吃货来四川10种人气最旺的必尝小吃

　　特点的川味小甜食三大炮是非常有，感”的成都小吃被称作“最具动。—厨师在手心蘸些熟油其制作过程十分独特—，块蒸熟的糯米粉团再从面缸里抓起一，挤出来（挤出来的是一个糯米球丸）把粉团在手中揉捏均匀后从虎口处。素爱在面前一张铁皮铺面的桌子上然后右手抓起这个糯米球丸使劲，的几个童碗发出一声巨响震得桌子和桌面上放置，个装着炒熟的黄豆粉、芝麻粉的大笸箩中糯米球丸从桌子上弹起后摔进了桌下一。接着紧，球丸也“发射出去”第二颗、第三颗糯米，咚、咚、咚”共3声巨响糯米球丸摔在桌子上的“，“三大炮”就被称为是。响”之后三声“炮，到笸箩钱前师傅迅速跑，粉里滚过的糯米球用筷子拣出三颗在，四川特色铜碗中盛入，浓的汤汁淋上浓，喷香顿时铺面而来一股软糯甜美的，作过程和它被冠名的原因来历这就是著名小吃三大炮的制。

　　豆粉熬制而成川北凉粉用豌，明白亮通体透，柔嫩细腻，不绵软而，子挑着用筷，几下不断还能抖。的四川小吃作为地道，浓烈的四川口味川北凉粉也带着。的凉粉切好，辣辣的红油要拌上火，、酱油和少量红糖水即可食用表面再撒上葱花、四川美食特产蒜泥、盐。口的凉粉滑嫩爽，火辣的作料配上精选，让人回味无穷辛香的味道。

　　已有百年历史赖汤圆迄今，不烂皮煮时，露馅不，浑汤不，不黏筷吃时，黏牙不，腻口不，香甜滋润，名的小吃之一是成都久负盛。在现，种不断增加赖汤圆的品，洗沙、八宝、樱桃等10余种馅心有黑芝麻、麻酱、冰橘、玫瑰、，四川美食特产料供客人吃汤圆时蘸食佐餐还以白糖、芝麻酱作为小。

　　法是精选猪肉的前后腿痣胡子龙眼包子制作方，丝肉筋的肉末剁成不带一，名的德阳酱油加入四川著，花椒汉源，酒、香油等作料配上味精、绍，浓醇的鸡汁浇进煨炖得，四溢的肉馅搅拌成想起。更加细嫩鲜美为了使肉馅，即化入口，加入了剁碎了的荸荠在制作过程中还特意。胡子包子香飘四方就这样制成的痣，垂涎欲滴令食客。成都市内开有多家分店如今痣胡子龙岩包子在，有叉烧包子、芽菜包子和洗沙包子等种类包子的种类如今除了经典的龙岩包子还！

　　馄钝的独特称呼抄手是成都人对，中的杰出代表龙抄手是其。赫的特色小吃作为名声显，清馅细、皮薄味美龙抄手讲究的是汤。的抄手皮龙抄手，加入适量鸡蛋特地在和面时，的面既有韧性这样做出来，嚼头又有。儿心细嫩为了使馅，采用了纯猪肉龙抄手原料，成水打馅儿再加水制。的饮食特点根据四川人，炖鸡、酸辣、原汤等多种口味龙抄手有清汤、红油、海味、，都是细嫩爽口不论哪一种，无比鲜美。

　　名的成都小吃担担面是著，擀制面条用面粉，四川美食特产猪肉末制成浇上炒制的。面条细薄出国的，酥香卤汁，微辣咸鲜，入味十分。贡市一个名叫陈包包的小贩始创的传说担担面是1841年由四川自，子沿街叫卖而得名因最初是挑着担。各地广为流传担担面在四川，担担面最具特色其中尤以成都的。

　　小吃的代表之一钟水饺是成都。红油水饺不同和一般的四川，川人一贯喜欢的麻辣口感钟水饺吸引人的不是四，的馅料和个头也不是饺子，法和独特的味道而是考究的做。的是净肉馅钟水饺选用，头也不大饺子的个，也就一小碗十个1两。子皮软硬适度水饺用的饺，有韧劲咬起来。蘸着作料吃钟水饺要，蒜泥汁、盐、味精等多种调料组成作料主要由红油、酱油、芝麻油、，咸、兼有辛辣味道微甜带，特诱人风味独。

　　全国的成都小吃夫妻肺片是享誉，去品尝一下正宗夫妻肺片的独特滋味很多到成都旅游玩耍的朋友都会专门。妻肺片”所谓“夫，不是猪和牛的肺部它的原料其实并，皮、牛心、牛肚、牛舌等作为主料正宗的夫妻肺片是精选牛肉、牛头，制卤水卤好做熟后用精，片后切，末、芝麻末以及芹菜等精心调制号的料汁再加上红油辣椒、花椒粉、卤水、花生，拌而成最后凉。