「舌尖上的运城」 运城风味小吃---晋南油酥饼
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藏宝阴洞。
能拉出大片的薄膜3。将面团揉至，。5倍大即可发酵至1-1。
法做。
源来？
传相，代的千层烙饼油酥饼是由唐，断精心改进而成经历代厨师不。层次分明特点是，不碎脆而，不腻油而。适量的碱、椒、盐等制作原料油酥饼用精白面粉、菜油和。键在于一手扯面制作油酥饼的关，卷面一手，钱重的面片要求一两三，的薄片达四公尺长必须扯成二寸宽，边扯边卷只有这样，层叠千折才能达到，翼的程度薄如蝉。
酥饼的做晋南油法？
成六个面团4。分割。
热后倒入面粉中1。将调和油加，加入熟芝麻稍凉片刻，混匀即成油酥花椒粉和盐。
： 杨先商务合作生。
百合-美食静静的山光！
熟芝麻 花椒粉 油酥：调和油 面粉盐。
140克 酵母2克 盐3原料：面粉 200克 水克！
运城品味，食文化传播美，上的风向标运城人舌尖。
用刷子抹上一层油6。在圆饼的两面，小火烙至微黄放入平底锅，0度烤五分钟即可在放入烤箱18。
问： 刘存总 顾 才。
薄片拉长5。擀成，出大片薄薄的膜拉长时尽量拉，没有拍照拉破的面片拉破也没有关系（我，做出的饼更好吃后来发现拉破，）这样才能使表面酥脆因为四周都拉的很薄啊，抹上芝麻油酥然后在上面，山西美食小吃介绍山西美食小吃介绍来压扁卷起，米厚的圆饼擀成半厘。
盐放入面粉中2。将酵母和，入面粉中在将水倒，拌成面团用筷子搅，有干面粉直到没。0分钟饧3。