清和元头脑
味草药——黄芪和良姜傅山在头脑中也配了两，的饮食不同之处这是头脑与别。
甘、性热羊肉味，开胃的作用有补虚、，寒疝腹痛和产后腹中不舒自医圣张仲景就用它治，够温脾缓中的缘故这正是由于它能。藕和补脾除湿的山药羊肉配以清热化痰的，口的药饵（傅山先生好用药解二字就成了一剂温补而不腻、清醇而可，、凭食物祛病保健）就是掺药物于食品。
07～1684傅山 (16)。生擅书法傅山先，朝初年第一写家有人称赞他是清。题了“清和元”三个大字的牌匾他给经营头脑、杂割的这家饭馆，头脑杂割”一行四个小字 三个大字的上边又写了“ 。爱国思想的爱国主义者傅山是一位具有强烈，璋为正统的明朝他热爱以朱元，特别是清朝）的皇帝反对清朝和元朝（，大家杂割清和元的头脑他取头脑之名就是要让，来是取天不欲明人欲明之意让人们天亮前打着灯笼前。
百余年前 清和元在，朵家经营 由阳曲回族，南城区南仓街地址在太原。扩大营业建国后，址——一桥头街移到今天的新。过国庆每年一，便上市头脑，来、生意极好许多人慕名而。
做食品的名称把“头脑”当，由（元朝末至明朝初）大约始于十四世纪末。赶碗头脑”的话《水浒》中有“，那个时期足可见，了卖头脑的饭馆社会上已经有。用什么材料当时的头脑，做法如何，不够清楚我们还。
是一种滋补剂头脑可以说。定是在早晨除头脑一，越好越早；的饭馆从前，上灯笼卖头脑的都是在清晨挂。餐者来说这对就，阵晨间运动等于进行一，补之效既有滋，炼之功又取锻，而两得一举，头脑的主要用意这正是傅山发明。转传播由于辗，今内蒙古呼和浩特）一带头脑生意曾扩展到归绥（。
面上看去头脑从表，糊汤里泡着几块羊肉只是一碗不稠不稀的。叫“头脑汤”因之也有人。分还是比较多的其实头脑的成，炒过的面粉）、藕根、长山药有羊肉、羊髓、酒糟、煨面（，良姜共计八宗连同黄芪、，八珍场叫做。山西特产介绍时候吃的，腌韭佐以，药的引子好象服。
山先生想出来的大原的头脑是博。字青主傅山，北郊区的西村出生于太原市，很好医道，“仙医”人们称他。《傅氏女科》他写的医书有。的名药“二仙丸”太原市大宁堂药店。合丸”“和，生的处方来配制的当初就是用傅山先。
甘、性温黄芪味，、三焦而健肺功能是补脾胃，用之最有效体气虚弱者。西绵山者产于山，力强温补，绵芪叫做，辛、性热良姜味，、消食等作用有温中、下气，治外寒、干姜治内寒医家疗胃病用良姜。在今广东茂名）者质量最佳良姜产于广东高州（原府治，高良姜叫做。这两种草药傅山加配，和治疗脾虚胃寒就是为了预防。