美食云南：10大美食排行榜

牛肝05菌？

者无疆工作作者：行室！

为“春盘”春卷古人称，的应时小吃是春游踏青。配料颇多云南春卷，油调味用甜酱，菜以显示百物复苏一定要加香椿和韭，盎然春意。品色泽金黄做出来的食，美观外形，咸甜味美，开胃可口。

汽锅01鸡？

炸牛10皮？

两个部分：滇味与民族风味云南的饮食口味主要分为。欢吃辣的地区相对于不太喜，点偏辣滇味有；湖南、四川、贵州等地相对于喜辣的地区如，觉有点清淡了那么滇味又感。鸡、牦牛肉、过桥米线等其美食最具代表的是汽锅。

牦牛臀部的肉去净筋膜牦牛肉的做法是：先将，切成丝然后，成段状芹菜切；加少许的油锅烧热后添，少许盐炒一下旺火将芹菜加，沥去水分倒入漏勺；火上加植物油烧热再将锅洗净置旺，锅迅速煸炒将牛肉下，剩余的植物油边炒边淋入，已被煸干起酥时待牦牛肉丝水分，豆瓣辣酱等放入姜末、，、蒜苗段煸炒再放入芹菜，立即烹入醋蒜苗断生后，炒几下快速翻，、红油装盘淋入香油，椒末即可撒上花。

春08卷。

香竹04饭。

族的风味美食香竹饭是傣，2月间做出的饭最好以每年11月至次年。一层香气扑鼻的香膜因为这时竹子内有，云南特产有哪些零食做香竹所以叫。

要搭配油条吃稀豆粉一定，炸的油条最好是现，条被撕成小块热气腾腾的油，粉中喝下去拌在稀豆，、油条脆脆的稀豆粉滑滑的，美味非常。

烧饵06块。

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过桥米03 线。

火腿豆焖07 饭！

傣族、白族、彝族风味为主云南民族风味的食品主要以，饭、烧饵块等主要有香竹。

盛烧滚的肉汤上桌其食法是：用深碗，片放入汤内先将各种肉，拌烫熟用筷搅，各种作料随即加入，放入汤内食之用筷子夹米线。鲜香其味，独特风味，后经久回味使人吃过。

部分组成过桥米线。子骨、猪排骨等熬制而成汤：用活鸡、活鸭、猪筒；肝、腰及鸟鱼或鲤鱼、鱿鱼片：用鲜鸡脯肉、猪脊肉、，片盛盘切成薄；、浸滤、挤压放入开水锅、过凉水后备用线：先将大米经选、洗、漂、发酵、磨浆。韭菜、玉兰片、豆腐皮等盛盘佐料用豌豆泥、豌豆尖、黄牙。云南特产有哪些零食水烫后入碗米线用开。

最地道的早点稀豆粉是云南，可能会感觉味道有点怪如果是初次吃稀豆粉，入了姜蒜水因为里面加，之后真的会上瘾但是吃过一两次。

地一种特色小吃烧饵块是云南当。米饭压成块状它用煮熟的大，形薄饼状一般是圆，火上面烤制再放置于炭，和菜馅即可食用然后涂上酱料。

旅游的时候到傣族地区，美景、人情除了这边的，食也不要错过这道独特的美。他们地道做法的香竹饭如果去傣族人家尝尝，之后唇齿留香更会让你吃了，难忘久久。

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牦牛02肉。

刚摘下的鲜嫩蚕豆火腿豆焖饭是选用，只留下豆米去壳去皮，指甲大小的块熟火腿切成，之一糯米淘洗干净再把豆米掺入二分，出米汤煮熟倒。上火净锅，腿炒香先把火，入蚕豆米然后加，精盐加，和上汤味精，入米饭再倒，和火腿上盖在蚕豆，将汤焖干用小火，米与上面的米饭拌匀即成稍后将下面的火腿和蚕豆。饭合一的美食这是一道菜，、绿三色呈白、红，诱人非常。

独有的一大特产牛肝菌是云南，、磷、铁、核黄素等营养成分含蛋白质、碳水化合物、钙，方式最佳以爆炒，香可口食用鲜，的药用价值具有很高。

很多种做法牛肝菌有，牛肝菌如三丝。温水泡发后洗净、切丝做法是：将牛肝菌用，椒丝分别放沸水中烫熟捞出将牛肝菌丝、荷兰豆丝、红，水浸凉用净，水分沥干。豆丝和红椒丝放在碗里最后把牛肝菌丝、荷兰，油搅拌均匀即可加盐、鸡精和香。

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地方也很容易吃到春卷现在在云南之外的其他，没有这里的好但口味一定。

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配酱料的风味大米的清香搭，喜爱的可口美食这道当地人都，的胃口大开绝对能让你。

香竹的竹节底砍下来制作方法是：先将，糯米放入竹筒再将泡过的，叶塞住竹筒口用蕉叶或者粽，15分钟用水浸泡，或置于汽锅中蒸放进大火中烤，到米香后等到闻，取出来就可以，竹吃饭直接破。出来的饭这样煮，又香又软，云南美食图片清香柔糯吃起来，味无穷让人回。

它的美景那样丰富云南的美食也犹如，已久的正宗滇味风情食品有不下百种美食是流传。

一带的特色美食炸牛皮也是云南，皮煮沸至半熟加工好的牛，皮及皮下脂肪层取出后剥去表，间的真皮层只留下中，或小条均可切成小块。火入油锅上，冷油下锅干牛皮，泡出锅即可慢火炸至开。色白如玉炸牛皮，可口松脆，的喃咪酱蘸吃配上傣族特有，风味别具。、牛肉喃咪、螃蟹喃咪等常用的喃咪有番茄喃咪。

名的特色小吃说到云南最出，米线莫属了就要非过桥。

稀豆09粉。

风味的名菜之一汽锅鸡是云南，将原材料仔鸡其做法是先，等一起准备好放入汽锅内配料姜、盐、葱、草果，用纱布封上再把汽锅，满水的汤锅上放在一个盛，火上蒸煮然后放到。的鸡肉味道鲜美这种方法做出来，鸡的原汁原味既保持了仔，汁的清鲜香甜也保持了汤。加入虫草、天麻、三七等药材云南人通常还会在汽锅鸡内，了汽锅鸡的口味这样不仅增加，道菜的营养还增加了这，具风味的滋补名菜使其成为云南独。