烟台旅游攻略之美食小吃篇
烟台的山水风景来烟台除了领略，台的特色小吃还不能错过烟，须要饱口福啊饱了眼福必。
莱小面1、蓬，统名吃蓬莱传，悠久历史。小面蓬莱，面少卤多，又小巧玲珑盛面的器皿，莱小面”故称“蓬。为人工拉制（抻面蓬莱小面的面条，称“摔面”）在我们当地俗，而韧条细，熬汤兑制卤为真绸，口味上有棒骨、扇贝、海鲜等等具有独特的海鲜风味（在卤子，多样）口味。莱小面一碗蓬，样凉拌小菜再配上几，让你回味无穷一顿午饭绝对。
凉粉大家都吃过2、烟台焖子 ，吃法你绝对没有想过但是烟台焖子这种，生于百年前烟台焖子诞，粉条时遇上连阴天烟台门氏兄弟晒，晒不成粉条，煎粉胚便油，拌着吃加蒜，特别好吃没想到，台焖子便由此产生于是传开来了烟。绿豆凉粉为主料烟台焖子是以，蒜泥、白醋为调料以麻酱、虾油、，而成的制作。切成小块将凉粉，煎至黄疙装盘用铁锅加少油，蒜泥、白醋拌匀即可食用倒入调好的麻酱、虾油、，台特色的小吃是非常具有烟。
一带很有名气的鲅鱼饺子3、鲅鱼饺子 在胶东，单是烟台的特产准确说来不单，错过当地的鲅鱼饺子但是来到烟台绝不可。山东有什么美食的饭店里都能吃到鲅鱼饺子在烟台，那些靠海的渔村或饭馆但是做的口味好的还是，上岸的新鲜大鲅鱼做馅他们选用的是刚刚捞。质鲜美鲅鱼肉，多余的调料无需加其他，姜葱、韭菜和入少许，的鲅鱼饺子三鲜水饺也可以加鸡蛋之类，细腻香滑，味无穷入口回。
莱八仙宴4、蓬，仙过海”传说在蓬莱有“八，师新创“八仙宴”由此蓬莱宾馆厨，大都作为婚庆主菜用作招待宾客它是蓬莱高级宾馆酒宴类的菜肴。红螺、真绸等海珍品为主要原料以大虾、海参、扇贝、海蟹、，热菜和1个热汤组成由8个拼盘、8个。海使用的宝物拼成图案拼盘制作仿照八仙过，更为精致热菜烹饪，处名胜景观呈现蓬莱多，鲜加鸡汤制成热汤以八种海，美奇特味道鲜。
头火烧烟台开花馒头又名“白银如意”5、烟台开花馒头、盘丝饼和糖酥杠子，个个似白牡丹指蒸熟的馒头，花馒头”故名“开，统面食品种它是烟台传。尝刚出锅的烟台开花馒头来到了烟台一定要尝一。发展起来的一种精细面食品盘丝饼是在抻面的基础上，统面食品种是山东的传。火烧和面时加水甚少糖酥杠子头火烧这种，不成团用手揉，上用木杠压制只好在面板，号“杠子头火烧”当地人遂送其雅。可见上述的三类面食在烟台的面食铺随处，馒头、火烧刚出锅的，别样的味道绝对会给你。
山拉面又称福山大面6、福山拉面 福，空心面、龙须面三种福山拉面分实心面、。、扁形、三棱形实心面又分圆形，酱、三鲜、清汤、烩勺等面卤分大卤、温卤、炸。运用特殊工艺手法空心面是将面条，间空心拉出中，灯草式的面条两头透气的。条用高超的拉面技术龙须面则是将一根面，细如发丝的面条拉成2048根，湛、巧夺天工真可谓技艺精。台的特色名菜之一7、红烧藕丸是烟，外香内脆特点是，可口鲜美，去火清淡。认为中医，而且具有药用价值藕不但味道鲜美，体大有好处食用对人。法烹饪的丸子一道用红烧技。中有鲜藕因为主料，得名而。
蓉干贝8、芙，菜也是烟台的特色菜是鲁菜中的传统名，食品中最鲜之一干贝为主料历史悠久以胶东著名的海产，，江瑶柱原名，江瑶珠也称，干贝味道鲜美制作的芙蓉，无穷回味。