谁说山西只有面条，这8种山西特色美食外地人看

山西美食特产 2021-01-11 07:15185未知admin

　　杂羊割

杂割羊，种地方小吃为山西的一。传据，割始于元朝山西人吃杂，必烈之母所赐杂割一名是忽。是怀仁的名吃羊杂最开始，带小有名气在雁北一。吃羊肉的习惯不一样过去怀仁和内蒙人，只吃肉内蒙人，水上做了一些文章而怀仁人却在羊下，食叫“羊杂”创造了一种美。的心把羊，上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料肺、肝、肠、血等洗净、山西特色美食排名煮熟切碎、配，山西特色美食排名些煮肉汤加上一，山西十大特产是什么羊杂”做成“，条一起吃加上粉。山西地方美食现在发展成为。

　　黄糕

黄糕大同，的汉族糕类家常食品是山西大同一带常见，黄米面原料是，碎块状（散粒）先用温水和成，蒸熟上笼，用手再揉一遍然后倒在盆里，表面抹点麻油边揉边在其，止糕面表皮干裂这样作可以防。糕面分成小块最后把和好的，汁即可食用蘸上肉菜。、筋、香”四大特点黄糕具有“黄、软，松软可口吃起来，味美十分。

　　剔尖

鱼、剔拨股剔尖又称拨，山西省运城是流行于，汉族传统面食晋中等地的，捷、口感香滑以其方便快，广大百姓的青睐利于消化而受到，具代表性的一种是山西面食中极，主要午餐之一也是居民的。端细长剔尖两，分稍宽厚中间部，光滑白细，有筋软而，浇头浇上，调味佐料再配以，分可口食之十。

　　面河荞捞

河捞荞面，小吃汉族，汤清味美除具有，、冷热均可浓香宜人，等特点外四季皆宜；、清火去郁、强肾健脾、秘等特殊功效还有利口开胃、增强食欲、润肤乌发。有“闻香下马自古以来便，引远近顾客之说知味停车”吸。

　　丘熏灵鸡

丘县的汉族传统名菜灵丘熏鸡是山西省灵，多年的历史已有270，熏鸡、熏肉、熏醋、熏鸽）之一它被称为山西“四大名熏”（。时又加入了多种中药灵丘熏鸡烹制加工，理气、消食健脾、因精养神的效用所以这种熏鸡具有益脾健胃、补虚，姓的欢迎很受百。应趁热吃灵丘熏鸡，走油不，跑味不。口很是讲究切食时刀，左右切成两半先从鸡身中间，、后腿切成细条然后再把前脯，剁成小块将腿、翅，独特很是。

　　州牛应腰

牛腰应州，族特色小吃山西应县汉，面食属于。代中期的应县美食是一种起源于清，如咖啡其色，甜润松软。清代中期相传在，店掌柜把白面和糖稀和起来应县城内有个叫于义的饭，小饼捏成，的油锅里炸制放入炸麻花，一吃捞出，甜润味道，越香越嚼，象煮熟的牛腰而且颜色很，因此得名应州牛腰。山西特色美食排名

　　黄烧灵丘饼

黄烧饼灵丘，县的特色小吃是山西省灵丘，色泽金黄由于其，可口味道，青睐广受。黄烧饼灵丘，期中叶源于清，百年的历史距今已有四，、可口味美、油多不腻形状美观、香甜酥脆，存放日久，质味不变。

　　油过肉

最著名的传统菜肴过油肉是山西省，晋一味”号称“三，多种说法其起源有，法也不一各地的做。原、山西名小吃排行榜阳泉、晋城过油肉较著名的有大同、太，米过油肉”晋城的“大，多汤水特色是，饭一起吃堪称一绝搭配刚出锅的大米。上海和浙江地区都有“过油肉”在江苏、，到制作上都与众不同而山西过油肉从选料，山西地方特色具有浓厚的。黄鲜艳色泽金，闻有醋意味道咸鲜，软里嫩质感外，量透明汁芡适，不厚不薄，明油稍有。