内江黑猪回锅肉：正成为甜城一张独有的美食名
了解据，16年底在20，“六个一”我市按照，黑猪规模养殖场、一个内江黑猪屠宰暨食品加工厂、一批内江黑猪产品专卖店即：一个内江猪原种保种场、一个内江黑猪配套系、一个龙头企业、一批内江，黑猪全产业链体系建设完善了内江，0万头内江黑猪一体化产业链并计划用10年时间打造10，栏内江黑猪30万头以上预计2021年实现年出，0亿元以上年产值3；内江黑猪100万头以上2026年实现年出栏，0亿元以上年产值10。
内江日来源：报？
饮市场需求为满足餐，业创新发展需要促进内江黑猪产，》编制发布了《内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程》内江市餐饮烹饪协会依据《团体标准管理规定，准制定工作用团体标，高质量的发展战略坚持以高标准引领，烹饪进行合理规范把内江黑猪回锅肉。
会相关负责人介绍内江市餐饮烹饪协，成都）和四川省畜牧兽医研究所种质测定课题组抽样检测根据国家农业部畜禽产品质量安全监督检验测试中心（，含17种氨基酸内江黑猪肉中富，17。3%氨基酸总量，量达2。89%其中谷氨酸含，粗脂肪含量高于长白猪肌肉中粗蛋白含量、；分比长白猪好大理石纹评；长白猪多肌纤维比，维直径均优于长白猪肌纤维间距、肌纤。
强宣传“内江黑猪”品牌我市将通过各种途径加，工艺规程》进行全方位推广把《内江黑猪回锅肉烹饪。如此不仅，促消费活动做好“内江黑猪”产品的销售工作利用“川货全国行”“惠民购物全川行动”等，电商优势也利用，”产品线上销售助力“内江黑猪，找更多合作机会帮助养殖大户寻。之外除此，美食文化体验中心重要推广产品还将内江黑猪肉作为成都大千，预计今年下半年开业运营而大千美食文化体验中心。然当，四川 美食黑猪回锅肉等“内江黑猪”菜品更要引导各餐饮企业推出内江，为我市一张靓丽名片让内江黑猪回锅肉成。
种途径通过多，宣传力加大度。
饲、抗病力强等优点内江黑猪具有耐粗，味纯正、回味浓郁等特点猪肉具有细嫩不油腻、香，传统川菜的理想食材是做回锅肉、烧白等，肉类产品的巨大潜力也有打造高端优质。
的回锅肉历史悠久用内江黑猪制作，远扬声名，而然，凭厨师经验和个人喜好上烹饪技术却一直停留在。此为，定了《内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程》标准市市场监督管理部门组织内江市餐饮协会制，程等各方面提出了明确的规范标准从原料选择、配料品种和烹饪过，独有的经典菜品能发扬光大希望内江黑猪回锅肉这道。
烹饪工艺规程》团体标制定《内江黑猪回锅肉准。
来的发展经过三年，业初具规模内江黑猪产，祖代种猪场1个已建成内江黑猪，繁场1个在建扩，291个单元、完工投产231个累计开工建设内江黑猪家庭农场，黑猪10万头现存栏内江。江黑猪10。5万头2019年出栏内，出栏内江黑猪25万头预计2020年全市。四川 美食
肉（资料图黑猪回锅）？
内江黑猪25万今年全市出栏头？
为经典川菜回锅肉作，喻户晓可谓家，国家级优良地方生猪品种而内江黑猪是我市拥有的，猪为基础是以内江，黑猪品系的统称选育形成的系列，传统川菜的不二食材也是作为回锅肉等。育和扩大消费市场内江黑猪将如何培，5月27日的新闻发布会上未来的产业发展如何布局？，给出了答案相关部门。
同时与此，锅肉和“内江黑猪”品牌为大力推广内江黑猪回，9年5月201，美食栏目组到内江邀请了中央七套，千美食宣传大，制作进行了取景拍摄对内江黑猪回锅肉，了纪录片并制作，位开展宣传推广从央视层面高。时同，19成都熊猫亚洲美食节天府家宴主菜将内江黑猪肉制作的回锅肉作为20，四川 美食美食家认可获得海内外，内江日报、内江广播电视台等十余家媒体报道并被四川新闻网、华西都市报、封面新闻、，江黑猪”品牌打响了“内。食文化节设置内江美食成就展而在2019第十五届甜城美，黑猪宴”展区也推出“内江，宣传推广等重点进行。前目，、甜城名酒荟风味酒楼等餐饮单位已推出“内江黑猪”菜品在我市的万达嘉华酒店、锦江国际酒店、贝壳村、千千宝。
记者 冯◇全媒体堃！
1800多年驯养历史内江黑猪在内江已有，护地方猪种属于国家保，册和全国畜牧业协会“中国黑猪（内江猪）之乡”称号已获农业部农产品地理标志注册、国家工商总局商标注，黑猪地理标志证明商标国家市场监管总局内江。
肉（资料图黑猪回锅）？