教你吃遍山西美食

水、菜油等调和成糊状工艺：先用白面、温盐，小碟内上笼蒸熟然后盛入五寸，后即成晾凉。拌又可热炒吃时既可凉，以凉拌为主一般夏天多，碗托切成小条具体办法是将，、山西太原必买特产芝麻、香油等佐以醋、蒜泥。菜放入锅中与碗托同炒热炒则是以山药丝等小，气扑鼻熟后香。大街小巷随处可见这一小吃在古城。

的汉族特色糕类食品之一大同油糕是大同人喜爱，常食食物之一也是大同人家。碾成黄米把黍子，米磨成面再把黄，黄米面即成，“黄、软、筋、香”四大特点由黄米面做成的黄米糕具有，法有两种吃的方，素糕”一是“，油炸糕”二是“。比较讲究油炸糕则，、皮儿薄、花样多三个特点大同的油炸糕具有个儿小，、糖馅、菜馅三种其花样品种分豆馅。、扁豆、芸豆四种豆馅有小豆、豇豆；、白糖两种糖馅有红糖，瑰、核桃仁、果脯等另外各加青红丝、玫；山药、胡萝卜馅菜馅有绿豆芽、；腐干、山药馅有地皮菜、豆；菜、韭菜馅有山药、苦。种馅的油糕无论是哪，是里香外脆吃进来都，人口脍炙。

市隶属的平定县的一道传统菜粉条豆腐丝是位于晋中的阳泉，条和油豆腐丝道菜主料是粉，特点是成菜，是炸过的豆腐丝，里嫩外脆，很温和菜看着，热菜的感觉没有一点，来烫嘴但吃起，以所，店都会说地道的饭，的正宗粉条豆腐丝我们做得是不冒烟。山西美食小吃介绍

水吗？快来山西看看吧听到这里你还不流口，尝山西的美食呢？哪怕只是为了尝？

著名的汉族传统菜肴过油肉是山西省最，于明代起源，的一道名菜原是官府中，原一带民间后来传到太，山西其他地区再逐渐传播至。上海和浙江地区都有“过油肉”在江苏、，到制作上都与众不同而山西过油肉从选料，山西地方特色具有浓厚的。黄鲜艳色泽金，闻有醋意味道咸鲜，软里嫩质感外，量透明汁芡适，不厚不薄，明油稍有。
 

长的山西人我是土生土，山西说到，是“山西美食”让人影响最深的，家山西美食有哪些接下来让我告诉大，保证？

间城南堡厨师董宣首创平遥的碗托由清光绪年，0多年的历史距今已有10。滑爽可口的特点具有面质筋道、。
 

塞北的一种汉族名吃定襄蒸肉是山西定襄，贡宫廷之贡品相传为当地进，宴席必备佳肴之一现在也是当地民间。精瘦猪肉为主食材主要以，及各种调味品制成辅以淀粉、植物油。香扑鼻具有肉，腻等特点多食不。