东营特色美食：黄河故道鲜鱼汤
要来东营欣闻宝哥，0公里来到垦利新发饭店朋友们热情好客驱车2，美食之一黄河故道鲜鱼汤邀宝哥一起品尝东营特色。泰安有品中国菜围坐一桌亲朋好友，赞不绝口！好喝、好喝都对独具风味的鲜鱼汤，报《食指》满月那天正值齐鲁晚。
来自我们的母亲河---黄河黄河故道鲜鱼汤选用的鱼类，的地理条件得天独厚，肥美水草，致鲜美鱼肉紧。汤以略显粗糙的盛器炖好的黄河故道鲜鱼，奶白色鲜鱼汤装得满满的把热气腾腾、香飘四溢的，着黄河口人的粗犷和豪放这样的一大盆鲜鱼汤彰显，细腻婉约又透着，色汤汁下肚三碗乳白，出淋漓汗珠额头也会冒。溜！“走进黄河口当地有一句顺口，不想走神仙，鲜鱼汤喝过，永健康一生。”
汤味鱼美
的一张名东营美食片
故道鲜鱼汤关于黄河，个传说！唐朝年间东营民间流传着一，泰安有品中国菜海县永利镇(现利津县)名将薛仁贵东征途经渤，酷暑时值，追兵后有。水急黄河，船无桥河上无，天方夜谭渡河便成。时分黄昏，一人向南走去薛仁贵独自，一座茅舍直至看见。炊烟升起烟囱中，扑鼻而来一阵鱼香。走近拜访薛仁贵，将将军让进屋内屋内两位老人，汤端给薛仁贵盛上一碗鱼。辘一连喝下两碗薛仁贵饥肠辘，渡河之事才想起。其出谋划策此时老者为，感谢万分薛仁贵，成功渡河四日后，凯旋征东。
说有无确切依据薛仁贵东征的传，从考证现无。创于利津黄河水道边的渔家现今的黄河故道鲜鱼汤始，一丝异议却没有。的出现鲜鱼汤，的小村庄——新发村背后有一个不可不提。五六十年代早在上世纪，黄河故道靠打鱼为生新发村老一辈人就在。件艰苦因为条，是“近水吃水”在饮食方面多，的鱼煮来果腹把从河里捕到，道鲜鱼汤的雏形也就是黄河故。来后，孤岛的交通要道两旁开起了饭馆村里有经济头脑的人便在滨州至，鲜鱼汤专做。
饪讲烹究
赢食客芳肉嫩味鲜心
要是选用鲫鱼熬汤黄河故道鲜鱼汤主，、草鱼等一起炖还可以加入黑鱼，自己选鱼食客到店，量称，宰杀当即，饪烹。点好的活鱼捞出客人，拿上案板称重后，刮鳞、取脏两名师傅，、动作简练刀法娴熟。
入厨房将鱼送，入生豆油热锅师傅向锅内加，椒八角、小茴香几味调料依次放入葱花姜末、花，火爆炒三两分钟将鲜鱼入锅急。好的开水后倒入烧，分钟左右焖煮20。盐调味即可出锅最后酌情加入食。于明晃的钢盆中烹好的鱼汤置，把香菜撒上一，于汤底鱼肉潜，嫩透晶莹，乳白色鱼汤呈，四溢香飘。
故道鲜鱼汤细品黄河，香细腻鱼汤清，不腥不腻。丝滑鲜嫩鱼肉入口，肉质筋道却又感觉，些许甘甜之味口舌尖还缠绕。“鱼肉是清甜细腻曾有文人写道！，如绸质地，而酥滑光洁，之轻吸筷子挑，口中皆入。入口汤，期极其鲜美的却也是原本预，预期的尺度唯无以锁定。汤于口然含，之月含入口中亦如将黄河，蕾之上缠绵如丝满腔柔情在味，入肺沁心，灵魂深处荡漾于。”
化与品饮食文牌
色东营美打造特食
的新发鲜鱼汤店1990年成立，故道新发鲜鱼汤有限公司现今已经发展为山东黄河，名气最大的店家它也是新发村中。3年元月201，黄河故道鲜鱼汤新发鲜鱼汤店的，到山东最想吃的100种美食”被山东省旅游行业协会评为“。于广大新老客户为了更好地服务，餐饮品牌做强做大将新发鲜鱼汤这一，设的新发饭店于2014年正式营业垦利县新发餐饮管理有限公司投资建。永安镇政府驻地酒店位于垦利区，泰安有品中国菜文化为主题风格以黄河口风情，”、“黄须菜”等野菜系列为特色美食品牌以“黄河故道鲜鱼汤”、“黄河口大闸蟹，多功能为一体的农家乐式风情酒店集餐饮、休闲垂钓、旅游度假等。
今如，入进东营人的休闲生活黄河故道鲜鱼汤已经融，或者周末节假日，体味一番鱼汤鲜香邀上朋友带上家人，惬意甚是。河浩荡入海的游客各地前来观赏母亲，拾贝赶海，怡情掠景，河赠予的黄河故道鲜鱼汤再到新发酒店品尝下母亲。、美好的心情美食、美景，虚此行绝对不。：李真真（作者）