平遥过油肉

名的传统特色菜肴过油肉是山西最著，遥的著名小吃现在更是平，心烹制相传至今历经代代厨师精。饮食公司组织专家评审1957年2月经市，过油肉评为了太原十大名吃将名厨吴万库技师制作的。山西的面食文化名厨参加全市、全省及全国的烹饪大赛后经名师张殿华、1、方明锁等几位，得金奖曾获，民争了光为太原人。济以来市场经，馆、饭店都有过油肉这道菜凡是经营山西饭 菜的餐。山西有啥特产是但，某种意图可能出于，得五花八门、面目全非有些餐馆将过油肉改造，系列过油肉派生出什么，山西的美食图片油肉、麻辣过油肉等等如白菜过油肉、尖椒过，蒜薹、干红辣椒、黄豆芽……久而久之为适应食客的需要往过油肉里配洋葱、，油肉已难觅踪影了原来那传统的过。实其，应从选料过油肉，菜配，下功夫烹调上，浓厚的山西地方特色这样才能更加凸显。