唐太子李贤授厨艺 烹出美食“枣林鱼”

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林鱼”“枣，道美食巴中地，的麻辣口味不同和四川人惯尝，清汤鱼为主这道菜是以，白鲜美汤浓色。子李贤还有一段渊源据说这种吃法与唐太。
传相，贬居于巴州期间唐太子李贤被，寡欢郁郁，船途经枣林常从巴河坐，一体的圣地阴灵山拜访集佛道两教于，以往长此，鱼为生的李氏族人日渐熟悉与祖居枣林河边码头以打。
客的李氏淳朴好，种名为“船家子鱼”的菜品招待他用河水、腌菜、腊肉在船上煮一。分感动李贤十，是北方人但因其，鱼”的麻辣味道不习惯“船家子，随从就地取材于是便吩咐，、生姜等原料用井水、大葱，的煮鱼方法及口味按照长安宫廷里，”味道截然不同的清汤鱼煮了一道与“船家子鱼，及乡民的认可和推崇很快就得到当地贤达。
法传授于李氏李贤将制作方，为“枣林鱼”并以地名取名。年过去了一千多，中人的日常生活里这道菜依然留在巴。
材制作颇有讲究“枣林鱼”的选，野生鱼必须是，）、鲢鱼、刺茄包、鲫鱼、鲤鱼枣林河里的黄角浪（又名黄辣丁，汤鱼的原料都是枣林清。次其，搭配上在佐料，用山泉水煮鱼必须，、胡椒、鸡精、盐、自制猪化油等配备适量的大葱、生姜、干红辣椒，才有独特的味道这样煮出来的鱼。
8年3月201，非物质文化遗产保护项目名录“枣林鱼”申报为巴中市级。前目，、广元、绵阳等大中城市“枣林鱼”已亮相成都，四川特产美食可携带枣林鱼”的旗舰店巴中城中还有“。
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