舌尖上的山西-没吃过临汾这些特色小吃，就不算
面全凭刀削刀削面的，得名因此。出的面叶用刀削，边薄中厚，分明棱锋，柳叶形似。滑内筋入口外，不粘软而，越香越嚼。
传统的风味食品黄米蒸饭是临汾。水中浸泡几小时后将新鲜黄米在凉，放在锅中煮熟备用另将红枣、红芸豆；黄米捞出然后将，层芸豆一层红枣放置在瓦甑中一层黄米一，火蒸熟用大，一遍一遍淋透还要用开水。中挤压成糕状最后在磁面盆，山西运城美食糖才能食用加入、白，香软口感。
西一种常见的面食莜面栲栳栳是山，工工序比较严格这种面食的做，体力比较好的人来和面和面的时候一般是由，来回的搅面用擀面杖，成面团然后揉，其揉精趁热将，一搓一揉然后经过，圈圈的莜面栲栳栳他们就会变出一，山西特色美食排名以就着蘸料食用在品尝的时候可，选择台蘑羊肉配料方面可以，西红柿鸡蛋也可以加上。
西枣汾糕。
汾市霍州市的特产之一霍州豆腐是山西省临。作不用石膏点卤这里的豆腐制，弹性大、不易烂所以没有腥味、。色泽乳白其特点：，韧劲柔软，光润细嫩，可口清香。
腊牛沃肉？
家熏吴肉？
西临汾的传统特色名吃太后御膳泡泡糕是山，久的历史有着悠，做御膳的御厨创制而成的相传是专门为慈禧太后。的面粉为主要原料泡泡糕选用优质，药泡水和面再用高档中，择玫瑰再选，桃樱，为馅料白糖等，炸而成最后油，金黄色泽，酥脆香甜吃起来，补强身还能滋。糕在临汾非常出名现在太后御膳泡泡，最喜爱的美食成为了临汾人，广为流传在临汾。
玉屏午城酒。
羊汤临汾，悠久历史，独特味道，汾城内的大街小巷羊汤馆遍布于临。
西临汾的特色名酒午城玉屏酒是山，悠久的历史有着非常，记载据，多年的历史了至今已有三百，质名牌产品是山西的优。用粮食酒为基酒午城玉屏酒选，用黄芪在选，山西运城美食术白，贵药材浸泡党参等名，白糖调味再配以，贮藏最后，玉屏酒甘润爽冽这样所酿制出的，悠长回味，胃生津具有和，寿的功效延年益。临汾的传统历史名酒午城玉屏酒被评为，得山西省优质产品奖并在1980年获，分受欢迎在国内十。
血灌猪肠！
是清真食品曲沃腊牛肉，独特风味，一格别具，）的历史传统名产是古晋都（现曲沃。是腌制食品曲沃腊牛肉，肉放入缸中将洗净的牛，用硝和盐加入食，放入锅内炖煮腌渍一周后，的十种大料在加入特殊。剔除骨头肉煮好后，制成块后将肉压，肉就制成了曲沃腊牛。
州年霍馍？
丸子牛肉面。
洞元洪宵！
炸糕、年糕、枣糕乡宁白面油糕又叫，性的地方风味小吃之一是山西一带最具代表。面、糖、油原料有白，道特色小吃是山西一，、色如铜、香味扑鼻其圆如饼、形似鼓，放盘子里不遮盖在透风情况下，内仍保持皮脆七八个小时。
栲栳莜面栳！
膳泡泡太后御糕。
宵不同于汤圆洪洞桂花元，以达到汤圆的滑口汤圆中加入猪油等，产生腻味感大量食用会，“滚”“粘”“颠”等方式而洪洞桂花元宵制作中采用，自然的被元宵面粉包裹让内陷在 “簸箩中，匀的圆形形成均，保证元宵面和内陷的营养成份这种制作方法可以最大程度的，“黏”“香”“甜也能保证元宵面的，口即溶达到入，香的效果外嫩里。
州三个省会城市连接中点临汾地处太原、西安、郑，山西运城美食势突出区位优，讯便捷交通通。省西南部位于山西，太岳东倚，晋城为邻与长治、；黄河西临，渭南隔河相望与陕西延安、；韩信岭北起，吕梁毗连与晋中、；城市接壤南与运。之滨而得名因地处汾水，东临雷霍临汾“，河汾西控，秦蜀南通，幽并”北达，置重要地理位，家必争之地自古为兵。
不说牛肉丸子面在临汾就不能。字概括——“爽”牛肉丸子面用一个，括是“香辣”用两个字概。漂着红红的辣椒油满满一大碗面条上，肉丸子伴着碧绿的香菜充满食欲感、溜圆的牛，味令人酣畅淋漓纯朴简单的美。
州豆霍腐？
削刀面！
种比较常见的小吃荞麦灌肠是山西一，把荞麦面调成糊状制作的方法就是，盘中放在，是碗中或者，火蒸熟然后上，把它拿出来在凉了之后，芝麻酱或者是辣椒油等等在吃的时候配置卤汁以及，味道爽口吃起来。
汾的传统佳肴吴家熏肉是临，百年的历史迄今已有近。、肚、蹄、口条、头为主要原料吴家熏肉以鸡和猪的心、肝、肠。中衬着金黄其成品棕色，中夹着草香“灵”味，不腻肥而，不柴瘦而，翻香后味。
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泽火安腿？
米蒸黄饭？
面油白糕？
传统的风味食品之一汾西枣糕为汾西县，面、玉米面制成的上用大枣与黄米。色泽金黄其特点：，可口香甜，独特风味，受人们喜欢在当地很。
统名食之一临汾霍州传，是猪血主料，豆芽等配以。清朝中期它创制于，工精细因加，独特风味，常有名气在当地非。
山西传统名食安泽火腿是，年的生产历史已有300多。的火腿这里，白分明色泽红，浓香气味，鲜美味道，省内外享誉。
汾市霍州市的特产之一霍州年馍是山西省临，霍州面塑又被称为。历史悠久霍州面塑，闻名远近。可食用不仅，的观赏价值而且有很高。花样繁多其特点：，逼真形象，细腻做工，如生栩栩。
羊汤。
麦灌荞肠。