玉溪旅行攻略——玉溪美食
优质大米为原料华宁干米线选用，序加工而成经九道工。筋骨好、柔软可口米线丝质细腻、。很长时间可以存储，煮了吃可以，或炒着吃也可凉拌。
溪的著名小吃之一冬瓜蜜饯是云南玉。透明无渣的特点具有清凉甜脆、。和白蜜饯两种其分为红蜜饯，均呈透明状两种蜜饯，泽鲜艳且色，用红糖加工故而红蜜饯，珀色呈琥，透明红润，脆嫩肉质，芳香味道，适口清凉，云南特产美食图片肝润肺有养，暑的功能化痰解，琥珀蜜饯”被誉为“；糖加工制作白蜜饯用白，白晶莹其色洁，透亮通明，即化入口，蜜汁满口，爽口十分，水晶蜜饯”被誉为“。
个好地方玉溪是，候好气，作物很好所以农。中粮仓的美誉玉溪素有滇。人常说玉溪，的米好玉溪，的米线好所以玉溪。
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于明清之际相传始制，的腌制油卤腐，臭豆腐为主料以黄豆制成的，地细腻要求质，均匀块状，一致厚薄。阳光照晒臭豆腐经，层水分排去外，粮食白酒浸裹再配以适量的，辣椒、八角、花椒粉等再卷入白糖、精盐、，的上好菜油并渗以炼熟，而成腌制。
溪菜谱中的头牌玉溪烧鸭是玉。团”为燃料烧成的又叫做“青松烧鸭”因为选用以青松针叶晒干扭成的“草，嫩清香质味鲜，而不腻肥肉鲜，而不粘净肉软，汁甜骨脆。
市传统名特食品芝麻片是玉溪，、精炼油等为原料精制而成采用上等白芝麻、葡萄糖。酥脆爽口的特点具有色泽光润、。
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才科家的最出名酸汤米线以杨。的韭菜、乌黑的酱油和鲜红的油辣椒雪白的米线、金黄色的凉粉、翠绿，色彩艳丽整碗米线，爽、清香入口凉。
豉和干豆豆豉两大类易门豆豉分青豆豆，豆豉最受欢迎特别以青豆水。鲜红辣酱，嫩绿豉仁，相间红绿，人食欲大增望之即令。口后入，甜嫩清香，味不已使人回。料烹调鱼肉用它作配，有风味更是别。
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状有点像果冻木瓜水的性，口感软滑但比果冻。器是铝盆传统的容，下盈盈晃动着凉爽的波光凝结好的木瓜凉粉在太阳。瓜水的制作木，的植物的果实是一种叫木瓜，的地方数不胜数在玉溪卖木瓜水，角钱一杯大多是5。
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鱼可长期保存江川县盐水，独特味道，的香辣味既有腌鱼，的鲜甜味又有活鱼，质细腻且肉，格外爽口吃起来。
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线的由来鳝鱼米，故事：有一天民间流传一个，家晚年得子有户穷苦人，米线节适逢过，前来祝贺亲朋纷纷。是可，半年没吃肉他家穷得，“帽子”哪来米线，没法急得，做“帽子”待客老人就捉鳝鱼来。知谁，端上桌米线一，四溢香味，后赞不绝口客人们尝了，线叫什么名字连问这种米，：“鳝鱼米线”主人随口答道。便逐渐流传开了从此鳝鱼米线，制越精而且越，越好越来。
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成的稀饭用糯米煮，稀、芝麻、红绿丝加入冰块、红糖，后吃搅拌，而香甜糯米软，凉凉的冰冰．。
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用本地土猪耀南火腿选，用后腿肉宰杀后，15～20天以盐巴腌制，压干水，家火房楼上烟熏3个月即成再置阴凉、干燥、通风的农。呈玫瑰色切开肌肉，雪白脂肪，滋嫩肉质，味浓清香，四溢香气，肺腑香彻，酥脆皮，口即化肥肉入。
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具风味的菜肴和名特小吃等烹饪食品“玉溪风味”的内涵是包括一系列独，立和形成它的创，前辈的艰辛和智慧不知包含了多少。最大特点其菜肴的，工精细在于刀，火候注重，、活、滋、嫩主配料讲究鲜，以鲜为主调味则，轻麻重辣，适中酸甜，卤、烩、焖、炖等不管炒、烧、煮、，、形均属上乘其色、香、味。玉溪其在，的物产不同又因地方，自的特色形成各。云南特产美食图片所以堪称一绝各种小吃之，及原料的新奇、精细则在于制作的独特。
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曲陀关的一种土特产通海甜白酒是通海，酿造而成由糯米。一眼马刨井曲陀关有，甜甘纯井水清，酒最好不过用来酿甜白。色、透亮晶莹的汁液甜白酒表面微泛橙黄，能见其形连着那只，的糯米饭形颗粒实已全部化了，叫人眼馋一看就。
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主峰地带的特产新平县哀牢山。、茨头菜、羊奶菜三珍分别是：甜菜，都是野菜这三种，季采摘又在春，"所以又叫；珍"哀牢春三；，鲜美味道，以清火还可。
通海县传统名品通海豆末糖是，多年的历史了已有200。质黄豆为主料豆末糖以优，而成加工，、甜、酥、脆入口即感香。
售银饰的摊位和商店玉溪街头有很多出，品名气最大通海的银饰，多个品种有200，指、项链之类的饰品可以买一些耳环、戒，一定要和商贩砍价不过在购买的时候。一个的米线摊位街上还有一个接，以一边品美味随便一家都可，赏街景一边欣，惬意很。嫌麻烦如果不，米线带回去可以买些干。、牛山柑橘、易门豆豉、玉溪油乳腐、玉溪冬瓜蜜饯等此外玉溪的特产还有像易门的野生菌、辣白酒、百抖茶，云烟之乡”的美誉另外玉溪素有“，为甲级烤烟型卷烟“玉溪”牌卷烟。叶质量上乘所产的烟，烟因此而得名“玉溪”牌卷，要小心假货不过购买时。
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