塔什库尔干风吹高原美食香

　　“啊，真酸！简直要酸掉牙，但是味道还蛮香的。”这是喀什巴楚县杨明夫妇在第三届丝路明珠喀什噶尔国际旅游文化节塔什库尔干塔吉克自治县美食摊位喝酸奶时的感觉，展位工作人员见他们龇牙咧嘴的样子，马上拿出了砂糖，让他们调和着吃。

　　越来越多的游客在塔什库尔干县摊位前停住了脚步，询问酸奶怎么卖。该县旅游局副局长沙提克干脆干起了美食宣传的工作。她告诉记者，塔吉克人的酸奶，是高原上的酸奶，和其它地方的不一样，不仅营养丰富，帮助消化，还可以降血压、降血脂，是塔吉克人的常年食品，只要有牛奶、牦牛奶、山羊奶，他们都会做酸奶，除自己吃外，还用来招待客人。

　　记者看到，除了酸奶，抓饭、“卡特拉玛”（千层饼）、油饼、察布查尔十大美食奶皮子、“喀列”（炒肉）、“哈克斯”（酥油奶糊）、酥油奶茶、“波特”（用面粉、油、盐做成的食品）、青稞馕等几十种塔吉克族传统的食品也受到了特别礼遇，这让带着妻子全家走下高原的塔吉克牧民巴依提拉忙坏了，他高兴地告诉记者，一个多小时，他已经有了500块收入。（信息来源：喀什政府信息网）

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