舌尖上的江西｜上饶九大最具风味的美食，做法
00克螺蛳5，等炒制而成加入薄荷，鲜美味道，袭人薄香，群众喜爱深受当地，炒螺蛳、一瓶啤酒上饶人一盘薄荷，黄金搭档夜宵的，木有有？
自横峰县港边乡的农家土鹅横峰港边鹅主材港边鹅是产，、茶油烹制而成辅以辣椒、大蒜，绿色食品是纯正的。粉蒸葛肉？
鲤鱼肉嫩味美婺源荷包红，质含量比普通鲤鱼高鱼肉中的脂肪和蛋白，和药用价值兼有滋补，的珍贵食用鱼类是极受人们喜爱。汽糕！
糊豆8、腐？
丰炒广粉？
年万县
贡米？
后味无穷的鳙鱼头烧豆腐嫩滑鲜美、盈香满席、，食的经典是上饶美。油是上饶本土出产的茶籽油特别指出的是此菜所使用的，土出产的雄鱼头鱼头也是信州本。头牛芋肉？
鲜香油亮汽糕表面，透亮光洁，蜂窝状的气孔中间布满了。手上抓在，十足筋道，有弹性非常。糕放进嘴里把一块汽，一咬轻轻，有嚼劲筋道，留存于舌尖一丝醇香。
长的鸭使得这里的腊鸭形成独特的口味三清山腊鸭的独特制作工艺与土生土。选用的是水鸭三清山腊鸭，的都是田螺、谷物这些水鸭平时吃，饲料喂养不使用，子很健康因而鸭，非常好肉感也。国道5、鱼。
可是难得一吃的美味三清山农家炒腊肉，家土猪杀了后当地村民将自，抹上盐将肉，里泡一下在酱油，经历三数日风干而成泡后挂在自家屋檐下。炖鸡石耳汤。
有“辣嘴不辣心余干辣椒炒肉具，”的特点皮薄肉厚，馆酒店都可以吃到的一道佳肴是在江西大街小巷的大小餐。芡实鄱湖羹？
的特色小吃上饶最流行，当仁不让了烫粉自然，华就在于烫烫粉的精，看粉烫的好不好一份好的烫粉就。
常吃的一种特色食物灯盏馃是上饶人日，处都可以看到现在在上饶到，餐就吃灯盏馃有些甚至早。
清三山
炒腊农家肉？
山铅县
烫粉？
饶上县
烧饼？
鱼头同煮豆葱和，益彰相得。高汤浓汁豆葱饱吸，水亮浑身，咬下一口，四溢热汤，满口鲜香，的鲜美膏脂配上鱼头，叫绝配那才。鱼蛋银羹。
具有熟而脆铅山烫粉，腻的特点香而不，辣、滑于一身集鲜、香、，弹性有，众喜爱深受民。盏灯馃。
饶传统的汉族名菜糊豆腐是江西上，江西有名的土特产徽菜属于。而且清味道鲜，代表菜是当地，上的第一道下酒菜也是婺源一带宴席。
阳鄱县
煮鱼豆葱头。
胖的身子白白胖，晶莹剔透的薄薄的皮，许香菜和辣椒酱上面点缀着些，相间青红，香油和陈醋再浇上一层，扑鼻的香味儿光是闻着这，垂涎三尺就已经。米子糯糕！
铅山在，吃要数灯盏馃了最有名气的小，一种汉族特色小吃这也是当地独有的。似“灯盏”由于成品形，灯盏馃”故得名“。
西特有的鱼种荷包鲤鱼是江，个头不大这种鱼，肚子很大头尾很小，荷包而得名外观上酷似。肉Q滑这种鱼，鲜美汤汁，值也很高营养价，子安胎养胎食用适合怀孕中的女。
荷包鲤1、鱼！
峰横县
边港鹅？
糯而清香粉蒸肉，爽口酥而，有瘦有肥，相间红白，不糜嫩而，油润米粉，味浓郁五香。饪方法根据烹，偏辣可以，以偏甜也可，、南瓜、红薯等配菜配料可以辅以老藕。都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉江西人更是每年立夏前后，了不会生痱子据说立夏日吃。这里在，人热衷的美食粉蒸肉是当地。
、香、味”俱全龟峰扣肉“色，鲜亮色泽，上香味四溢的梅干菜肥而不腻的扣肉配，味无穷令人回。道国鱼。
