充盈了先生一家，往后余生的幸福时光也充盈了我们一家。
午的阳光伴着下，蜂蜜涂抹在粑粑上我们仨开心地把，吃得尽兴不已你一口我一口。