南充美食：记住乡愁之南充米粉
老板“，碗牛肉来个小，点哟冒融！米粉下肚后”就在一碗，自己新的一天南充人开始了。
池米粉来得这么细南充米粉没有岳，四川特色有清汤和红汤之分也不像绵阳米粉。骨头汤一碗，两粉二，碗地道的南充米粉一勺臊子就成就一。嗦”来表达食客们的快感如果说湖南米粉要用“，是一个“喝”字那么南充米粉就，释出米粉入口时的那份顺溜爽滑大抵只有“喝”才能贴切地诠。
时儿，桥头那家粉馆爱去老西河，碗肥肠米粉只为去吃一。芫荽（南充方言yan xu）每次招呼冒粉的胖师傅说不要，(yan xu)还是不要棉絮胖师傅总爱调侃说你是不要芫荽，大声说三遍芫荽(yanxu)急得当时还是孩子的我每次都要，胖老头为啥这么怪哩并且心里想着这个。
米粉在于一碗大骨汤的汤头有人认为一碗地道的南充，臊子才是其灵魂所在也有人认为米粉里的。肉牛，粉所配的三种经典臊子肥肠和三鲜是南充米，鳝鱼其次，味较重牛肚口。二两粉上当然在这，然是各有所爱南充人民依。硬轴一点的有人喜食，冒融点的有人爱吃，于断成节节的更有人偏爱。路一小巷里记得金泉，断型米粉的馆子便有一家专卖淬，节节的米粉只卖断成，的食客络绎不绝每天穿梭于小巷。
美滋味道滋。四川特色
一碗浓浓的乡愁故乡的米粉是，着它的悠远而绵长每一缕粉丝都诉说。
今如，已经褪去往日的旧貌嘉陵江畔的这座小城，东北的重要城市逐渐成长为川，大街小巷林立米粉馆也在，参差不齐味道也是。米粉没了之前的味道于是有人感叹现在的，时那样香了吃起不像儿，原因究其，代替了古法熬制的骨头汤可能是部分粉馆用骨粉，道打了折扣让米粉的味；着时间的推移亦或是人们随，的变迁社会，初的那份记忆再难找回当。称道的是但值得，一碗粉当作“大业”来做大部分良心商家把冒好这，撒上的葱花香菜都严格把关从熬好一锅骨头汤到最后，四川特色统米粉的味道不仅延续了传，自的精彩和传奇而且演绎出各，米粉这张名片打响了南充。
直的社会人情里在南充豪爽耿，不是一个人的事“喝粉”从来，约一起去喝碗粉有时三五好友相，热闹倒也，增进感情还可以。早饭没得嘛一句“吃，走！人之间独有的寒暄和问候方式我请你喝碗米粉”便成了南充。
早之前在很，食地域格局就已形成我国南粉北面的美，各色米粉中在西南地区，其独有的风味南充米粉以，一派自成，远近闻名的特色小吃不仅是川东北地区，必不可少的饱腹美食更是南充人民日常中。
味俱色香全。
乡为梦“万里，作愁”三边月。何时无论，何地身处。的南充游子来说对于漂泊在外，一碗家乡的米粉最想念的就是这，在一碗米粉中得到化解身在异乡的乡愁仿佛能。为南充人独有的味觉记忆这一碗米粉俨然已经成，们莫忘乡愁提醒着他，不去的乡愁而这一碗挥，绵长（BY顺庆鱼丸粗面）就像那一缕缕粉丝悠远而。