山西特色小吃：万荣煎馍蘸蒜水，好吃到心窝里
叶烤制而成的一种民间美食煎馍是由面粉、鸡蛋和花椒。
馍摊（摄于2013年7月盐湖区明珠小区巷内的煎）？
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的技术要过硬四是摊煎馍。子烧热后即是待鏊，糊用汤勺倒入将醒好的面，端起鏊子然后双手，边旋转边倾斜，动淌满整个鏊面使稀状面糊自，放到火上随之再。其中这，抹油过少鏊子不可，表皮烤焦否则容易，翻不起来而难以起锅或者导致煎馍过嫩，时同，掌握好火候需，底不可干涸以确保锅。起时即可快速提起翻个换烤待煎馍的四边烤得向上翘，等片刻再稍，、圆度正好的煎馍便摊好了一张薄厚均匀、山西特产大全微黄透亮。
么那，单又方便的煎馍一个做起来简，受大众喜爱呢何以这般深？
煎馍吃，买现吃就要现，热热吃时最美味即是说趁起锅后。
拌均匀有劲道二是面糊搅。入已加水调盐后的面糊里即是把轧好的花椒叶倒，力搅拌均匀长时间用，可提起的感觉为妙搅至筷子上有种，搅拌到面筋状也就是说要。
花椒叶做配料一是用新鲜。花椒树上摘下的花椒叶即是最好用刚从菜园，只留叶片除去叶柄，碎留作配料洗净后剁，备的充足些并且椒叶，要舍得放料也就是说。
万荣山西，厚重文化，丰富物产，也是颇有盛誉各种小吃美食。
辑：马国责任编青！
说据，促进肠胃蠕动常吃煎馍可，牙齿保健还可有益。么那，万荣煎馍街上见了，要错过哦一定不！
的万荣煎馍而说到正宗，实在用料，讲究用火，又好吃的王道才是其又香。
处的盐湖区而在编者所，煎馍亦是常见万荣风味的，来喜食之物且是自己素，非万荣籍人尽管编者并。
吃的煎馍而这么好，连塞牙缝都不够只吃一张显然，起吃五张，不算什么吧对吃货来说！
大叔的煎馍摊且看下面这位，三口平底鏊一下支了，真是牛掰生意看来，客挺多吧也说明食！
火烤制最醇香三是麦秸烧。秸做摊秸馍的烤制原料即是用村里最常见的麦，及其他火源而非用炭火，火性文柔因秸火，得恰到好处可将锅底煨，受热均匀故煎馍，香及秸火农家烟火味透出的那麦香、椒，更加浓厚乡土气息。
馍上面看那煎，缀其中椒叶点，扑鼻的香正散发着。不烂的热煎馍对折后再叠成扇形这时用手将这薄如纸状、提而，的红油辣椒蒜水然后蘸上拌好，嘴里一塞这么往，韧劲大松软又，山西特产大全叫爽歪歪吃着更。
摊（摄于2013年10月盐湖区葡萄园大巷内的煎馍）？
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碎花椒叶和鸡蛋液的面糊但见大叔舀起一勺掺有，上食用油的鏊子徐徐倒入已刷抹，均匀的摊开再用筛子，升腾中热气，鼻而来香味扑，会儿不一，煎馍就烤制成型一个又薄又圆的，再翻一翻“啪”的，煎馍就新鲜出炉了这让人垂涎欲滴的。
到煎馍的香但要品味，那样迫不及待地吞进肚里可不能像猪八戒吃人参果，才更有滋味得细嚼慢品。
地方特色的一道小吃摊煎馍便是极富万荣。