怀仁羊杂

　　由此而得名怀仁羊杂。年来多少，手不断的调理、完善、加工其制作方法经过民间烹饪高，地方风味特色的佳肴逐步形成了极具怀仁，至今流传。

　　山西美食特产全国各地特产一览表羊杂。

　　北宋年间相传在，寒冬时值，辽将韩昌决战已半月有余杨六郎率军在金沙滩与，奸贼潘仁美从中作梗由于主管押运粮草的，陷入危机人马供养，也是粮断菜绝就连帅府之内。奈之时万般无，排风心机一动烧火丫头杨，把原来那些概不食用组织帅府的火头军，、山西省特产羊肠、羊肺、羊肚儿等捡了回来早已丢弃在山沟荒野的羊肝、羊心，洗净后用水，成碎块将其剁，一些山药粉条连同仅存的，锅里加上盐用水煮一并放在一个大。之后煮熟，辅料时在添加，了些花椒和辣椒面杨排风无意中多放。肴放在杨六郎和众将面前时等把这一大锅没有名号的菜，来的香味那扑鼻而，个垂涎欲滴让众将官个。虎咽之后一阵狼吞，这美味菜肴名叫什么杨六郎忙问杨排风，为何物原料都，而来从何，何奥妙做法有。虚的如此这般杨排风故弄玄，叙述了一遍这般如此的，后哈哈大笑杨六郎听罢，这分明乃羊杂也”对众将官言道：“。