十大不可错过的丽江美食，准备去云南的朋友不
过的丽江美十大不可错食。
烤肉也很有特点当地人食用纳西，上薄荷就是配，绿色薄荷的点缀红白色的肉加上，心悦目令人赏，的特制辣椒面在醮了当地，久久不能忘怀哪滋味只怕。
锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟丽江汽锅鸡由蒸汽通过汽，的原汁原味保持了鸡。南出产的珍贵药材如虫草等如果在汽锅中分别加入云，美之余味道鲜，营养价值更增加了，补强身可滋。
阿安酸4、奶？
时需切成圆片米灌肠在食用，油煎炸或用热，锅蒸热或用蒸。泽古朴油亮米灌肠色，浓郁香味，价值高营养，补血是，之佳品补气。
丽江粑9、粑。
南边疆的丽江位于祖国西，的纳西族人民居住着勤劳。期的生活实践中纳西族人民在长，多种食品创造出，粑闻名滇西一带其中尤以丽江粑，粑鹤庆酒”之称素有“丽江粑。
郁的酸奶现酿浓，花朵的古色小碗盛着用非常漂亮印有蓝色，满水果上面铺，子拌开用勺，甜甜酸酸。的是红豆如今最爱，城闲逛在古，南门的分店去吃会去到崇仁巷、。奶的妹妹非常熟悉已经和南门阿安酸，去吃每次，加的满满的红豆都会。
江气锅6、丽鸡。
是纳西人的最爱“纳西烤肉”，起来的一道传统的马帮菜是丽江茶马古道上流行，肉经过香料腌制主料为新鲜五花，特有的栗碳文火精心烤制而成然后放在自制的烤炉内用当地。或烤半熟后储藏可直接烤熟食用，再放入薄荷炸焦即可想食用时用油炸一炸。
族独具的风味食品丽江粑粑是纳西，久的历史有着悠，记》中即有记载明代《徐霞客游。色、香、味俱佳其特点之一是，用丽江出产的精细麦面其制作的主要原料是，下来的清泉合成面团加注从玉龙雪山流，上抹搽植物油在大理石石板，块块薄片再擀成一，化油抹上，糖后卷成圆筒状撒上火腿末或白，拢按扁两头搭，、核桃仁等佐料中间包入芝麻，烤熟煎成金黄色再以平底锅文火，制成即可。为咸甜两类丽江粑粑分，口味任意选用可以根据各自。泽金黄其色，扑鼻香味，酥脆可口吃起来，喝酥油茶有的加，味无穷更是其。四方街在古城，江粑粑的铺子有许多专营丽，女子经营多为成年，技巧和精湛的手艺她们有着娴熟的，红火生意，盈门顾客。
名小吃丽江著，可口香甜。纱布包了揉出来的半透明晶体冰粉是特殊的小小的果实用，和玫瑰花瓣做的玫瑰糖是红糖，则是用米粉做的而小小的凉虾，法很特色制作的方，是很特别味道也。
饭合一的品种这是一道菜，、红绿三色外观呈白，美观协调，食欲诱人。口后入，甜、饭糯肉香、豆，国三大名腿之一云南火腿系我，中外蜚声，人口脍炙，米青香回甜鲜嫩蚕豆，难得品尝到在外地实。饭米渗合的米饭加之由糯米和，风味特色确是一大，不厌久吃。
纳西烤1、肉！
上去油光闪闪纳西烤肉看，很油腻貌似，外皮金黄松软但是吃起来，而不腻肥肉肥，嫩留香瘦肉细。越有味越吃，肉”的朋友都是看了怕很多第一次吃“纳西烤，难以割舍品尝后就，释口了爱不，上佳美食是佐酒的。
排骨火2、腊锅！
有的一种风味食品米灌肠是丽江特。米饭及各种香料它是由猪血、，比拌在一块儿按照一定的配，云南特产有哪些零食肠子而制成的米饭肠然后灌入加工过的猪。
凉粉鸡豆，一种凉粉小吃丽江特产的。呈现黑色凉粉外表，之做“黑凉粉”所以人们又称。
