白水豆腐

　　、细、嫩、筋白水豆腐白，香浓豆味。、或块、或条刀切豆腐或片，而细茬白，而筋软，时久不烂煮在锅里，而色黄、虚软放油锅煎炸，既绵又筋吃起来。蛋白质高豆腐含，、铁等物质并含有钙，丰富营养。做成的豆腐干豆腐经压制，腻绵筋更为细，、煎煮均可凉拌、云南美食攻略爆炒。腐干细丝凉拌豆，席凉菜佳品为白水宴。

　　云南的独特美食市沾益县白水镇的特产白水豆腐是云南省曲靖。在清代白水，名扬四海其豆腐已，仅仅是一驿站当时白水镇，到一次1们每，云南美食攻略李的豆腐摊上吃碗豆腐脑便会来到白水村里一姓，带豆干而回回程时必。