新疆重塑“美食名片”

　　新疆在，动了小麦种植馕产业还拉。前目，厂生产打馕专用粉全区已有多家面粉，响很好市场反。疆小麦主产区奇台县是新，年今，巴扎馕产业基地等签订了月供40吨销售合同当地企业与乌鲁木齐馕文化产业园、国际大。上面粉企业生产数据看从奇台县16家规模以，产量正逐年提高打馕专用粉生。

　　年来近，牌化、标准化、规模化新疆大力推进馕产业品。美味可口、易保存“干馕特色鲜明、，出新疆开拓市场有条件大规模走。阿不拉告诉记者”吐尔逊江·，册了商标“我们注，馕的重量和尺寸都有标准对馕坑大小、烤馕时间、；原料均从定点厂家采购面粉、红枣、核桃等。已达11家目前分店，在新疆销售产品不仅，南、山东、江苏等地”还远销北京、上海、河。

　　玫瑰花酱馕……走进乌鲁木齐馕文化产业园芝麻馕、核桃馕、黑小麦馕、玉米面馕、，馕产品博物馆仿佛走进了，繁多、香气扑鼻诱人的干馕种类。5日7月，游客陈炳华说来自山东的，长见识了“这次，这么多品种”没想到馕竟有。

　　展离不开研发与创新“馕产业高质量发，上科技的翅膀小干馕也要插。尔肯·哈布德克里木表示”新疆农业农村厅厅长哈，等院校、科研院所合作支持和推动企业与高，面食品微生物控制等关键技术引进推广油料低温冷榨、米，然能保持特色风味让馕离开新疆依。

　　一日无菜“可以，内蒙古特色美食日无馕”不可一，张“美食名片”馕是新疆的一，社区、乡村集市在新疆的城市，气四溢的打馕店经常能看到香。众生活发挥了重要作用“这些打馕店为方便群。产业做大但要将馕，产、连锁经营之路还是得走规模生。司负责人吐尔逊江·阿不拉说”新疆馕王食品开发有限公。

　　市场开拓，先行标准。10月去年，了馕产业发展协会乌鲁木齐市成立，相关生产、经营单位整合了全市馕产业，准、质量规范、技术规程制定并推广相关产品标。

　　而薄、香而脆库车大馕大，的金字招牌是库车县，非物质文化遗产被列为自治区，是当地旅游热点库车大馕城也。对大馕城进行扩建“今年我们计划，文化展馆的面积主要是扩大馕，文化展品丰富馕，多游客参观体验一定会引来更。人刘清华自信地说”库车大馕城负责。

　　下眼，平均每天接待数千名游客乌鲁木齐馕文化产业园，游新“地标”已成为当地旅，了解馕的历史人们可以在此，馕的制作过程观看和体验。内蒙古特色美食