山西有哪些名小吃？
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米加曲拌匀将晋饲江，口发酵三天盛缸内封，1376662食用即可636f43。及白糖煮沸食时加水，蛋即成冲入鸡。适口甜酸，活血暖胃，滋阴健脾。
有：平遥碗脱山西小吃主要，烤姥姥莜面，糊糊荞面，杂割羊汤，汤面羊，脑头！有名的小这是山西吃。山西美食排名山西吃
骨熬汤以羊，片放汤内煮熟羊杂碎切成小，料而食加佐。鲜美味，香浓，量高热，丰富营养，令小为冬吃！
外另，、浑源凉粉、山楂饼、全羊汤等山西还有过油肉、太谷饼、剔尖，迎的特色小吃深受人们欢。
油和猪油和面面粉以热獾，、小茴香等辅料配适量花椒面，饼坯制成，即成烙烤。味美香酥，不腻油而。
。山西运城特产瘦猪肉肉糜为主食材主要以精，植物油、调味品制成加上土豆、淀粉、。香扑鼻具有肉，无穷回味，腻等特点多食不，要的多种营养成份经常食用既补充必，脂肪、高胆固醇等弊病又克服了肉类食品高。见肉影的一种特色美食做出来的有肉香却不。均可食用此菜冷热，堪称一味道绝？
说的好有句话，食在中国“世界面，食在山西中国面。以说是名扬天下”山西面食可。品种多样山西面食，料多样面食原，、豆面、荞面、莜面等如：小麦粉、高粱面，多样形式，片儿、圪培面、推窝窝、灌肠等如：刀削面、拉面、猫耳朵、面，样、一面百味简直是一面百。照制作工艺来讲面食在山西按，面食、烹制面食三大类可分为蒸制面食、煮制。
豆磨细将豌，成糊状温火熬，、食色加糖精，匀搅。柿饼另取，成薄片去盖切，容器内摆入，山西运城特产青红丝撒一层，豌豆糊一层。若干层后依次撒，冷晾。即成凝结，块盛盘食时切，及香精水少许滴雪花白糖。下火大凉，利嗓清口，绵甜筋利。令食品为夏。
搅匀揉好莜面用水，在特制案板上揪成小剂放，如牛舌的薄面片用手紧推成形，将面皮搭上再用食指，空的小卷卷成中间，里蒸熟即成竖于蒸笼。浇羊肉吃时，、辣椒、芝麻酱等配以香菜、粉丝。土黄色泽，寒性，筋利吃着，可口香醇，饥耐。
及佐料、调料制馅以羊肉、西葫芦，状面皮包馅以菊花瓣，梅花形捏成，即成笼蒸。、香醇、利口皮薄、馅大，颊留香食后齿。
八珍汤又名。肉煮熟将羊，菜分别切好山药、莲；肉汤锅中熬成糊状用蒸熟的面粉入羊，药、莲菜而食加羊肉、山。香醇味淡，营养极富，滋补佳品为冬今。年制作历史已有数百。
、五香粉等调料面粉加食油、盐，成薄片揉、擀，形石子烙成以烤热的卵，凸不平表面凹，疤饼”亦称“。可口酥脆，消化易于，携带便于。
好擀开将面和，食油刷，、精盐撒葱花，旋状擀平卷成盘，烤即成上鏊烙。里嫩外焦，如纸层薄，可口松酥。
包红小豆泥茸以熟黄米面，而成油炸。少许白糖吃时撒。里嫩外焦，金黄色泽，扑鼻香味，可口甜香。
切碎拌匀为馅以猪板油和葱，成旗墩形圆饼包入面皮后擀，烙烤而成放鏊上。金黄色泽，多层，香嫩焦脆。
闻其香而提其神5、平遥牛肉 ，是对平遥牛肉的描写品其味而解其困“这，了以后都赞不绝口据说慈禧太后吃，牛肉是何等的美味可想而知这平遥，定要吃的东西哦这是来山西一。
葫芦、调料制馅羊（牛）肉加西，制皮精粉，笼蒸即成包馅入。薄皮，香味，成丸馅，西陈醋佐以山，愈佳味。
夫介子推而命名为纪念晋国大。花、香油等调、佐料面粉加猪板油、葱，成饼揉合，熟即成笼蒸至。软、层多色白、暄，味美香绵，消化易。余年制作历史已有2500。
青红丝、桔青、玫瑰酱、果脯等作馅以白糖、芝麻、核桃仁、葡萄干、。面内滚动倾入江米，约32克即得使每个元宵重。绵、香甜煮食软，洁白色泽，外焦里嫩油炸吃，金黄色泽。
栲栳栳莜面，名的传统面食小吃是山西高寒地区著。艺讲究它工，美观成形，劲道口感。
色传统面食之一揪片是山西的特，下揪的面片就是用手往，感爽滑面片口，道劲。
削面刀，传回统面食答是山西的特色，面中厚边薄山西刀削，柳叶形似，滑内筋入口外，不粘软而，越香越嚼。
特点是讲究尝全羊长治壶关羊汤一大，脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、，皮毛之外除羊的，尽有应有，熬在老汤中连羊骨髓也，大补元气了难怪它能，香而思其味让人闻其。
大du同吃啊 山西面食主要靠zhi榆次的面食往起撑2013-11-06说起刀削面不必在bai，得在大同吃啊凉dao粉，意食品卫答生啊去了大回同注，的吓人那里黑。
光滑细腻的面团面粉用水揉成，削成三棱形面条用瓦形钢片将面，边入锅边削，荤素浇头、打卤捞出浇上各种，食用即可，爽口筋软。
、果料、莲子等以江米饭加白糖，中蒸熟置碗，水即成浇以糖。、甜、筋绵、软，味香色鲜。
西省的地方传统名点闻喜煮饼是一种山。甜、不粘不腻吃起来酥沙香，变质久不。
同的朋友初到大，色美食的外表吓蒙可不要被这道特，小的兔子头如拳头大，同大街小巷的餐馆之中一锅一锅的出现在大。道有酱香兔头的味，麻辣有，叫一个足滋味那，一个过瘾吃着那叫。
