吕梁13个县市zui出名的一道菜，文水的竟是跌一碗
沙棘红方山薯！
水晶豆石楼腐！
孝义火孝义烧？
拌凉交口粉！
面栲栳交城莜栳？
林碗柳凸！
让多少外地人自叹不如文水人对河捞面的钟情。的河捞面出锅了热腾腾、滑溜溜，一碗捞，的酱或者菜浇上做好，老陈醋倒点，筷子吃下去拌好后夹一，柔软滑溜，回肠荡气。人在外多年多少文水，河捞面念念不忘对家乡地道的。
典型特色一种风味小吃“恶”在临县是最具，较复杂做法比，蒸熟去皮是将土豆，土豆泥和成，入土豆淀粉再往里加，材揉和匀把所有食，厚饼状擀成，蒸熟上锅，凉后晾，透明状呈半，胡萝卜泥如果加了，着星星点点的红色是半透明状夹带，好看特别。般是炒着吃“恶”一，”切成厚片晾凉的“恶，切成块状之后可以，成条状也可切，柿、尖辣椒等同炒与时令蔬菜如西红，口感筋道爽滑炒好的“恶”，韧劲有，像魔芋口感。
家庭主妇的拿手菜莜面栲栳栳是交城，工序繁多它的制做，一个个筋薄透亮做好的栲栳栳，在笼内酷似蜂窝挨个站立并排。来分钟出锅后急火蒸10，子或葱油盐醋等浇上猪肉蘑菇臊，多放辣椒爱吃辣的，的多加醋喜吃酸。香味扑鼻熟时即，肉或蘑菇汤调和吃时再配上羊，欲滴垂涎，顿开胃口，无穷回味。、浓香不绝软筋适口，腥、没有蔬菜就是没有荤，水、醋拌以盐，好吃照样。
家常看似，不平常实则，有名的一道菜是离石非常，风味独具。条、莜面条、豆芽主要以土豆丝、粉，芥茉油等佐料拌制而成再加上黄瓜、醋、盐、，让人迫不及待了光是“色相”就，软脆兼有吃起来，的味蕾挑动你，下饭非常，可错过的一道美食外地人到了离石不。
原料为土豆水晶豆腐，红白喜事必不可少的一道菜品是石楼当地宴请亲朋好友、。从外观看该小吃，晶莹色泽，似豆腐片形状类。鲜美味道，山西太原特产不腻滑而。均可食用一般人，患者不予过度食用但需注意糖尿病。
凸碗，山西太原特产名的风味小吃柳林非常出。底碗里阔口浅，发乌色的面结晶一层银圆薄厚略，了赞不绝口多少人吃。磨成的小刀使钢锯条，食割成自己喜欢的形状把碗里那浅浅的一层面，的辣椒油、香醋拌以边上小碟里，口进，嚼咬，、筋道、香辣柔韧、滑腻，山西特产排名辣味溢满口腔霎时间酸甜咸。独特风味，回味无穷吃完令人！
炒“恶临县”？
淀粉制作而成的凉粉通常都是又，、蛋白质等营养成分主要含有碳水化物，抽、橄榄油、香油、辣椒油等调味品加入了蒜、盐、白糖、凉拌醋、生。意的是值得注，纯淀粉制成的由于凉粉是，食用过多一次不能，以消化否则难。夏天到了，口的拌凉粉来碗清新爽，剔透晶莹，带辣酸中，适口爽滑，合不过的了真是最适。
虾酱豆汾阳腐！
一道独具特色的风味美食每座大大小小的城市都有，誉四方不仅享，地人的味蕾也滋养着本，的恋乡之情承载了满满。最出名的一道菜吕梁十三个县市，的那道文水，己能猜对吗你敢说自？
最文水原创（本文为！）？
独特地方美食糜子粉是岚县，岚县走出，都吃不上这一地方美食无论到了全国哪个地方。、柔、软、筋岚县糜子粉嫩，来可口吃起，特别风味，县一绝可谓岚。上一盘糜子粉开饭之前首先，又是爽口下酒之好菜既是清凉解暑之佳肴。作之余当你劳，满面汗流，齐全的糜子粉端上一碗调味，又解饥又解渴，惬意凉爽，快活十分，利身轻顿感口，热解暑消。
阳当地的经典名菜“虾酱豆腐”是汾，良的虾酱豆腐一道制作精，面都均匀的被虾酱包裹必须是每一片豆腐的表，的豆腐表面都冒着大量的气泡无论是在锅里还是装在盘里，眼泡儿类似蟹，此因，也称“睁眼豆腐”虾酱豆腐在当地。
糜子岚县粉。
县的著名传统特产柏子山羊肉是中阳，无腥膻味闻名以鲜嫩清香、，人参”、“补心丸”被当地人誉为“土。子羊肉肉质细密中阳当地的柏，清晰纹理，鲜美味道，的柏香味有独特。烹制出的菜肴用这种羊肉，不膻不腥，异常味美，、养神安心、驱寒止痛的功效据说还有开胃健脾、理气调血。
传据，忽必烈之母所赐杂割这个名字是。骨熬汤用羊，片放汤内煮熟羊杂碎切成小，料做成加佐。鲜美味，香浓，量高热，丰富营养，令小吃为冬。钙、磷、铁等人体必需的营养物质羊杂割具有丰富的碳水化合物及，调元、温经活络、滋补虚损的功效具有滋脾养胃、益肾补血、益气。
河捞文水面？
种类众多孝义火烧，选择不同的口味食用各人可根据自己喜好，酥脆口感，不粘绵软，可口香鲜，均匀层次，酥脆质地，热吃宜于。菜火烧、咸火烧之分孝义火烧有糖火烧、。包咸盐和茴香咸火烧是内，烙烤上鏊。大蒜、醋、酱油、盐、味精吃的时候如果加上葱花、，味可口更是美。
羊杂兴县割？
吃面不叫吃咱文水人，跌”叫“，碗河捞……“跌上一”！
家常凉离石菜？
俗名醋柳、酸溜溜交口县沙棘汁又，名的品牌特色是当地非常有，理自然环境长成由当地特有的地。的维生素含有极高，酸中带甜交口沙棘，成沙棘 红薯加以红薯块制，可口味美，不腻甜而，软绵绵吃起来，滋滋甜，健脾开胃，老少喜爱深得男女。
子山羊中阳柏肉。