永平香菇

　　旅游发展管理委员信息来源：大理州会？

　　云南十大特产美食云南最出名的土特产珍贵食用菌类之一香菇是永平特产的，是香菇出产的旺季每年的4-6月，锥栗等100多种阔叶腐木之上生长于麻栗、水冬瓜、山毛榉、，群生多为。

　　量每年约20万斤永平香菇社会产，澳、日本、东南亚等国际市场产品远销省内外大中城市及港，户欢迎深受客。

　　基酸的种类丰富永平香菇所含氨，20种氨基酸中在构成蛋白质的，有18种香菇就含，体本身不能合成的特别是含有7种人，氨基酸必须的。外另，氨酸、精氨酸和30多种酶还含有大量的谷氨酸、赖，、粗纤维、核黄素、尼克酸等含有蛋白质、脂肪、硫胺素。香菇多糖、蘑菇核糖核酸等药用物质从香菇中可提取香菇菌素、香菇素、。强人的体质和抗病力经常食用不但能增，软骨病防止，骼的健康发育促进儿童骨，胃助食、理疗小便不禁的特殊功效而且有益气健肌、治风破血和益。疮和麻疹的透发民间还用来助痘，物中毒解食，痛头昏治头，云南的美食感冒等预防。学研究表明经现代医，、肝硬化、佝偻病、坏血病、癌症等疑难杂症的功效香菇还有预防人体各种黏膜和皮肤炎症以及高血压。

　　但色泽新鲜永平香菇不，云南的美食肥大菌体，质较好而且品，价值高而广受消费者的欢迎以其营养价值丰富、药用。和“保健食品”的美誉享有“植物-物顶峰”。呈扁半球型出菇初期，平展后渐，-15厘米直径约为5，茶褐色两种有淡红色和。肥厚、致密菌肉白色、，美醇香味道鲜，值丰富营养价。