忻州美食之代县麻片
配料的方剂工艺流程和。照葫芦画瓢”聪明的店主“，、味俱佳的代州麻片果然烤制出色、香。美食的小姐为“麻片仙子”于是后人尊称这位给人送来。劳智慧、默默劳作的人民群众其实真正的麻片仙子应是勤，子”是他们的化身那段传说中的“仙。料 载据 史，清时代在明、，、香甜可口的特点驰誉全国代县麻片便以片薄、质脆。虽有制作当时各地，面是难与代县麻片媲美的但厚度、脆酥、口感等方。江苏斋外麻片铺除，兴隆、广兴德等十余家芝麻行主营生产“代州麻片”还有聚星瑞、兴盛斋、富成斋、天兴昌、福盛魁、同，香麻片一条街”当时称“十里，之大实为罕见其生产规模。
麻蜜叶！
代后期80年，设麻片车间代县糖厂增，艺人主持生产聘请民间老，装上作了一系列新的改进同时还在配料、制作、包，统 名吃更具特色使这一地方 传，朋好友、佳宾贵客的礼品它现在已成为人们馈赠亲。前目，片走俏外除代县麻，姊妹们她的，山西美食排名饼、酥皮饼等也逐渐闯出了名声如代州蜜麻叶、绿豆糕、豆面。色香味俱佳麻片出自巧手难怪有人这样讲：真乃，名师乃有高徒揉烫烤皆妙。
县麻片提起代，段美丽的传说就会引出一。明清时期相传在，派繁荣景象代州城一，次栉比店铺鳞，来北往商贾南，马龙车水，热闹好不。高的鼓楼下在城中央高，糕点 铺有一家 ，江苏斋”字号“，山西美食排名英俊的江苏籍后生店主是一位年轻。人厚道他为，商习气没有奸。日一，鼓楼门洞吹过一阵清风从，正要烤制的糕点上点点芝麻飘落在。头一瞧店主抬，般的小姐一位仙女，飘然而过从眼前，是但，一只精致玲珑的竹篮她却在店门前留下。捡起来一看这店主忙，满了芝麻篮中盛，一份函笺中间夹着，函笺一瞧他展开，片的制作图形原来画着麻。
可口的特色传统名点代县麻片是一种美味。颇有名声在清代，专营此业并有面铺，兴隆生意。二寸长其片有，寸宽半，淡黄色，如叶薄，味香质脆，省内外驰誉。三片五片暇时小食，止饥美口，寻味耐人。料严格麻片选，麻油或葫油、良好的蜂蜜与白糖要用上等面粉、去皮芝麻仁、纯，法是其做，、擀皮、涂蜜、撒 芝麻 将面拌糖、和油、山西美食排名揉蜜水，锅烘烙然后上。精细制作，佳品遂为。
面豆饼？