四川特产五粮液

　　的工艺技术是独有的酿造工艺！五粮液，气和泥土中的微生物结合的载体采用独有的“包包曲”作为空，多种微生物的均匀生长和繁殖非常适合酿造五粮液的150，了空气中的微生物而其他白酒只利用，味不全面所以酒。为糖化发酵剂“包包曲”作，不同温度发酵的，四川美食介绍菌系、酶系形成不同的，和香味物质的累积有利于酯化、生香，的独特风格构成产品。食的配方而五种粮，产酒的特点融合在一起更将不同粮食的香气和，味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称”的风格特点形成了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各，酒中独占鳌头在浓香型白。

　　宾宜，多民族杂居的地区自古以来就是一个。托世代承传的习俗和经验聚居此地的各族人民依，的历史时期曾经在不同，特色的历史美酒酿制出了各具。史可考的目前有，蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿制的果酒等诸如先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的，区少数民族的杰作都是当时宜宾地，酒技术的独到见解和聪明才智无不闪烁着古代中国人对酿。工艺成形过程中在五粮液的酿制，的当数“姚子雪曲”最为重要、最具影响。9年）宜宾绅士姚氏家族私坊酿制它是宋代（公元960年－127，、糯米、荞子五种粮食采用玉米、大米、高粱。粮液最成熟的雏形“姚子雪曲”是五。8年的明朝初年到了公元136，承了姚氏产业宜宾人陈氏继，陈氏秘方总结出，是“陈氏秘方”五粮液用的就。两名此酒，四川美食介绍为“姚子雪曲”文人雅士称之，叫“杂粮酒”下层人民都，粮液的直接前身这就是而今五。的明朝老窖保留至今，多年的历史已有600，在使用现仍。09年19，将酒带到一个家宴上陈氏秘方传人邓子均。了以后说：“如此佳酿晚清举人杨惠泉品尝，酒似嫌凡俗名为杂粮，雪曲虽雅而姚子，此酒的韵味但不能体现。之精华而成玉液此酒是集五粮，一个雅俗共赏的名字更名为‘五粮液’是，可思其义而且顾名。液美名问世”自此五粮，盛名悠悠，一个世纪已将达。900年公元1，的作坊叫“温得丰”宜宾有一陈氏家族，0代子孙陈三陈氏家族第1，祖业继承，造基础上在原有酿，粱、玉米5种粮食作为酿制五粮液的原料进一步总结提炼出小麦、大米、糯米、高，：大米糯米各两成其配方全文如下，半黍半成小麦成，粮凑足数川南红，酵天锅蒸地窖发，男不传女此方传。上的《陈氏秘方》这就是五粮液历史。氏秘方》的特殊工艺五粮液一直沿用《陈，作为酿酒的原料采用五种粮食，种粮食为原料酿酒风味单一、口感欠佳的不足从而规避了其他白酒用单一的红粮或两、三，其他白酒丰富得多所以味觉物质比。

　　五粮液：宜宾，志保护产品为地理标。县、高县、珙县、筠连县、兴文县、屏山县等9县1区现辖行政区域产地范围为四川省宜宾市翠屏区、宜宾县、南溪县、江安县、长宁。

　　米五种粮食之精华的五粮液是纯天然绿色饮品特色品质！集高粱、大米、糯米、小麦、玉，全面而丰富味觉层次，觉、味觉三种美感的最佳享受谐调地调动了人的视觉、嗅，”文化的极高境界体现了中国“中庸，中外消费者的喜爱因此五粮液酒深受。

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