见有在卖冰粉和凉宵的小摊丽江古城里随处都可以看，小桌一张一般都是，桶和许多的瓶瓶罐罐白纱布盖着两只大，凉宵的大妈后面坐着卖，着客人前面坐，就只有一两张一般桌子不多，很便宜以前，买到一大碗一元就能，价的上涨随着物，到了三元一碗了冰粉凉宵也涨，是比较便宜的了不过在古城还，小店里买如果是在，是五元一碗了那最起码也。
江豆焖5、丽饭！
各民族（白族吹肝是滇西北，族彝，采用的猪肝做法纳西族等）常，的麦竿儿吹胀到最大将新鲜猪肝用插入，掉麦竿儿然后撤，肝用蒸笼蒸熟将胀大的猪，凉放，片切，辣椒、云南特产有哪些零食味精和盐后即成拌入芫荽、酱油、醋、，常猪肝特有的难吃的味道其味极爽口并且没有通。
特点是不易变质变味丽江粑粑的第二个，放置数天做好后，发霉不会，礼物馈赠给远方的亲朋好友无论带着出远门或将它作为，用担心你都不，来随便地蒸或煎一下只要到时候把它拿出，酥脆香甜它依然。马帮商队备用的干粮丽江粑粑过去曾经是，日不会变质变味就因其放置多，人喜爱倍受旅。
非常具有地方特点纳西烤肉烧烤方式。似水缸的烤炉它是用一个形，满栗碳的火盆缸底放入装，拴着一圈挂肉的钩子烤炉的周围用铁丝，肉挂在铁丝上将腌制好的，精心烤制而成用文火慢慢。掌握很重要烤肉时火候，嫩为佳不焦不。
道丽江的“阿安酸奶”到过丽江的人应该会知。为游客之前作，的阿安酸奶非常不错就是听人说五一街，颠去尝屁颠屁。味的分原，蜂蜜加，红豆加，水果加。6元、7元、10元价钱依次为5元、。安酸奶会不会都会选水果不知道大家第一次吃阿。
摘下的鲜嫩蚕豆豆焖饭是选用刚，留下豆米剥壳去皮，指甲大小的片熟火腿切成，之一糯米掏洗干净再把上米掺入二分，出米汤煮熟控。上火锅，腿炒香先把火，蚕豆米加入，精盐加，和上汤味精，入米饭再倒，和火腿上盖在蚕豆，将汤焖干用小火，米与上面的米饭拌匀即成稍后将下面的火腿和蚕豆。
纳西族的传统习惯加工制作米灌肠是。年猪时等到杀，云南特产有哪些零食家都要做一些米灌肠几乎 每户纳西人。外学习或工作如果家人在，到家制的米灌肠捎去还要想方设法请人。
冰粉凉8、宵？
地猪的五花肉腌制而成纳西烤肉的主料是由本，地猪则味道更加鲜美如选用当地放养的走。是没有猪的丽江古城，胜和其它乡村养猪大多在永，野外散养的方式一般都是采用，地猪叫走。无污染的原生态环境高原上特别的气候和，原汁原味鲜美异常使得这里的猪肉。只能烤出六两烤肉一斤新鲜五花猪肉。
江府志》中在乾隆《丽，称作“食黑豆腐”曾把这种风味小吃。年来几百，小吃在丽江经久不衰鸡豆凉粉这种风味，吃凉暑，吃热寒，酱油调料之类凉吃拌以酸醋，、止车晕浪能消暑开胃；香油双面炸黄、佐以调料热吃将凉粉在平底锅内用，貌不扬虽然其，其细腻爽滑、适口但味道质地却极，一道风味好菜是下饭佐酒的。
米灌3、肠。
、吹7肝。
是用猪肉排骨丽江腊排骨，食盐腌制加大量，酒、白糖、香料等有的会加些辅助的，水的木桶中放到可以滤，天腌制后经约15，深入骨髓盐味已经，道融在了一起骨头与肉的味，量腌出来水分被大，时这，味还不足肉的香；腌制后经食盐，阴通风处晾干拿出来在背，月到三个月之间晾的时间在一个，“腊味十足”了然后其味道变得。腊排骨上好的，、黄里透红应干爽紧实，发亮色泽，无霉斑表面，淡淡的肉香闻起来有股。
鸡豆凉10、粉。