盘点运城乡村集市上的那些冬季暖身小吃
北相集摄于市。
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的山西省运城市属北方内陆城市，特点便是寒冷而干燥进入采暖季后的气候。
言之总而，仅吃的非常地道在乡村集市上不，浓浓的乡情中而且置身于，更有一种暖流冬日里全身，不是呢您说是？
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多地的集市或古会上但要说起在盐湖区，以解州流派为主流动设摊的则，解州樊师小锅等等如解州一把抓、，有着更悠久的历史吧或许是解州羊肉泡！然当，的地方还是少吧也许是编者跑！
以盐湖区为例今天咱们就，受大众欢迎的冬季暖身小吃吧盘点一下本土集市上那些广！
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片薄如绸看那面，如玉色，不黏不粘，满口的汤汁伴随那葱香，道又劲道口感筋，之美尽在舌尖大河东饮食！这么一碗集市上来，吃的全身暖洋洋会让你冬日里！
话说俗，过饺子好吃不，盐湖区其实在，不例外油糕也，山西美食排名黍面油糕特别是，客青睐更获食。
城地区在运，众欢迎的地方小吃炒凉粉是深受群，越吃越有味好多人是。
饼夹2、肉？
区的集市上话说在盐湖，子种类非常全可供夹肉的饼，、芝麻半圆的油酥三角的，发酵不带油酥只掺茴香椒盐的圆饼子而且有的集市还能见到用传统方法，人素来觉得而编者个，实的老饼子这种原味厚，卤肉才是最地道的饼夹肉夹上有辣椒有蒜的五花。
芝驿集摄于泓市。
种流派的羊肉泡且也不说是何，娴熟的调兑勾汤下但看在坐锅大把式，、粉条被滚热的鲜羊汤一浇那绵羊肉片、羊血、豆腐，辣子一化开鲜红的羊油，相间的葱花香菜其上点缀着绿白，、起面饼还是麻花的“馍”再泡上不论是死面千层饼，看着美都是。的一道美餐吃着更香。
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粉多以红薯粉做原料而盐湖区集市的炒凉，用油、盐配料只，油酱，水和油泼辣子调料则有蒜。
语说俗，菜菜盒多吃韭，长长久久生活会，美美和和，有暖意啊这话多！美的菜盒而这么鲜，卖一元五角一个集市上大多只。以所，货们吃，到集市冬天若，菜菜盒”等甚不吃上个“韭？
的热腾腾扯面下肚一碗有面又有汤，个非常妥妥冬天吃这。
炒凉4、粉。
然当，薯、烫面油糕其实皆好吃无论是运城的黍面、红，吃哪一种个人偏好，挡不住噢编者亦是！
黍面油3、糕！
么那，好吃的韭菜菜盒等着你来品尝在盐湖区很多集市上就有很多。
网信A00236备案编号：运城号？
市说到扯面在盐湖区集，也有解州扯面既有永济扯面。地的解州扯面吧姑且主要说说本！
外焦里嫩而如此，的炒凉粉鲜香入味，刚出炉的油酥饼呢又怎能不配上一个，吃得过瘾这样才叫。
韭菜菜5、盒。
解州扯6、面。
么那，上吃些民间风味小吃去到运城的乡镇集市，身又解馋之举便不失为暖。
辑：马国责任编青！
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南庙集摄于市！
好吃的韭菜菜盒尤其遇到做得，馅多皮薄，味鲜料足，热吃趁，好吃更！
鲜味香醇肉烂汤，肚暖烘烘寒天下，不过羊肉泡真个是好吃，吃想得慌三天不！
盛名的车盘黍面油糕比如在集市上最负，的好吃是公认，具人气的小吃摊位也是冬日集市颇。
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寒冬腊月及至到了，lia呔呔手塞袄袖还，暖暖身子很是必要所以吃点什么来。
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要炸得好吃话说油糕，是标配风匣，风匣“卜卜”来回拉动随着摊主有节奏得将，生胚在棉籽油锅里热烈翻滚然后看那大如手掌的油糕，得金灿灿、软筋筋几分钟后就会变。沥油之后待炸熟，点心的草纸一裹用那种以前包，着就可美可美这时趁热吃。
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多民间美味的小小选撷以上集市小吃只是诸，篇幅限于，单介绍谨做简。
然当，的吃法更别有一番风味那种与馍片一起煎炒，的凉粉炒馍也就是俗称，也是一绝那味道。
方传统名吃作为河东地，泡价格也很大众化集市上的一碗羊肉，右就可盛满满一大碗一般均价10元左。
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好的凉粉端至眼前待到摊主将调兑，哇！佳的美味这色香俱，么寒天这，赶紧吃吧还是趁热！
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解州扯面正宗的，优质高筋面粉首先要选用，得起人工抻拉这样才能经，又透的面片来扯出那又薄。
有些烫嘴也别怕还，挑起一筷，凉气吹口，嘴里塞进，欲罢不能的感觉要的就是这种。
价格的居高不下虽然今年因猪肉，夹肉售价相差无几集市和城里的饼，的农家味道但尝尝淳朴，此行的选择也是不虚。
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花炸好后三是葱，油、醋、香菜、紫菜、虾皮的浇汤中再倒入盛有盐、味精、花椒粉、酱，捞入碗中即可上桌之后把煮好的面片。
凉粉吃炒，摊矮矮的木质长条凳上特别是坐在集市路边，在平鏊上不断地翻煎亲眼看着摊主用锅铲，腾的热气中在缕缕升，"那被煎得；#34滋滋&；块块凉粉作响的一，人的焦香散发出诱，程本身便是一大享受而这个就食等待的过。
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菜盒韭菜，菜馅饼也称韭，爱吃的一种美味是很多运城人。
周知众所，州、北相、东郭、底张四大流派盐湖区的羊肉泡主要可分为解，风骚各领，各自不等店面数量。
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饧好面并扯好下锅煮熟后二是用盐碱水和好面、，才是解州扯面名气响亮的王道用猪油煸出焦香浓郁的葱花。
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羊肉1、泡？
冬日里运城的，热乎乎的饼夹肉边走边吃着一个，的一道美食风景线便是极有晋南特色。
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蛋配粉条韭菜鸡，料掺鸡粉花椒大，的韭菜菜盒一个小小，就？
过不，种流派居多无论是哪，碗热气腾腾的的羊肉泡在冬日的集市上来一，身添精神的首选是很多人驱寒暖。
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