类作物禾谷。裸燕麦学名。为夏征麦和秋蔽麦根据播种期早晚分。粒瘦长莜麦籽，腹沟有，有茸毛表面生，部显著尤以顶。形或纺锤形形状为筒，富的粮食作物莜麦是营养丰，蛋白质含量最高在禾谷类作物中，需的8种氨基酸且含有人体必，也较平衡其组成。营养丰富由于莜麦，抗寒耐饥，部被誉为一宝在自治区西。糖分少征麦含；白多蛋，者较好的食品是糖尿病患。有较多的亚油酸又因脂肪中含，山西特色面食用的疗效食品是老年人常。水土的优势加上盂县的，面做成莜麦棒子唯一可以将莜麦，后炒制成，蒸，煮，山西特色面食佳的上等佳肴拌都是风味绝。山西好吃的
