舌尖上的山西 山西最有名的几大美食你知道几个

　　千年文明看山西有句话说：五。的发祥地之一作为中华文化，遥古城也都被大家熟知远近闻名的五台山和平。富浓厚的历史文化山西不仅蕴含着丰，熟知的美食文化还有许多不被，造出了种类繁多的美食凭借着智慧和勤劳制，着大家走进山西今天小编就带，山西十大特色菜特的美食文化感受山西独。

　　一段落面食告，西各个地方的特色小吃接下来我们聊一聊山，食新世界的大门一定会打开你美。

　　蘸尖尖、拖叶子蘸片子：也叫，着面煮着吃的的面食是一种以各种蔬菜蘸。爱吃的蔬菜可以选自己，叶、豆角比如菠菜，片等土豆。打一颗鸡蛋先将面粉里，水搅成糊状然后逐渐加，蔬菜蘸面糊煮熟再将准备好的。菜不会混在一起这种蘸片子面和，吃不厌令人百。

　　称掐疙瘩揪片：又。结婚时吃这种面有岁岁平安的意思当地有一些地方的习俗是男女在，就是吃的数量结婚的年龄也。的片揪片，品的意思是半成。面擀成圆形把和好的，成大片对折切，小片煮进锅中再用手揪成，大小就可以了揪成指甲盖。

　　西很出名的面食拉面：也是山。思义顾名，特别长的细条就是把面拉长，耐煮不断这种面条，能韧柔而。都会吃一根很长很长的拉面一般在人们过生日的时候，长寿面称为，康长寿寓意健。

　　西的美食说到山，一定就是面食了首先要说的那。不同的面食种类不同的地方有着。些最常见到的我们先说一。

　　种类太多太多山西的面食，了一小部分小编只列取，猫耳朵还有，栲栳栳莜面，等等种类的面食剔尖、饸络面。法或者其他面食的如果有想了解做，次接着说我们下。

　　平遥碗秃和柳林碗秃碗秃：比较出名的有。为“碗托”又可以称之，蒸好薄薄的一层因为它是用小碗，以从碗中脱下蒸熟晾凉后可。之为“碗团”有的地方也称，团圆象征。辣椒油蘸着，佐料醋等，皆宜老少，爽口很是。

　　烩面有相同之处焖面：和陕西。是把土豆切块最常吃的做法，折小段豆角，锅翻炒一起入。后加少许水加入佐料之，面条丝铺在上面然后把切好的，拌均匀即可蒸熟后搅。

　　美食就是面食了山西最出名的。多知道的而人们更，刀削面就是。之重就在刀削刀削面的重中，讲究用刀，很讲究削法也，间厚两边薄削的面中，有角有棱，柳叶一般形状如。觉滑滑的入口感，特别筋道嚼起来，软的面软，不粘牙但是，好者的喜欢深受面食爱。

　　是山西省平遥县的特产平遥牛肉：平遥牛肉，的制作工艺因为精湛，悠久的历史文明全国鲜红细密的色泽以及。牛肉的生产制作从牛的屠宰到，复杂的工序都有很严格。口即化牛肉入，爽口光滑，特别很是。

　　又叫做石子饼繁寺疤饼：，huo）面用油和（，已经加热的石子上慢火烤熟将薄薄的面饼放在炉壁中，不平的疤痕形成凹凸。晋南等地在晋中、，过满月孩子，脆脆的疤饼前去祝贺亲朋好友总会带着。里酥的疤饼这种外脆，消化易于，方便使用，补身体很滋。

　　因康熙而出名闻喜煮饼：。民间路过闻喜相传康熙巡查，康熙设宴官绅为。得只有煮饼味道独特所有吃的中康熙觉，名煮饼于是命。名声大噪从此煮饼。种包馅食品煮饼是一。蜂蜜等为原材料用白面、香油、，的制作、油炸经过外层皮，糖汁中浸泡放入特制的，一层芝麻最后再沾。用手掰开拉丝制作完成可，间也很久储存时。

　　粉出自山西省浑源县浑源凉粉：浑源凉，远的历史有着很久。一种调制凉粉汤料的秘方传说浑源人每家人都有，特色各有。凉粉清透白亮做好的浑源，滑的滑，即化入口，的一道小吃是老少皆宜。

　　历史悠久太谷饼：，统名小吃是山西传，太谷县产于，而得名因此。甜而不腻太谷饼，山西有什么美食不碎酥而，点有很大的不同和普通的的糕！

　　么多美食聊了这，呢？这仅仅是山西美食的一小部分大家的肚子是不是已经咕咕叫了。山西十大特色菜不是有一些都没有听说过你们都吃过哪些呢？是。不光可以吃来到山西，览名胜古迹还可以浏，浑源凉粉比如去吃，去云冈石窟就可以顺路；地方是平遥古城生产平遥牛肉的，城的独特韵味也可以感受古；还等什么呢心动了吗？，山西之旅吧快来一趟！

　　酥、烧豆腐、油茶等等很多很多要说小吃其实还有羊杂割、一窝，们大家来探索发现了剩下的这些就需要你。