品新疆美食享异域风情新疆最具特色的十大小吃
为“塔瓦喀瓦甫”馕包肉维吾尔语称，小吃品种属新潮，味名食之一是新疆风。非常能代表新疆的传统民族特色馕包肉这种面肉合一的风味食品。也非常多样化它的食用方式，推车或店门前兜售既可以作为小吃，一种风味菜食也可以作为，席的大雅之堂登上清真宴，供中外宾客品尝作为一种名菜。
焖饼羊肉，美羊排投以鲜姜、葱红烧将少数民族最喜爱的肥，户纸的薄饼铺到羊排上加盖再将手工撕制而成的薄如窗，气焖熟靠蒸，排一起装盘切条与羊。浸润体现在巴里坤饮食的方方面面中原饮食文化与西域饮食文化相互。焖饼是极佳例证这里特有的羊肉，闻名遐迩的新疆名小吃之一巴里坤羊肉焖饼现已成为。酥烂醇美吃时羊排，黄鲜香薄饼金。
疆拌面的俗称拉条子就是新，接用手拉制成的小麦面制品一种不用擀、压的方法而直，牛羊肉制作的拌面加入了各种蔬菜和，喜欢的一种大众面食是新疆各族群众都，民族的拉条子别有一番风味特别是维吾尔族和回族等。中外驰名，人民喜爱深受各国。面拌，俗称拉条子新疆民间，“兰格曼”维吾尔语叫，常喜爱的一种美食是新疆各族人民非。
的历史悠久馕在新疆，饼”、“炉饼”古代称为“胡。为主要原料馕以面粉，酵的面多为发，而放少许盐但不放碱。呈圆形馕大都，“艾曼克”馕最大的馕叫，间薄中，略厚边沿，许多花纹中央戳有，0-50厘米直径足有4。1-2公斤面粉这种馕大的要，馕中之王被称为。的茶杯口那么大最小的馕和一般，西” 馕叫“托喀，厘米多厚约1，细的一种小馕是做工最精，径约10厘米还有一种直，新疆美食大全-6厘米厚约5，的“格吉德”馕中间有一个洞，中最厚的一种这是所有馕。样也很多馕的花，料也很丰富所用的原。
思义顾名，形状似塔油塔子，爱的面油食品是维吾尔人喜。新疆美食简介配合粉汤吃一般做早点。白油亮塔子色，似纸面薄，新疆美食大全很多层次，而不腻油多，而不沾香软，皆宜老少。喜欢面食新疆人，上一种叫做油塔子的面点吃一些带汤的饭时喜欢配。的是面粉油塔子用，加上葱制作的羊油或清油再。面点的馍馍来说相对于同样是，要更好一些油塔子口感。去像塔的造型油塔子看上，它油塔子所以叫。
族同胞喜爱的食品烤包子是维吾尔。饭馆、食摊城乡巴扎的，两种食品多销售这，天津的狗不理包子一样类如北京夹肉烧饼和，客欢迎很受顾。的是有趣，烤包子从馕坑取出那阵子当薄皮包子蒸熟揭笼或，新疆美食大全提高嗓门厨师常，。艾利克斯拉木包子哎拉着声喊：依布拉音。克斯拉木是几百年前的名厨据说这个依布拉音。艾利，皮包子真是誉冠西域他做的烤包子、薄。字作为招徕顾客的牌子于是后人就拿他的名。
称“皮特尔曼达”薄皮包子维吾尔语，面包子意为死。皮不用发面这种包子的，水和面而成而是用温盐，得很薄面皮擀，以透亮几乎可。切成小指尖大的肉丁先将上好的料羊肉，葱剁碎再将洋，粉、盐水加胡椒，成馅拌匀。水和成硬面面粉用凉，面剂子后切成小，擀成薄片用走槌，面粉粒甩去，(略带花边)包馅成鸡冠形，蒸20分钟即熟入笼屉用旺火。薄肉嫩油多这种包子皮，的香甜味伴有洋葱，可口非常。了单独食用外薄皮包子除，在一起食用还常和抓饭，几个薄皮包子即在抓饭上放，待亲朋好友的上等饭这是维吾尔族用来招。
面、凉皮子和凉粉简称“三凉”的凉，传统“快餐”同属新疆人的。新疆在，随处可见所到之地，味俱全色香，着眼馋让人看，过瘾吃着。粉等可以自由组合凉皮、凉面、凉，辣子面、孜然粉、鲜芫荽末等各种调料依次加上甜酱、香醋、麻油、味精、。新疆凉皮汤多（类似牛肉面）新疆凉皮和陕西凉皮相比：，较淡汤味，凉皮吃完，汤一饮而尽可将凉皮。味道不一凉面的，、热的、凉的有酸的、甜的，和北疆的也不一样且新疆凉皮南疆，让食客自己配汤料北疆有的凉皮店，六种之多达十五、。
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逢年过节、婚嫁喜庆日子里手抓饭是吐鲁番维吾尔民族，的主要食品之一招待亲朋贵客。八宝饭相近似抓饭与汉族。有甜咸两种从味道上分。为素抓饭甜抓饭多，葡萄干、杏脯、花生仁和清油等主要原料为米、鸡蛋、黄萝卜、。为肉抓饭咸抓饭多，萝卜和皮芽子(即洋葱)等主要原料为米、牛羊肉、黄。统食用抓饭维吾尔族传，们洗净手后是在客人，在炕上围坐，洁净的餐布中间铺一块，盘端来后抓饭盛，直接抓食客人用手，抓饭”故名“。
羊的下水做的一道名撰米肠子和面肺子是利用。等少数民族的欢迎深受维吾尔、回。和羊大肠洗净做法是将羊肺，用水洗出面筋将和好的面，加油和盐呈糊状，面肺内灌入，紧气管然后扎，小时左右即成放入水中煮两。油劝口胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠，水煮用，熟时待半，眼使之漏气在肠中扎，时即熟煮一小。吃做工细这种小，道香味，群众的欢迎深受各族。