走过很多路行过许多桥 你可否吃过遂宁这碗最正
了牛肉、肥肠等荤菜经过改良后逐渐加入。”。
老字号炉桥面的制作过程冉琴细心地介绍了冉记？
纯天然无加工的面粉炉桥面在原料上采用，门配料加上独？
4！
2。
匀这样味道才好“一定要搅拌均。在熬制底料”冉琴正！
遂宁十佳牛肉面馆”品牌称号遂宁美食品鉴活动授予的“。
花园开了一家40平米的门面后来略有积蓄的冉琴在街市。
放入调好料的碗里3、将蔬菜汆水后？
着做（美食制作锦囊如下）你当然也可以尝试自己学。
水烧开2、将？
人来品尝炉桥面希望更多遂宁，己的本地美食来吃我们自。”？
己创作的“炉桥面”上冉琴将希望寄托在自？
掌握配料、做面、切面、下锅“我们的炉桥面全是由我亲自。”。
巨任务自然就落在了冉琴肩上操持家务和照顾两个孩子的艰。
源于中国面条起，的制作食用历史已有四千多年？
制底熬料！
齑餺飥“一杯，芼油葱手自。苏陀供天上，四川最著名特产零食未易同悬知。”！
辣椒起起伏伏滚滚红油中红，盛入容器制好后。
桥面创始人冉琴说道遂宁冉记老字号炉。四川最有名的土特产
已经溢满了四周待出锅时香气。
炉桥面除了，椒鸡杂面制作流程为你多赠送一套泡！
5。
字号炉桥面商标并注册了冉记老？
炉桥肥肠面！
地思考与改进经过冉琴不断，的面就诞生了后来炉桥形。
熬制的原汤即可食用5、淋上臊子和香料。
成的面条像天上苏陀一样放翁形容自己用葱油做，对面条的喜爱以此来表达。
本地人的美好记忆也承载了许多遂宁。
采用的是中草药等天然香料冉琴说：“在臊子的熬制上，吃得放心确保食客。”！
然不大店面虽，炉桥面的执着与专注但却承载着冉琴对。
都是温和而筋道的好吃的面条几乎。
面只有豌豆臊子“那时的炉桥？
米左右不切断但圆边留1厘，炉桥形展开成。
叠成半圆形将薄片对，的一边切成面条用直刀在直线？
是用手工制作炉桥面最早！
出锅的肥肠臊经过熬制即将子。
、广东的云吞面、四川的担担面…还是河南的烩面、上海的阳春面！
面块切小一点“能不能把，也好咀嚼一些孩子吃的时候。
食的风味发展到极致只有这样才能将面，爽滑入口，筋道Q弹。
饪协会授予的“四川名小吃”品牌称号冉记老字号炉桥面先后获得了四川省烹。
虽好美食，要40平但店面只，吃嘴儿们的味蕾未必能满足好。
臊子洗，子去水炒臊，香料熬制臊再加入各种！
“遂宁的美食啊@SUNH ，念炉桥面我一直怀，带我们吃的味道那是从小外祖母。四川美食介绍”？
烧煤炭实用的炉桥子因为形状好似原先。
宁炉桥面说到遂，记老字号炉桥面莫属资历最老的一家非冉。四川美食介绍
不易烂出锅后，劲道”是其他面所不具有的在口感上“细嫩、爽滑、。
兰州拉面、陕西油泼面不管是北京的炸酱面、！
3！
肥肠臊熬制子？
味道鲜美的臊子一碗好面离不开。
必须细心专注每道工艺都，道上就会出现偏差稍有不慎口感味。
客也不例外就连文人骚，曾写到陆游！
作成面条后再用刀切成炉桥状炉桥面的特点在于将面块制？
量盐、味精、花椒粉等1、在空碗里加入适，加红油底料或高汤再根据个人喜好？
必须经过十几道制作工艺一碗炉桥面从配料到上桌？
家用的街边小吃炉桥面曾经用来增加收入补贴？
添加剂、口味纯正“我们炉桥面无，公道价格？
制作流程炉桥面。
方法简单因其制作，方便食用，丰富营养，姓喜爱深受百。
揉好后将面，搓成直径5厘米的条再把揉匀饧好的面团？
一碗面的剂子扯成每个擀，圆形薄片然后擀成。
香料浸泡待入味后食用在底料面上加入各种。
时候又比较麻烦但是小面块煮的，在一起下锅呢？能不能把它们连”。
位可谓是点睛之笔臊子在面里的地。
拮据经济，入补贴家用何以增加收？
客只觉得面新奇从最初的“顾，吃一次偶尔”。
量盐、味精、花椒粉等1、在空碗里加入适，红油底料再加入？
1！
新提升口味到“改进创，渐越来越多回头客逐。”。
桥为面命名所以用炉。
鸡杂泡椒面！
的面形状独特这样制作而成，易松散煮后不，爽滑口感。
椒等一起熬制的原汤即可食用5、淋上鸡杂和野山椒、红泡。
细面下锅4、再将，搅拌开用筷子，入碗里起锅盛？
生意也越来越好冉氏炉桥面的。
87年19，有工作冉琴没，家比较远丈夫又离。
桥炉子！
“冉氏炉桥面@LINGL，几十年啊我们吃了。”！
煮熟入锅，红油、花椒粉、味精最后捞入放有酱油、。
一天有，揉好的面团碾平冉琴在家刚把，发奇想就突？
这样一种面在遂宁有，、宽条状面条不一样它和其他的细丝状。味独到它口，形状而闻名以面独特的，十年代至今从上世纪八，“接风”美食有一种必备的，必点来遂，炉桥面”它就是“。
宁的一大特色美食如今已成为了遂。
我们从小就吃那道美食@LUW “炉桥面？，美好呢真是。”。
成一碗鲜香的炉桥面葱花等作料的碗内即。
接风”必备美食炉桥面不仅是“。
炉桥牛肉面。
炉桥面下锅4、再将，搅拌开用筷子，入碗里起锅盛？