天镇县美食小吃舌尖上的天镇县

　　县城的传统名产豆腐皮系天镇。的豆腐皮天镇城，纸张薄如，皮条筋似，味香色美，物美价廉。冷、热、荤、素菜用豆腐皮做的各种，道之香其味，不虚传真是名。道之所以香甜可口天镇城豆腐皮的味，作过程有关与它的制。内人讲据行，、过滤、点浆、舀皮把黄豆打浆、烧胚，得舀70多张一锅豆腐皮就，、扯皮、煮皮接着是压水，40℃的高温下进行的这一连串的工序都是在。的豆腐皮白生生、筋颤颤刚刚从豆腐皮布上扯下来，揉成一团甩在皮板上如果把它象手绢那样，不会有一丝裂缝光滑的豆腐皮，不会掉角而且都，难以想象真是筋得，腐皮的独到之处这也是天镇豆。营养价值也很高天镇豆腐皮的。化验据，、糖类、脂肪、纤……[详细天镇豆腐皮含有丰富的蛋白质]！

　　豆腐干天镇，史悠久制作历，工艺精制而成是用传统的。料精细且选，黄豆为原料用上等的，粒饱满黄豆颗，疵瑕无，豆汁洁白鲜嫩磨出的豆浆、。豆腐干时在制作，模器内模压挤掉水分以后将制成的豆腐盛在木制，豆腐筋所需大小切成块再将模压品按豆腐干、，光下晾晒然后在阳，半韧晒成，放到锅里煮用水冲净再。时这，干姜、肉桂、豆蔻等作料调成的汤锅内有食盐、花椒、茴香、大料、。[详细……]。

　　交口十大美食孝义十大美食区域位于天镇县西部平川区地域范围天镇唐杏生产特定，南6公里距县治西，的南河堡全乡范围以东沙河村为主，12″-114°02′53″地理位置在东经114°02′，″-40°23′01″北纬40°22′22，-1033米海拔1021，66。7公顷生产面积6，300万公斤年生产总量。情况：产地土壤类型为中壤耕种灌於栗褐土性土自然生态环境和人文历史因素（1）土壤地貌，适中质地，深厚土层，肥沃土壤。壤化验据土，。8-1。1%之间耕地土壤有机质在0，-0。08%含氮0。06，-20ppm速效磷15，123ppm速效钾85-，平也比较高农民施肥水，调查据，000-5000公斤平均每年亩施有机肥3，）……[详细氮肥（纯N]。

　　外黄”山药蛋天镇的“里，药蛋相比与其它山，粉多含淀，可口美味。几年近，贸事业的发展随着我国外，尧都十大美食进入国际市场“里外黄”也，高度赞誉并受到。是大同的名产“三黄二白”，源的黄芪即是：浑，的黄花大同，外黄”山药蛋天镇的“里，、阳高的圆白菜以及广灵的白麻。[详细……]？

　　著名的兔头一条街大同市帅府街是，”、“帅府”等兔头店食客如云马路一侧“胖胖来”、“老六。兔头烧，较爱吃的一种食物这是大同当地人，八角等十余种香料加以红焖把兔子的脑袋用姜葱辣椒，得三小时以上熬的时间至少，到软烂软烂的兔肉里直至香料的味浸透，北方菜式属典型的，比较重口味，不错味道。[详细……]！

　　天镇豆腐干天镇豆腐干，史悠久制作历，工艺精制而成是用传统的。料精细且选，黄豆为原料用上等的，粒饱满黄豆颗，疵瑕无，豆汁洁白鲜嫩磨出的豆浆、。豆腐干时在制作，模器内模压挤掉水分以后将制成的豆腐盛在木制，豆腐筋所需大小切成块再将模压品按豆腐干、，光下晾晒然后在阳，半韧晒成，放到锅里煮用水冲净再。时这，干姜、肉桂、豆蔻等作料调成的汤锅内有食盐、花椒、茴香、大料、。[详细……]。

　　凉粉天镇，一种特产是当地，带非常著名在大同一，需要品尝的风味小吃成为人们到天镇后。产土豆天镇盛，工制成淀粉土豆经过加，次进行加工然后再一，或者是凉粉成为粉条。夏季每到，地盛行的小吃凉粉成为当，摆摊出售在街畔，头铺面上出售也可以在街，外兴隆生意格。凉粉天镇，直泡在水里出售前一，到来顾客，主便从水里捞出出售凉粉的摊，的“凉粉刀”用当地特有，切成细条把凉粉，碗里放进，醋、辣椒油、味精、芥末、葱花然后浇上盐水、酱油、香油、，以后搅拌，食用便可。凉粉摊有的，丝、香菜、豆腐干丝还拌入黄瓜丝、萝卜，爽口、可口吃起来非常，独特风味。忘不了它那独特的味道吃过天镇凉粉的人都。豆淀粉加工制作天镇凉粉用土，……[详细这是其筋道]？