六十余年前的泸州名食店，虽然短暂却值得记录

知当年的情况我现在无法预，代的经营方式以及那个年，是相对比较合适的只能说在那个时期，觉是否分支太细太多虽然会给今天的人感，有文化传承的事过去很多东西和，者发扬下去应该关注或！浓的东西给丢掉了的确可惜特别那些民俗文化气氛很，予以关注我们应该，掘挖，的传承下去并有可能。

州饮食谈到泸，已经相当发达在民国时期，候是各自经营当然那个时，比较多私人，的泸州特色名食上世纪60年代，在私人不能继续的情况下也因为“泸州名食店”，一次整合终于得到，比较有效的尝试显然这一次算是。四川美食小吃

惜可，这些名食泸州的，动的到来而慢慢消失了在60年代随着各种运，下"目前只剩；”泸州猪儿粑“泸州白糕“和，多本人在吐槽而且还有很，说见仁见智吧当然我们可以。

道泸州名小吃今天我们知，的泸州名食店却不知道之前，以前就是在这个名食店旗下的今天的泸州猪儿粑和泸州白糕。四川美食特产代初期在五十，国时期泸州知名的小吃名食店涵盖了清末民，时代得以延续和保存让它们在经历变革的。

革开放后虽然改，入市场经济随着时代进，和客观因素散落了很多小吃因为主观，却不应该忘记但是这段历史，带头人——廖荣清女士特别是当时整合它们的，女人精明能干的一面朴实无华却有着泸州，来这位没有学历硬是在今天看，识的人大字不，年代的职业经理人担任起了那个特殊，时代的奇迹创造了一个。

灾害因原材料紧缺据说后来因为自然，被迫停业名食总店。续发展壮大的原因这也是造成没有继，代初期八十年，进行复苏也在陆续，已经不同于当初可是时代和观念，土眼界的不断扩展外来的冲击和本，曾经让大家喜欢的食物也让人无暇顾及这些，保持下去能够继续，这样就，变化中不断的，了本真失去，和白糕不过是冰山一角如今保留下来的猪儿粑，人提出还有，差别较大跟当年的。

的先生老师们泸州老一辈，聊天的时候在跟沽酒客，提起这段是往事多次向沽酒客，代后期50年，食店无人不知提到泸州名，四川美食特产总经理的人很少但知道名食店，理是个好学廖荣清总经，业敬，闯敢，廉清，正公，私无，良善，大的女能人平凡而又伟，妇女到泸州名食店总经理从一个一字不识的农村，60年代50——，总店作出了巨大贡献为创建泸州的名小吃，市级三八先进红旗手当時被泸州市评为，姑娘巧。

食店当年下属7家店铺据老一辈介绍泸州名，：泸州猪儿粑它们分别是，白糕泸州，香糕五，抄手范，米粉湖南，汤元胖，补汤滋，有一家冰糕厂名食店下属还，的泸州白糕店位置附近不远这些店铺几乎都集中在现在。

朱德等国家领导人她曾亲自接待过，的肯定和好评并受到极大。店旗下的十来家名小吃店那个年代泸州名小吃总，带领下在她的，红红火火发展得，远扬美名，的泸州人在怀念直到现在老一辈，的这些名食在寻找当年，国外的老一辈泸州人也常常提及很多离开泸州多年在外地甚至，们记忆已经不是当初那个少年即便今天的猪儿粑和白糕在他，进行包容和感受还是凭着情怀去，在那个年代但是想起，坚守品质反而能，是难得实在。

女经理早已离开了如今这位平凡的，食留下了让人难忘的一页但她为泸州市曾经的名，凡而伟大的女经理永远怀念这位平，年代的泸州名食永远怀念那个，老一辈的观念但是那是这是，们来说作为我，思考更多还应该去，实践更多执行和，大于一切的时代因为在今天内容，把品质恢复只要你能，跟上服务，场生态环境并且结合市，濒临消失的东西那些被淡忘或者，走入我们的视线完全有机会重新。