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　　喜爱的传统食品之一新疆各族人名群众，洋葱、食油等原料作成的饭是用大米、羊肉、胡萝卜、。里常吃的美味佳肴维吾尔族群众家。周岁以内的肥羊羔为主要原料烤全羊 烤全羊是选择羯羊或。杀后羊宰，及内脏去蹄，、胡椒粉和孜然粉等调成糊状用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄，在羊的全身均匀地抹，铁钉的木棍然后用钉有，穿到尾从头，的馕坑里放在特制，坑口盖严，地翻动观察并要不断，左右即成约1小时。即放置餐车上全羊烤成后，上挽系红彩绸烹制者在羊头，花结打成，香菜或芹菜羊嘴放置，有小刀餐车备，围绕餐桌转动服务人员推车，启刀食肉恭请客人。的食客们不客气，身上切下肉来持刀从烤羊，地吃尽情，朴浪漫的情景其热烈闲逸古，其境的人非身临，象其盛况的是难以想。色泽黄亮烤全羊，肉嫩皮脆，异常鲜香，在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面是维吾尔族人民招待贵宾的佳肴 馕 ，匀和，透揉，发稍，烤制即可。的即为油馕添加羊油；、孜然粉用羊肉丁，椒粉胡，馅烤制的乃为肉馕洋葱未等佐料拌；和烤制的叫芝麻馕将芝麻与葡萄汁拌，等等，饼形状、烤制方法等各不相同皆因和面和添加剂成分、面，就相应而别馕的名称也。水分少馕含，不坏久储，携带便于，干燥的气候适宜于新疆；制作精细加之烤馕，讲究用料，香酥可口吃起来，营养富有，馕就不足为怪了各族人民喜爱烤。是芝麻上面，特好吃吃起来，鸡新疆大盘鸡易贮藏 大盘，装鸡块而得名因用大盘盛。成菜后此品，红，白，绿，色相间酱红几，爽心悦目使人观后，微甜口感，带麻辣中，嫩爽口肉质软，下酒菜可做，食的下饭菜也可作为主。大盘鸡一般吃，有白皮面都会配，用汤汁下面吃完鸡块后，可口味美。水果谢谢观新疆特色赏。