枣庄美食速递，吃货们燥起来

美食品种多枣庄的特色，味俱全南北风。全席豪华典雅的筵席既有山珍海味、满汉，胜数的地方风味和民间小吃更有百姓津津乐道、数不。

辣子1、鸡

鸡色鲜味重枣庄辣子，辣椒、米醋爆炒嫩鸡肉加大量鲜，庭小聚必备的主菜之一现在已成为饭店和家，喜食辣的习惯反映了枣庄人。以公鸡烹炒辣子鸡多，本地鸡”为佳公鸡又以“。来鲜嫩可口小鸡吃起；来回味无穷老鸡吃起，啃不够啃也。拔毛、开膛后把杀好的鸡，肉块剁成，、紫、绿三色尖辣椒切一筐新鲜的本地红，冒烟滚油锅里先把鸡肉放进，上几回快速翻，入醋和酱油一炝待快熟之时再倒，、盐、味精等佐料陆续加入然后再把大茴、花椒、姜，山东特产辣椒一放最后把，一番搅和。在盘里这时盛，眼里看在，鼻里闻在，心里馋在，嘴里吃在，得肠胃翻动直“辣”，衣衫汗透。

羊肉2、汤

以来自古，“六月六送羊肉枣庄便流传着，叫姑娘六月六，肉汤”的民谣新麦煎饼羊，、喝羊肉汤的食俗由来已久同样说明了枣庄人吃羊肉。林广布枣庄山，水美草肥。坡上放养山羊的传统山民自古就有在山。战国时期早在春秋，曾来羊庄隐居越国宰相范蠡，羊肥水美见羊庄，羊以恩泽百姓便在此地养，地区山羊的发源地之一羊庄也因此成为鲁南。产的羊肉这里盛，不腻肥而，不膻嫩而。汤制作精细枣庄羊肉，工、器皿等方面均十分讲究在用肉、烧煮、配料、加。白色乳状羊肉汤呈，肥而不腻、花样繁多而著称以汤浓味美、不腥不膻、。调、炖、溜制作全羊席采用炒、，共有72道菜其全羊宴据说，烧羊排、天花地花、温拌羊肉、调羊杂等其中典型的全羊名菜扒羊头、炒羊肚、红，丰富营养，山东美食排行榜常鲜美味道异，你心满意足一定会使，而归开心。

花牛肉３、黄面

吃法讲究的黄花牛肉面，和炖烂的牛肉放在一起再炖用上好的金针经浸泡改刀后，圈子”名曰“，用清水煮熟盛出再把擀好的面条，子”食用浇上“圈。原料特点根据其，为“黄花牛肉面”后来将其正式命名。、味感厚重、余香绵长黄花牛肉面口感清爽，阻滞具有良好的食疗作用而且对脾胃失和、气血。融汇的成果它南北风情，河的渊源又因大运，食习俗融合的机缘给了江南江北饮。当地别具风情的美食产业黄花牛肉面成了台儿庄。在台儿庄大街小巷应运而生数十家黄花牛肉面饮食店，了许多大城市并且很快传到。

滕州辣４、汤

历史悠久滕州辣汤，间就有人制作在清光绪年。味独特的小吃辣汤是一种风，人民的喜爱很受滕州。滕州在，习惯喝辣汤一年四季都，饭时合用一般在早，馓子或泡，条、包子或就油。需放胡椒因辣汤，故而得名“辣汤”有一种香辣味的缘。

健康有很多好处食用辣汤对人体，种营养成份汤内含多，火防暑夏天去，胃避寒冬季开，类早点的佳羹是大众化汤。一口品上，如粥黏稠，可口酸辣，出锅的馓子泡上刚刚，香啊那个！

手擀５、面

州的特色堪称滕，布大街小巷它的踪迹遍。精制面粉中加入鸡蛋清面条的做法很讲究：在，揉和反复，的筋道、爽滑以保证面条。大小适中、薄厚匀称的面饼然后由面点工持擀面杖擀成，细均等的面条最后切成粗。碗手擀面盛上一，晶莹剔透的面条上浓郁的汤汁浇在，肉油光闪亮鲜嫩的大，菜点缀其中绿色的香，垂涎欲滴着实让人。使面条入味稍微一搅拌，开吃了就可以，滑入口面条爽，嫩爽口大肉脆，溢满口腔香气瞬间。纯正的面汤再喝上一口，由心而生满足感。家手擀面馆滕州的多，质的服务赢得了众多顾客都以其良好的信誉和优。

珍珠鱼６、丸

肉嫩、鲜美珍珠鱼丸。自微山湖的野生黑鱼制作鱼丸的原料来。极为讲究做法也。划出鱼片先将鱼，剔骨去刺再慢慢，刀剁碎然后用。后其，胡椒、蛋清等多种配料放上山药、葱、姜、。含淀粉鱼丸不，丸的时候只需做鱼，上滚一滚在地瓜粉，馅味包住，大功告成鱼丸便可。有特色老汤也，用文火熬上几个小时将老母鸡和猪骨头，浓汤煮成，正又鲜美味道纯。着颗颗珍珠似的鱼丸浓浓的汤汁上漂浮。丸放到嘴里夹起一颗鱼。油腻之感鱼丸毫无；鱼肉之中山药夹在，可口松嫩，清香萦绕齿颊一股淡淡的，显鲜嫩鱼肉更。是汤重点，直无法形容鲜美程度简。

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