新疆美食背后的文化交融 带你感受大美新疆·美

　　人民的文化创造的结晶一个地方的美食是当地。47个民族新疆生活着，着很大的包容性饮食文化也有。四五十种抓饭有，上百种馕有，美食也各有特色不同民族做的。仁、鲍尔萨克、奶茶哈萨克清炖羊肉、那；肉串、馕、手抓肉维吾尔拌面、烤；丸子汤、椒麻鸡等等回族的九碗三行子、。的演变融合经过历史，美食也相互交融新疆各民族间的，都普遍接受的大众美食形成今天被各个民族。

　　己的特色美食文化不同城市都有着自，兹美食文化库车县的龟，食……每城都有美食街焉耆县的回民文化美，名吃一条街昌吉中华，美食城……每地都有名店沙湾“锦绣沙湾”大盘，里木烧烤……乌鲁木齐也正在倾情打造清真美食之都水西沟蒋老三胡麻锅盔、塔城小马烤肉、克拉玛依阿，条美食街深深地刻在“吃货”的心上幸福路、新民路、温州街……一条。

　　目中是一种神圣的食品馕在维吾尔族人的心。不能糟蹋和浪费馕维吾尔族教育孩子，的馕要捡起来见了在地上，被人踩到的地方放在高处不容易。可以起誓面对馕，谎言决无。一种礼品馕还作为，赠送相互，感情加深。娘要吃蘸盐水的馕在婚礼上新郎和新，和白头到老的决心表达对爱情的忠诚。一人拿着整个馕吃吃馕时还讲究不能，是切开先让别人吃必须掰成小块或，吃……自己再。入于这朴素的食物中他们将日常美德渗。

　　生活中不可缺少的主食馕是维吾尔族群众日常，族群众喜爱的美食也是深受新疆各。吐鲁番出土的唐朝的馕在自治区博物馆陈列着，和传说更是举不胜举有关馕的民间故事。默的阿凡提从智慧幽，京的库尔班大叔到骑着毛驴上北，形象已经家喻户晓他们身背馕袋的。

　　0多分钟了“排了4，了40箱有人要，快递拿走刚刚让。张了太夸！6日上午”1月1，乌鲁木齐的武宁从南京出差来，前挪了一步看着队伍往，轻松了几分脸上的表情，的飞机“下午，朋友们尝尝带回去给，好吃非常，喜欢我很。了解到”记者，40多个县市都有分店“阿布拉的馕”在全疆，1997年8月西北路店开于，0分开始打馕每天8时3，上10时才结束一直营业到晚。

　　要在服务上做减法“新疆餐饮未来，事情简单做将复杂的，情重复做简单的事，专业化形成；质量上做加法品种数量、澳华锅巴，大众化定位，战略道路走品牌化。桂芳说”程，内蒙古特色美食网时代在互联，程度越高理性消费，透明度越高酒店盈利的，求也越来越高对餐饮的要。饮和互联网的联合如何实现新疆餐，的最大化实现利润，联网+餐饮”思维要求管理者有“互，+互联网”方式经营者有“餐饮。序不同虽是顺，新疆都有什么特产义深远但意。

　　乌鲁木齐西北路的“阿布拉的馕”店“五个”“十个”“二十个”……在，夏秋冬无论春，晨傍晚还是清，排着长队买馕的人们永远都能看到店外，齐“一景”堪称乌鲁木。的时间等待，水线般的作业看馕饼师傅流，种享受也是一。麻、进馕坑……刷油、再烤制揉面团、擀饼、压花、粘芝，分钟过去10几，馕热腾腾地出炉了泛着诱人香味的。咬下去一口，香充溢唇齿间麦香、芝麻。