【美食】人间烟火美味墨江！

　　紫米宴、通关黄焖鸡、麻脆、马掌黄鳝、双龙烧烤、牛烂烀、碧溪水豆腐……这些墨江美食，光听名字都透着一股浓浓的人间烟火气。

　　墨江美食的精髓就在于平民化。比起高档餐馆，墨江人最爱路边小店。矮桌子、低板凳，食物装盘相当随便，寻甸美食可味道却未因此而怠慢。

　　墨江作为全国唯一的哈尼族自治县，除了神秘莫测的北回归线标志园，寻甸美食还有让人流连忘返的美食特产，今天就让小编带你感受墨江极具特色的美食宴会吧！

　　北回归线穿城而过，独特的地理位置和气候条件造就了丰富的生物资源，孕育了久负盛名的墨江紫米，墨江为此被誉为“中国紫米之乡”。因呈紫色而得名的墨江紫米，素有米中极品之称。

　　厨师们用心料理的紫米宴包含了紫米粑粑、紫米肠、紫米粥、紫米鸡、紫米八宝饭等。

　　墨江紫米粒大饱满，粘性强，蒸熟后能使断米复续。《本草纲目》载：紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血等作用。来墨江不吃紫米，就是辜负了自己的味蕾。

　　来到金马通关，大家最熟悉不过的要数“通关黄焖鸡”，通关在昆明到思茅和版纳的老路上，由于过去交通不发达，过往的车辆、客商、旅客大多要在此食宿，于是就使得通关的黄焖鸡和其它的菜肴得以不断改善、相继发展，成为非常有名的地方美食。

　　与许多地方烹制鸡肉不同，通关的黄焖鸡非常考验食客的牙口。新鲜土鸡经过炒制后稍微焖制，入味后即上桌，鲜香可口，回味悠长。

　　听闻如此别具一格的美食，大家是否已经蠢蠢欲动了呢？除了上面介绍的这些美食，墨江还有许多好吃的，到了墨江保你吃个够。

　　师宗美食陆良美食