兴传统年俗食品糯米子糕是德，都少不了它过年一般。嫩爽口、油而不腻糯米子糕味道质，少喜爱深受老。
腐干配上荞头熏香味的豆，菜、下饭菜上好的下酒。豆腐也是一绝呢水水嫩嫩的临湖，是煮汤无论，煎炒还是，美味都很。螺炒蛳
九大最具风味的美食江西风景独好上饶，市沿袭至今很快流行于。
丰广区
烧鲫豌豆鱼！
清山一道名菜石耳炖鸡是三，附在岩石上的地衣类植物石耳是三清山山区一种，种维生素富含多，值极高营养价，“作羹饷客古人说石耳，珍品”最为。
阳弋县
国扣经肉？
赣菜系饶帮菜一支广丰豌豆烧鲫鱼属，一道特色菜是广丰县的，的优点而深受民众喜爱因其具“鲜香酥软”。
水平的不断提高随这人们生活，逐步呈现多样化秧门肉的做法也。典、最让人津津乐道的一种做法开秧门-稻香肉便是其中最经。
灯盏3、馃。
增强人的体魄食用狗肉可，化能力提高消，液循环促进血。常吃冬天，增强抗寒能力可使老年人。
兴德市
佬乌果！
粒大颗，细长体，如梭颗形，香滑口感，似玉米色。做饭用其，不腻质软，浓香味道；原料酿酒以贡米为，不烈浓而。酒品质优良其米、其，风味别具。香稻肉？
上是个水乡上饶算的，资源丰富鱼类比较，为食材的特色菜因而有不少以鱼，鲤鱼外还有国道鱼除了特色的荷包红。
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种水生植物食材之一芡实为鄱阳湖几十，实羹既是滋补美味芡实米做出的芡，贵药材又是名，参和水中珍珠被誉为水中人。
惑不解了呢？其实这就是我们平常所说的蒸蛋这又是“热”又是“冻”的是否已经让你疑，个不同寻常的来历只是这道菜背后有，在一个贫困家庭吃到的菜当年乾隆皇帝微服出访时，出名由此。
粉蒸9、肉。
、烫6粉！
热冻蒸2、蛋！
九大最具风味的美食江西风景独好上饶，市沿袭至今很快流行于。
特色小吃形圆而薄肉烧饼是上饶的，满芝麻仁正面贴，置饼中精肉，黄色呈。口香味美吃起来，越香越嚼，独特风味，炉更佳刚出。亭狗茶肉。
清明7、江西才有的特产零食果？
州信区
头烧豆雄鱼腐。
蛋里加入盐、酱油和水搅匀将银鱼放入已经打好的鸡，蒸熟即可放入锅中。色泽鲜嫩银鱼蛋羹，中夹杂着银鱼嫩滑的蛋羹，爽口润滑。
大家欢迎的一道菜葛粉蒸肉是相当受，非常喜欢吃很多人都，又嫩又滑，不腻好吃，起到很好的败火作用每周吃上一次还能。
山玉县
湖豆临腐！
擅长炒煮偏重辣味以后京津和江浙风味传入本地很快流行于市上饶市饮食业兴起于明代其时规模甚小多以经营地方小吃为主，至今沿袭。
清山腊4、三鸭。
源婺县
红鲤荷包鱼！
软硬适中广丰炒粉，自如干湿，爽滑入口，独特味道，的声音清脆悦耳唏溜溜呼啦啦！少皆喜爱妇幼老！”、“食中魁首”被誉为“小吃之王。
干余县
椒炒辣肉？
是清明时节吃的清明果顾名思义，糯米为主要原料做的糕点清明果实际上是一种以，加了天然的绿色植物艾草它的特色之处在于它添。
牛肉芋头，和本土朝阳水牛肉烹制而成主料采用信州当地特产芋头，一道特色菜肴为信州当地的。
、鲫、鳙、草鱼为主原料国道鱼选用优质信江红鲤，特配料佐以独，右小火匀烩而成经30分钟左，鲜嫩之特点具有味美，国赣菜名菜被评为中。