压合落-阳高县特产压合落专题

　　山西太原特产山西美食排名也写作压饴饹压合落有时，粗粮精制而成这种面食用。种特制的合落床子压合落用的是一，灶的铁锅子上它可以架在锅，间有圆槽床子中，细孔的铁片底下是凿有，水烧开后锅中的，装进圆槽子内便把和好的面，木塞压进圆槽用杠杆把一个，山西吃成细条落进滚汤里面就从漏孔中挤，料或浇上汤汁捞起来拌上佐，很有口劲咬起来，不烈浓而，有味淡而。