美味人间吃货指南——山西阳泉篇
抿圪豆面饾
为普遍的一种汉族小吃炒不烂是山西地区较，泉的特产更算是阳，碎而得名炒不烂（碎）因炒制再久也不会变，直接食用可蒸熟后，炒制后食用也可以再次。不烂外焦里嫩炒制完后的炒，炒制的土豆丝并配以辣椒面，扑鼻香气，当地美食是极佳的，人的青睐深得当地。
糊嘟？
抿曲飘，小河捞亦称，始风行于阳泉大约从明朝开。量精白面粉和面它是以绿豆掺少，床压制而成经特制抿曲。制成的汤汁中即可飘起煮熟后捞入各种调料配。如挂面它长，毛粉细如，利口清香，扑鼻鲜味，营养富有，别致风味，消暑之功效还具有消火。清初明末，捞记》中赞美它的美味傅山先生曾在《小河，仍香飘山城至今抿曲。
莜面鱼土豆烩鱼！
泉压阳饼！
、高粱面、小麦面”等高膳食纤维材料阳泉压饼用“杂粮面、玉米面、苦荞面，艺制作而成利用传统工，酥、脆”等特点具有“薄、香、，值很高营养价，色的馈赠佳品是具有地方特。
阳泉在，的面食叫“糊嘟”有一样别具风味。面做出来的一种面食糊嘟是人们用玉米，人家的日常食物原本是山村苦寒，硬适中老少咸宜的口感但因其特色的蘸料和软，进入到阳泉的很多餐厅饭店经过了厨师的改进已光荣地，为特色主食隆重推出有些饭店还把糊嘟作，人的青睐受到阳泉。
三晋的传统美味佳肴阳城肉罐肉是驰名。粗瓷罐似，细釉内敷，、肚儿大口颈小，盖子瓯式，大小合度盖与罐口，山西有啥特产便携带稳、严密放之平。泽鲜亮、敦实大方其外形美观、色，山西美食图片滑细腻摸着光，极其方便使用起来，炖、焖肉的需要能够适合煮、，美术品于一体兼餐具与工艺，人们的喜爱深受当地。
豆腐粉条丝！
肉罐阳城肉！
介糕枣，得上是家喻户晓的美食对于盂县人来说可以算。这样的大事每逢结婚，的饭桌上每家每户，这一道美食都缺少不了！黄米面做的枣介糕是用，精精的吃到底做的好可以软，一开始还凑和而水少了就会，底越硬越到，就不好了吃了对胃！
黄瓜平定干？
豆的搭配莜面和土，山西名吃有哪些菜又像是饭炒着吃既是。作方法也很神奇莜面鱼鱼的制，将莜面搓成条状纯靠精湛的手势，手揉搓慢慢用，小鱼的莜面“鱼鱼”来用巧劲挤压出无数酷似，搓5、6根甚至更多的莜面条据说熟手能一只手掌下同时，鱼的速度极快制作莜面鱼。鱼鱼和大蒜叶子一起炒熟最后将土豆切成块与莜面，子或者别的蔬菜有时候加入茄，而绵软却不散形土豆口感酥烂，而有嚼劲莜面软糯，特别香味道。
介枣糕。
盂县的特色美食莜面河捞和山西，成的面条用莜面做，条劲道十足特点是面，可口爽滑，上当地特产的芥花吃法是将面条加，特产的老陈醋再加上山西，黄瓜丝或绿豆芽凉拌即可可根据自己的口味加入。
面河莜捞。
金饼“黄，如纸薄，口碎入，嘣脆嘎。姓的记忆里”在山城百，的一种地方风味小吃压饼是阳泉地区独有，己的生活很多年它默默伴随自。阳泉人回忆据老一辈，时候小，个“压饼鏊”家家户户都有。幕降临当夜，围炉而坐全家人，碗面糊调一，喷喷、金灿灿的压饼不一会儿就能做出香。
道名菜：粉条豆腐丝阳泉市所属平定县有。粉条和油豆腐丝这道菜主料是，特点是成菜，是炸过的豆腐丝，里嫩外脆，很温和菜看着，热菜的感觉没有一点，来烫嘴但吃起，以所，店都会说地道的饭，的正宗粉条豆腐丝我们做得是不冒烟。
阳泉市平定县的特产平定黄瓜干是山西省。味厚、食用方便而受到人们的青睐平定黄瓜干以清脆、爽口、香醇。贡皇室的物品清朝被定为进，筋”之誉享有“龙。无剌无籽幼瓜为原料平定黄瓜干选用优质，、氨基酸、糖类等多种营养成分富含人体必需的维生素、钾盐，肠胃蠕动能促进，固醇的作用有降低胆。
漂抿阳泉曲！
子脆娘饼。
“漾泉”阳泉古称，涌而得名因泉水喷。山中部西侧她位于太行，丽的山城是一座美，麓的一颗璀灿明珠犹如镶嵌在太行山。山环绕她河，纵横山岭，荟萃文物，和绚丽名姿的自然风光星罗棋布的名胜古迹，特的旅游资源构成丰富独。榕洞——万花洞、山西第一泉——娘子关泉群等著名的自然景观有藏山、娘子关、北方罕见的大。老、名胜众多为基本特征人文旅游资源则以文化古，址就有多处仅古人遗，遗风的标里关帝庙正殿等如国内罕见、山西名吃有哪些具有唐代。
不炒烂？
阳泉市平定县的特产娘子脆饼是山西省。阳泉市平定县的特色产品“娘子脆饼”是山西省，而受到广大消费者的喜欢它以香酥脆爽、口味独特。夸张地说可以毫不，山西第一原创特产“娘子脆饼”乃，上“娘子脆饼”的方式来告慰其多年的乡思而在外漂泊的山西人更是以回到家乡后能吃！工作的地方同其他朋友分享并且还会在出外时带上它到。
民间的一种普遍面食豆面抿圪饾是盂县。面（高粱面)圪饾、豆面圪饾等有玉米面圪饾、白面圪饾、红。体保健的需要随着人们身，中演变为一种风味小吃豆面抿圪饾在大小饭店，尚的面食成为最时。的浇头也特重要豆面圪饾配上好，红柿炸酱、家常臊子一般有肉炸酱、西，酸菜卤还有，味俱佳色香。
带一般人家红白喜事此菜是阳泉、晋中一，有的一道传统菜请客吃饭都会。——茴子白炒粉条与粉条豆腐丝有异曲同工之妙近些年各饭店推出的深受老百姓喜欢的创新菜。