云南25种少数民族风味美食绝对没有人都吃过！

云南美食特产 2021-05-05 00:2986未知admin

　　粑为主食藏族以糌，肉、青稞酒、糌粑等代表食物主要有酥油茶、手抓羊、琵琶。

　　食喜酸傣族饮，摆夷”之称故有“酸，外另，些野生的动植物傣族人喜欢吃一。、蚂蚱等如食蝉；鱼腥菜、香茅草等植物也有如野生的蕨菜、，、竹筒饭等饮食主要有菠萝饭。

　　米为日常主食基诺族以大，、瓜豆等杂以玉米，野味喜食，、包烧山蜘蛛等菜肴主要有酸蚂蚁蛋汤。

　　米、小麦为主粮白族饮食以大，炒、蒸、炖等有凉拌、煮、，、猪肝鲊、油鸡枞和各类咸菜善于腌制火腿、腊肉、香肠。、蜜饯、雕梅、炖梅不少妇女会制作乳扇，会烹调各种口味的鱼类洱海沿岸的白族妇女。、冷、辣口味平时嗜好酸。鱼、泥鳅钻豆腐、木瓜焖鸡等代表菜有饵块、乳扇、砂锅。

　　带纳西族聚集区很盛行纳西菜主要在丽江一，制腊肉擅长腌，腿等火，骨、吹肝、烤肉、琵琶肉等菜肴主要有腊猪头肉、肉灌肠、腊肋。

　　民的传统主食面食是回族人。也不少面食。名菜肴中回族著，是甜菜有不少，尾、糖醋里脊等如它似蜜、炸羊。食就更多了米面中的甜，甜馓子、糍糕、江米糕、柿子饼、糊托等如凉糕、切糕、八宝甜盘子、甜麻花、。肉菜比重很大在菜肴中牛羊。爱吃牛羊肉回族特别喜，的饮食思想有关这和伊斯兰教。

　　称为红食（乌兰伊德）蒙古族把肉食习惯地，要是牛、绵羊肉蒙古族的肉类主，、少量的马肉其次为山羊肉，也捕猎黄羊肉在狩猎季节。毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺，）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤，是手扒羊肉最常见的。

　　于腌制食品拉祜族善，豆豉、卤腐、腌酸菜等日常的腌制品有腌肉、。祜族喜爱的风味食品灌肠和猪骨头生是拉。

　　食主食为大米景颇族的饮，、蔬菜和野菜野果副食有豆类、薯类。饭、糖粥爱吃糯米。祭鬼外除杀牲，少吃肉平时很。与辣椒烧煮制菜多加盐，油炒很少。

　　、大米、红薯为主瑶族食物以玉米，为辅助食物芋、粟、麦。自制豆腐瑶族喜欢，族自制的豆腐圆特别是湖南瑶，可口鲜嫩，必备佳肴是节日。肉及酢肉也很有特色瑶族制作腊肉、熏，传统的风味小吃糍粑亦是瑶族，必备食品是节日。喝酒嗜好瑶族有，饮酒用碗不用杯不少地方男子，节日喜庆特别是，痛饮终日。一种饮食风俗打油茶是瑶族。

　　就是以肉食为主彝族菜的特色，少的就是辣味菜种必不可，地域也有一定的关系吧这大概与其民族分布的。善舞热情豪爽彝族人能歌，吃肉大口喝酒而且喜欢大口，域如何变化无论时间地，性是绝对不会改变的一个民族骨子里的特。

　　以酸、辣为主苗族人口味，食辣椒尤其喜。蔬菜或瓜豆平时吃新鲜，酸菜或酸汤苗家也掺些。加食欲令人增。外此，鱼是风味名菜苗家的酸汤煮。都喜欢酒苗家男女，都能自己酿酒大部分人家。制酒籼他们自，芳香的甜酒、泡酒、烧酒、窖酒等用土产的糯米、包谷、高粱等酿出。

　　林米水饭、高粱米（休米）豆干饭、豆糕、酸汤子等满族传统文化主食有停悸、煮饽饽（饺子）、米饭、。食和甜味食品尤其喜欢吃粘，、年糕等如饽饽。萨其玛”都是满族传统点心流传至今的“驴打滚”、“。搜狐返回，看更查多。

　　主食是包谷傈僳族的，、洋芋、荞等副粮有小麦。喜爱喝酒的民族傈僳族是一个，喜欢放酒做菜也，傈僳族的名菜漆油炒鸡是，鲊、烤乳猪等另外还有排骨。

　　地产的稻米主食是当，为辅玉米。粑、米线、卷粉和豌豆凉粉等喜把大米、玉米蒸成米饭粑。丸汤、雀肉松、苤菜舂螃蟹、鸡肉熬稀饭、奶浆菌酸菜等美食有竹筒煮肉、卵石烧汤、肉粥、暴腌芭蕉心、云南特产有哪些零食蜂蛹酱、豆粉肉。

　　古朴的烹调方法独龙族保留很多，石板锅烙熟的石板粑粑最常见的是用一种特制。板粑粑时烙制石，或董棕树淀粉多选用阿吞，和成糊状用鸟蛋，热的石板锅上然后倒在烧，随食随烙，风味别具。肉食是野牛肉冬天主要的。牛肉时食用野，牛肉煮干都先把，火烘烤然后微，丝状捣成，或做成肉松切成小块，随身携带或保存密封在竹筒内。

　　的饮食壮族，米的地区在种植稻，饭、大米粥喜食大米，子、糍粑、云南特产美食有哪些糕饼等食品喜欢用糯米制成各种粽，酸品爱食。小米、薯类为主食在山区以玉米、。、牛、鸡、鸭、鱼肉壮族人都喜欢吃猪，肉、鱼生、豆腐圆等有的地方喜欢吃蛇。喜欢饮酒壮族男子，招待客人并以酒。好客热情，的良好品质是壮族人民。

　　分以玉米为主主食绝大部。成咕嘟饭（类似玉米面稠糊）、包谷稀饭玉米的食用方法从爆米花逐渐发展为煮焖，谷糌粑做成包，最有特色石板糌粑。就开始捕鱼和狩猎怒族男子一成年，猪、鹿麂子、岩羊和山鸡等经常猎获的野物有野牛、野。云南特产美食有哪些漆油喜食，鸡、烤羊肉常用漆油焖。酿酒善于。咕嘟酒最有特色以贡山怒族的。用时饮，蜂密对入，云南特产美食有哪些、开胃可口清醇香甜。、烧羊肚、漆油茶、咕嘟酒等典型食品主要有：漆油焖鸡。

　　喜食辣椒佤族人，子吃不饱”之说民间有“无辣。猪、牛、鸡等家禽佤族的肉食主要有。和昆虫的习惯此外也有食鼠。鼠后捕到，把手燎光先用火，内脏除去，净洗，煮成稀饭食用与大米一起。馍尼亚布绕 ” 鸡肉烂饭佤语叫 “，的美味佳肴是迎宾待客，茶、泡酒等另外还有苦。

　　杂粮为主食德昂族以，拌、舂等技法擅长煮、炖、，辣中带甜口味酸。男子和老年妇女的嗜好饮浓茶是德昂族成年，饮茶）、汤圆、年糕等美食日常主要有粑粑、酸茶（。

　　整猪的一种特殊方法猪膘肉是普米人加工，、头、内脏和四肢即将猪杀死后去毛，行腌制加盐进，成即成猪膘再将腐部缝合，放置数年不变质猪膘一般可以，圈圈地切下来食用时要一，都要制作一至两个猪膘一般每个普米家庭每年，一个家庭的富裕程度猪膘的多少也能反映。肉则是随杀随吃普米人食用牛，、骨头做牛排汤一般是煮牛肉。羊更为普遍普米人吃，与牛肉类似食用方法也。

　　吃酸辣食品阿昌族喜欢。芋头喜吃，庆丰收时传说古代，头必不可少杀狗和吃芋。会做豆腐、豆粉阿昌族妇女大都，成凉粉供食常用豌豆做。烧生猪肉米线喜欢用来作火，秆或稻草将猪皮烧黄即将猪宰杀后用麦，干净刮洗，辣椒等佐料与米线一起食用然后切碎拌上醋、大蒜、。肉、酸粑菜、苏子粑粑、黄花饭等特色食品有：过手米线、火烧猪。